Ai piedi dei colli Berici ma all’opposto di Noventa Vicentina vale a dire ad Arcugnano troviamo la Trattoria Nogarazza . Non siamo ad Arcugnano centro sui colli , ma nella valle di S.Agostino dove scorre il Retrone.
E’ una trattoria di antica tradizione ed è gestita dal 1922 dalla famiglia Bari. Nel 1992 infine è stato restaurato ed ampliato diventando n ristorante di pregio esteticamente , ma mantenendo la cucina di tradizione che lo caratterizzava.
D’altronde Nogarazza è sinonimo di Baccalà alla vicentina.
Storicamente la Nogarazza nasce alla fine dell’800 come panetteria , diventa poi locanda , ma si afferma tra le due guerre come cenacolo di artisti e poeti vicentini.
TRATTORIA RESIDENCE NOGARAZZA
VIA S.AGOSTINO, 61
36057 ARCUGNANO (VICENZA) ITALY
Monthly Archives: December 2009
Antico Ristorante Primon
Ai piedi dei colli Berici a Noventa Vicentina troviamo l’Antico Ristorante Primon .
E’ lì dal 1875 quando sempre al centro di Noventa era prima Cucina ed Osteria o poi negli anni è diventato rinomato ristorante.
Particolarità di questo ristorante è l’uso dello spiedo a calore (unico in Italia) inventato da Leonardo da Vinci “L’aria riscaldata da un intenso fuoco preparatorio sale verso la parte alta del camino fa ruotare delle ventole elicoidali che a sua volta muovono gli ingranaggi dello spiedo con un dolce fruscio, senza scatti sgradevoli e inopportuni. La velocità della macchina è sempre in sintonia con il calore e la selvaggina gira danzando come una giostra simulando un delicato e armonioso volo. ”
Il ristorante ha come chef una grande cuoca Sandra Raffagnin Primon , degna continuatrice di sei generazioni di Primon, ( avendo sposato Mario Primon).
I prodotti sono del territorio ( da sempre non come adesso dicono i pseudo chef che fa tanto moda).
Le specialità, a parte lo spiedo, la polenta e baccalà e la tagliata al rosmarino.
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
antipasti
antipasto misto della casa (4 assaggi di stagione)
manzo leggermente affumicato
con insalatina e semi di girasole
crostini con lardone di Anard
sopressa con polenta abbrustolita
sformatino al formaggio su crema di zucchine
pesce spada affumicato su letto di finocchio
primi piatti
zuppa di verdura
orzo e fagioli
tagliatelle con petto d’anatra
risotto millefiori
pescatine con porri
gnocchi di patate con tartufo
reginette con porcini
tortelloni di zucca con finferli
pipette con radicchio e crema di zucca
tagliolini con code di scampi e pomodorini
secondi piatti
tagliata di manzo al rosmarino
scaloppine con carciofi e profumo di limone
carpaccio tiepido con rosmarino e
lardone di Arnad
filetto di sorana alla griglia
costolette d’agnello alla griglia
costata di manzo senza osso alla griglia
guancetta di manzo al cabernet
bocconcini di capriolo con polenta
su prenotazione: faraone, carne di manzo e/o maiale, al
leornadesco spiedo
piatti di pesce
gamberoni spadellati con polenta,
zucchine e pomodorini
polenta e baccalà
seppioline in umido con polenta
Filetto di orata al forno con patate e pomodorini
DOLCI
sfogliatina con fragole, crema
di ricotta e salsa cioccolato
piatto degustazione (4-5 assaggi)
zuppa inglese
bignolatina con crema cioccolato,
e zabaione
charlotte ai frutti di bosco
torta di pere
crema al rum
caldo amore
(gelato alla vaniglia con lamponi caldi)
Con più di un secolo di esperienza la cantina ha i vini giusti d’altronde l’esperienza insegna a selezionare.
Il ristorante ha circa 140 coperti nella sala principale ed un’altra ventina nella saletta.
Antico Ristorante Primon
via Garibaldi, 6 – 36025
Noventa Vicentina – Vicenza
Tel. 0444/787149 Fax 0444/787368
info@ristoranteprimon.it
Taverna San Trovaso
Il Ristorante Taverna San Trovaso un rinomato locale che si trova a Venezia nei pressi di Dorsoduro.
La cucina è tradizionale veneziana e basata naturalmente sul pesce.
Il locale si basa su una grande sala interna con circa 80 coperti e nella bella stagione con altri 80 coperti nel giardino privato interno.
Grande importanza viene data ai vini con una carta di spessore.
diamo una occhiata al menù
ANTIPASTI
Antipasto misto di pesce
Sarde in Saor
Capesante al Brandy
Antipasto di Cozze e Vongole
Carpaccio di Salmone
Carpaccio con rucola e grana
PRIMI PIATTI
Zuppa di Pesce
Tagliolini con Capesante e Zucchine
Risotto di Pesce
Bigoli in Salsa
Pasticcio di Pesce
Spaghetti alle seppie nere
Bavette alla Busera
Spaghetti allo Scoglio
SECONDI PIATTI
Frittura Mista di Pesce
Baccalà Mantecato con Polenta
Branzino/Orata al Cartoccio
Sogliola, Coda di Rospo, Anguilla, Orata e Branzino alla Griglia
Rombo al Forno
Grigliata mista di Pesce
Taverna San Trovaso
Info

Taverna San Trovaso
Venezia
Dorsoduro 967
0415230835
La Locanda di Piero
Siamo a Montecchio Precalcino in provincia di Vicenza e ci occupiamo della Lacanda di Piero. Il locale nasce nel 1978 , ma viene rilevato da Renato Rizzardi nel 1992 , a cui si aggiunge nel 1995 Sergio sommelier professionista .
Il locale ha quattro salette per circa 100 coperti, la cucina condotta dallo chef Renato si basa sui prodotti del territorio , ma con la cottura veloce e con i condimenti leggeri.
La cantina visto anche la passine di Sergio il sommelier ha una vasta scelta di vini triveneti , nazionali e con qualche capatina estera.
E come sempre quando possiamo un occhiata ai menu
Sandwich di baccalà mantecato
con bagna cauda e finferle marinate all’ agro
Baccalà mantecato with bagna cauda and mushrooms
Crema di broccolo fiolaro con capesante,
trippetta di capasanta in umido e crostini caserecci all’ olio d’ oliva
Broccolo fiolaro cream with scallops,
Trippetta of scallop stew and crisp sheets of yellow maize
Risotto di riso Carnaroli ai funghi di bosco
con petto di fagianella, glassa al ginepro e mirtilli selvatici
Risotto with wild mushrooms, breast of pheasant
Costolette di agnello alla griglia con jogurt,
menta e girella di zucchine
Grilled lamb chops with jogurt and mint sauce
Il nostro sorbetto
Sherbet fantasy
Torta calda di pane e pere “La Puttana”
con distillato di cognac alle pere
Hot cake of bread and pears with distilled brandy pears
Piccola pasticceria della Locanda
Assorted pastry
e
Il menù è composto da una successione di mezze portate
Viene preparato per minimo di 2 persone e multipli di due
Insalata di tacchinella con salsa alla senape, noci e melograno
Turkey salad with mustard sauce, walnuts and pomegranate
Tortelli alla ricotta di pecora con amatriciana di sopressa
Ricotta tortelli with sopressa amatriciana
Stinco di maiale al forno
con cipolline glassate e salsa alla birra scura
Knuckle of pork with glazed onions and dark beer sauce
Dessert a sorpresa
Chef dessert
Piccola pasticceria della Locanda
e
Il menù è composto da una successione di mezze portate
Viene preparato per minimo di 2 persone e multipli di due
Carpaccio di trota affumicata in casa
con cous cous al succo di mela, mandaranci e finocchi
Carpaccio of smoked trout, cous cous with apple juice, mandarin oranges and fennel
Gnocchi di patate di Rotzo
con anguilla affumicata, arance e zenzero
Potato Gnocchi Rotzo with smoked eel, orange and ginger
Medaglioni di pescatrice al tegame
con guazzetto di funghi porcini e vongole veraci
Medallions of monkfish to the pan sauce with porcini mushrooms and clams
Dessert a sorpresa
Chef dessert
Piccola pasticceria della Locanda
Turni di chiusura settimanali (in caso di banchetti il ristorante viene tenuto aperto) :
- Tutta Domenica
- Sabato mezzogiorno
- Lunedì mezzogiorno
Tel 0445864827
Mail info@lalocandadipiero.it
Cellulare 3337246644
Chiusure feriali:
- Dal 15 al 30 Agosto