Ristorante Antico Borgo di Marano Vicentino

Posted on November 29, 2009 by admin

antico-borgo-2 Il ristorante Antico Borgo si trova a Marano vicentino , comune della Valleogra , in pieno centro storico dietro la chiesa principale. La zona è semipedonalizzata , quindi sarebbe bene raggiungerlo a piedi.
Il ristorante è condotto da un giovane ma molto stimato chef : Alberto Vescovi.
La cucina è basata sull’uso dei prodotti del territorio e sull’applicazione della stagionalità.
Il pane , i grissini e tutte le panificazioni vengono fatte in caso.
Tutti i piatti però sono pensati e proposti con cura e gusto . Sono spesso piatti ed accostamenti non comuni , insomma non siamo in una trattoria ma in un ristorante di personalità. Che non significa affatto che sia caro , tutt’altro visto che il rapporto prezzo qualità è buonissimo. E non significa neanche lusso o sfarzo , il locale infatti è arredato in maniera semplice, ma con il giusto spazio tra i tavoli. alberto-vescovi
La carta dei vini non è molto vasta ma di buona qualità con la forza nei vini locali
Ristorante Borgo Antico

Via Canè, 2/C
Marano Vicentino
Vicenza
info@ristoranteborgoantico.eu
0445.622711
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TURNO DI CHUSURA MARTEDI E SABATO A PRANZO

marano-vicentino

Ristorante La Colombara di Legnago

Posted on November 28, 2009 by admin

Ristorante la Colombara.

Siamo a Legnago e nella periferia troviamo il ristorante la Colombara,

ricavato da un edificio del 1400 dapprima guardiola di vedetta e riparo per i soldati contro i popoli invasori, nel 1600 monastero ed infine casa rurale di benestanti famiglie Legnaghesi.

Attuali proprietari sono i coniugi Sergio e Graziella Pesarin, già noti pasticcieri in Legnago, che hanno affittato una parte della loro proprietà per farne un ristorante.
I fratelli Andrea e Daniele Prando, sono titolari del ristorante.
Le sale sono arredate con gusto anche se nella norma dei nuovi ristoranti, e a disposizione c’è una saletta riservata per incontri riservati e per presentazione lavorative.
I coperti arrivano fino a 150 , quindi ambiente adatto a grandi cerimonie come i matrimoni, soprattutto grazie ai 7000 metri quadri di giardino a disposizione in cui si possono fare anche i servizi fotografici.
E d’estate l’ampio porticato viene usato come sala da balla esterna.
La cucina è stagionale e locale con una buona scelta di vina.
Diamo una occhiata ad un menù speciale per farci una idea della cucina:

crostino di radicchio con crema di mais

souffle’ di radicchio

risotto con pesce gatto e radicchio

ravioli di radicchio con gocce di maiale

abbuffata di radicchio con:

radicchio di treviso grigliato con pancetta, radicchio di chioggia stufato , radicchio di verona brasato al valpolicella

crostata con marmellata di radicchio

abbinamento vini dell’az. agr. tommasi

caffe’ e grappa

Interessante il fatto che il ristorante collabori con la scuola alberghiera di Legnago.

Ristorante ” La Colombara ”
via San Vito, 14 – Legnago (VR)

Telefono:
0442/629555

Fax:
0442/629588

E-Mail:
info@ristorantelacolombara.it

Chiuso il Lunedì pomeriggio e il Martedì

Ristorante la Grapia

Posted on November 28, 2009 by admin

la-grapia-1 Se il ristorante si trova a Chioggia il punto di forza non può che essere il pesce fresco. E parliamo del ristorante la Grapia , un lcale di due piccolie stanze che sembra di poche pretese ma che condotto da Mautizio Doria e con cuoca la moglie Giuseppina Sambo riserva delle piacevoli sorprese.
La pescheria è a tre metri , casa e bottega , con la possibilità di variare eventualmente con la cacciagione locale.

Ma grande passione hanno per i vini , una cantina ben fornita e ben calibrata , con la possibilità anche di centellinare a bicchiere.

Il ristorante si trova nel centro storico di Chioggia, quindi ci si arriva a piedi , precisamente in calle Carrara davanti alla chiesa d S. Andrea vicino alla pescheria (appunto ) .

I coperti sono pochi solo 40 ma se potete ordinate la aragosta catalana con la condita di scampi , gamberoni , mascheroni , ecc.
E come primo non potete mancare i tagliolini con scampetti e fiori di zucchine (ovviamente in stagione ).

Uno sguardo al menù però non può mancare :
Antipasti
Scampi crudi
Carpaccio di tonno
Carpaccio di pescespada
Gamberetti di laguna su letto di polentina morbida
Cappesante alla griglia e alla fiamma
Vongole veraci
Cozze saltate in padella ( in cassopipa)
Bollito misto mare e laguna (folpetti, mazzancolle, cannocchie, garusoli )

Primi
Tagliolini al nero di seppia con calamaretti e basilico
tagliolini con scampi e punte di asparagi di Conche la-grapia-2
Gnocchetti con scampi e fiori di zucca
Gnocchetti al granso poro e pomodorini
Linguine alla granseola
Risotto agli scampi e zucchine
Zuppa di pesce alla chioggiotta
Bavette alle capesante e radicchio di Chioggia

Secondi
Soaso alla griglia
Scampi alla Buzara
Seppioline nere fritte con polenta
Trionfo di Aragoste alla catalana
Rombo al forno con patate
Fritto misto dell’Adriatico
Grigliata mista dell’Adriatico ( sogliole , seppie , scampi, gamberoni )

Dolci tipici Chioggiotti della casa
La smagiassa ( con miele nero , pinoli, e uvetta)
Torta di mele
Biscotteria
Papini, pevarini, buranei
Coppa di tiramisu al cucchiaio

Ora però un cenno al nome : La Grapia significa in dialetto ciosaro ragnatela o grumo di polvere che sono poco evocative del sound del locale.

Calle carrara, 160 – 30015 Chioggia (VE) Tel. 041 403 076 – Chiuso il Lunedí

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Ristorante La Cucina Di Crema

Posted on November 27, 2009 by admin

la-cucina-di-crema-04 Siamo a Giaviera del Montello vicino a Nervesa della Battaglia tra Treviso Montebelluna e Conegliano , troviamo il Ristorante La Cucina di Crema .
Rinomato ristorante ricavato da un edificio secolare, adattato ma non stravolto nela sua architettura storica, proprio ai piedi del Montello.
La struttura principale è la sala grande che può accogliere fino a 200 persone , se invece cercate un ambiente più raccolto troviamo la saletta riservata . In ogni caso verrete accolti da Silvia che vi seguirà durante il vostro desinare.
Quello che invece solo pochi locali hanno a disposizione è un vero parco giardino ben curato che nelle giornate primaverili unisce al gusto del mangiare il contato con la natura. Pensate hanno anche un laghetto privato.
La cucina è diretta dallo Chef Walter ed è basata su ingredienti locali semplici ma allo stesso tempo raffinati.
Chef Walter definisce la sua cucina la Tavolozza dei Sapori . e come sempre quando possiamo diamo uno sguardo al menù:

la-cucina-di-crema-05 Piatti speciali secondo le stagioni: dalle erbette primaverili, agli asparagi, al radicchio di Treviso, ai funghi; dai porcini ai chiodini del Montello, ai barboni, serviti con la gustosa polenta della nonna, alle varietà dei risotti, alle paste fresche e farcite, ai succulenti arrosti di carni nostrane e “selvatiche”, ai dolci più golosi che possono allietare i vostri dopocena. Ampia lista di vini scelta con accuratezza, da abbinare ai piatti secondo il proprio gusto o con la competenza di sommelier esperti.
Pomodorino ripieno di capponatina su salsa al basilico  Crostoli, frittelle classiche, farcite e al cioccolato. Ravioli farciti con marmellata ai frutti di bosco  Cascata di manzo massaggiato agli aromi con verdure marinate. Cous-cous con verdure al timo, pollo al curry e tonno. Pane caldo  Cascata di porchetta con insalata Trevisana al farro e fagioli. Degustazione di la-cucina-di-crema-02 formaggio Ubriaco, Asiago, Pecorino con mieli e mostarde. Pane caldo  Pinzimonio di verdure con salse di condimento
Scorcio di verdure marinate da buffet  Tortelli farciti al formaggio erborinato su spuma di broccoletti verdi, con pancetta croccante  Spuma di sedano rapa su ragù d’oca  Rana pescatrice su cappuccio viola in insalata, con confettura di peperoni all’agretto  Guancetta di vitello su cartoccio trasparente  Costolette d’agnello con cappelle di funghi su rondelle di polentina calda
Filetto di cervo al timo e mandarino con rondelle di patate gratinate, polenta essicata e marmellata di capuccio viola e mandarino  Tiramisù all’amaretto su salsa di lampone, con mela cotta allo zafferano e cannolo all’arancio  Flan caldo di cioccolato dal cuore morbido, su coulisse di lamponi con insalatina di frutta fresca  Asparagi gratinati con uova in tegame .