Ristoranti a Venezia, Verona, Padova, Vicenza, Rovigo, Belluno e in Veneto » Bassano

Osteria Robevecie

admin — Sun, 23 Jan 2011 16:49:33 +0000

Claudio Oriella e la sua idea di Robevecie , una Osteria all’antica ( anche se senza storia) nata per riutilizzare le cose di una volta le cose vecchie insomma. Dove se siete appassionati collezionisti trovate di tutto.
Una Osteria in cui si possa mangiar bene locale e a poco prezzo.
Certo da l’unione tra la cucina e la passione per il collezionismo nasce un locale unico con 80 90 coperti ,ed una fasci di prezzo di 20 30 Euro

Come nostro solito una occhiata al Menu

Antipasti
PROSCIUTTO E MELONE
CASCATA DI PROSCIUTTO DI PARMA CON MOZZARELLA DI BUFALA E PAPRICA DOLCE
SOPRESSA DEL TERRITORIO
SPUNCIOTTI DEA CASA…
BURRATA ALLA FRUTTA
INSALATINA DI GALLINA ALLÂ€™ACETO BALSAMICO
NERVETTI CON CIPOLLA ROSSA E SEDANO DI RUBBIO
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CON MANZO AFFUMICATO DEI NORIMBERGA…
BOCCONCINO DI POLENTA E MUSETTO ( COESIN)
INSALATINA CON PORCHETTA CONDITA
BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO E FORMAGGI DEL GRAPPA
FRITTATA A PIACERE DELL’OSTE….( RADICCHIO, SALAME, ASPARAGI, ORTICHE, CIPOLLA)
Insalatone
GRANDE INSALATONA COLORATA
Primi piatti
BIGOLI (COSTE E SALAMELLA)
PENNETTE POMODORINI, RUCOLA, RICOTTA AFFUMICATA DEL GRAPPA
GNOCCHI DI PATATE CON POMODORO FRESCO ,RUCOLA,RICOTTA AFFUMICATA
TAGLIATELLE ALLA CONTADINA ( CARNE -FUNGHI)
BIGOLI ALL’ANITRA (PIATTO TIPICO)
GNOCCHI RIPIENI A I FUNGHI SALTATI CON FUNGHI DEL GRAPPA
Secondi piatti
LA VERA FIORENTINA SOLO SU PRENOTAZIONE
FEGATO ALLA VENEXIANA
POLLO IN CASSERUOLA DELLA NONNA GINA
COSTICINE DI MAIALE CON CRAUTI E POLENTA
GIRELLA DI POLLO CON PEPERONI E MORLACCO DEL GRAPPA
GUAZZETTO DI VITELLO AL RADICCHIO DI TREVISO
BACCALA’ ALLA VICENTINA ( PIATTO TIPICO)
Piatti unici
MISTO DI SPUNCIOTI VENETI

Robevecie
Ristorante – Vineria – Osteria cucina tipica Veneta
L’oste: Claudio Oriella e l’ostino Paolo Oriella.
Sempre aperti dalle 08.00 alle 02.00
Via Manzoni, 123/B – Romano d’Ezzelino (Vicenza) Italy
Tel. 0424 394357 E-mail: info@robevecie.it

Ristorante Bauto

admin — Sat, 01 May 2010 20:43:57 +0000

Il Ristorante Bauto a Bassano del Grappa è gestito da tre generazione dalla stessa famiglia , il locale nacque nel 1917 come Osteria , divenne più tardi Osteria con cucina , trattoria e alla fine ristorante . La storia si dimostra subito all’entrata grazie ad un bancone del 1850 lavorato a mano.
Il locale dispone di due sale una storica al centro ed una a veranda che circonda la prima.
Le specialità del ristorante sono la Fiorentina , il baccalà alla vicentina, i bigotti all’anatra , o all’escargots e al Irish coffe tutti piati tipici del ristorante pensati e prodotti. Importanza assume la panetteria i biscotti e i dolci grazie ai carboncini recuperati da un antico forno per la cottura del pane.
Naturalmente essendo a Bassno non mancano i piatti a base di Asparago bianco , ma trova posto anche il Biso di Borso (del grappa) , i famosi funghi dell’altopiano di Asiago, e allargandosi un po’ piatti basati sul radicchio trevigiano e piatti basati su i tartufi bianchi.

La specialità che rende famoso il ristorante è la fiorentina dal taglio diciamo smisurato: dal sito prendiamo la descrizione dal sito del ristorante:

” La Fiorentina cotta alla brace alimentata dai carboncini recuperati da un antico forno a legna per la cottura del pane. Ad iniziare questa bella avventura fu mio padre che a cavallo degli anni 40-50 rilevò l’antica trattoria di nonna Teresa gestendola con mia mamma Gemma.
All’inizio, ignaro del taglio delle carni, non si regolava sulla porzionatura o grammatura e le braciole di vitello erano spesse ed abbondandi. Col passar degli anni si fece una fama per le sue enormi lombate di vitello che allora pesavano 800-1000 grammi. Successivamente provò le sorane o scottone e i tagli fecero un bel passo avanti, un chilo e mezzo e oltre.
Con tanta esperienza e una vita dedicata alla griglia divenne il RE DELLA CARNE e i clienti arrivavano da ogni parte a provare la famosa fiorentina di Bauto. Il suo taglio top fu di kg. 4,5 ma oggi il record storico è di kg. 5,8 naturalmente taglio unico e servito al tavolo quindi sporzionato per più persone.
Chi viene da Bauto non può non provare questa emozione perchè sarà sicuramente appagato e soddisfatto. “

La carta dei vini è ben bilanciata , ma da non sottovalutare le grappe (Nardini su tutte ovviamente) i distillati fino ai whisky al malto.

Turno di chiusura la domenica

RISTORANTE DA BAUTO di Zanon Fiorenzo
Via Trozzetti, 27 – Bassano del Grappa 36061
Tel. e Fax 0424/34696
email: info@ristorantebauto.it

Ristorante il Tinello a Solagna

admin — Tue, 29 Dec 2009 23:17:33 +0000

A poca distanza da Bassano del Grappa a Solagna troviamo il ristorante hotel Il Tinello un ambiente davvero notevole vicino allo scorrere del Brento alla fine della Valsugana.
Ambiente notevole e cucina raffinata , d’altronde i proprietari sono due cuochi appassionati e puntano sulla cosiddetta cucina creativa, che parte da una base tradizionale e locale per reinventarsi in nuovi gusti, sempre però legati alla tradizione veneta.
Guerrino lo Chef è anche famoso per le sue ricette spesso proposte nelle emittenti private.
Maculan è un mito della comunicazione culinaria , ma ha una lunga gavetta alle spalle con importanti ristoranti anche internazionali, ma soprattutto è uno studioso di culinaria , e cerca di infondere con la passione il gusto della sua conoscenza.
Il menù è particolare ci sono tre opzioni o menù di pesce o di carne o vegetariano , scelto questo si mangia ciò che lo chef propone. Sono due antipasti , 3 primi , 2 secondi , 2 contorni dolce e bevande.

Ristorante Il Tinello
Via Torre, 1
36020 Solagna (VI)
Telefono: 0424 80467
Fax. 0424 808833

Chiuso: lunedì ma il ristorante funziona solo di sera.

Ristorante Al Ponte Di Bassano

admin — Tue, 24 Nov 2009 21:11:48 +0000

Se pensi a Bassano pensi al Ponte degli Alpini e che c’è di più classico nel poter mangiare in un ristorante con vista piena sul Ponte Vecchio su Castello degli Ezzelini , fino ad estendere lo sguardo al Monte Grappa ?
Se poi trovi un ristorante a conduzione familiare e che presenta anche delle eccellenze culiarie vale la pena sicuramente di provarlo.

L’Ambiente è arioso e spazioso , ( arioso nel vero senso del termine visto la Brezza del Brenta), ma non è lusso opulente, le ampie vetrate mettono a disposizione una vista notevole anche quando cala la sera, con le luci scintillanti specialmente nel periodo natalizio.
Il menù non è pretenzioso formato da piatti tipici e classici e da disponibilità di stagione; come nel caso degli Asparagi Bassanesi.
E’ un ristorante con “pedigree” essendo recensito dalle migliori guide pe Ristoranti, come la Michelin , Veronelli ed il Touring Club.
Ma soprattutto ha una specialità esclusiva che lo differenzia dal resto : i famosi cioccolatini ripieni con la Grappa Stravecchia Nardini. Esempio di uso intelligente delle eccellenze locali.
Il Ristorante è condotto dalla famiglia Strafella, fratelli che innovano nella tradizione .

Noi siamo dei golosi quindi quando possiamo mettiamo il menù completo.

Antipasti

Soppressa nostrana e giardiniera della casa (Piatto tipico)
Roast beaf di chianina affumicato in casa
Tortino di patata americana con salsiccia e radicchio in agrodolce
Carpaccio di filetto di manzo e pera marinato al torcolato (Piatto tipico)
Trota del Brenta e le sue uova con maionese al limone
Tosella croccante
Tortino alle zucchine e fonduta di formaggio Asiago
Magro di testina con sublime d’asparagi
Ricotta di capra e pecora con pistacchi di Bronte
Orzotto e Morlacco (formaggio) (Piatto tipico)
Pitta rustica pugliese
Gamberi con peperoncino e caprino
Confit di fegato grasso d’anatra cotto in casa e pan brioche
Salmone selvaggio affumicato in casa
Polenta e scopeton (piatto tipico)

Primi

Bigoli con tartufo nero nostrano
Minestrone con capesante grigliate
Spaghetti integrali con il baccalà
Orecchiette tirate a mano al pomodoro pelato naturale e pecorino
Tagliolini neri con seppie e spinaci su bisquit di gamberi
Tagliatelle al cacao puro e uova di trota del Brenta
Riso selvatico saltato con verdure e fegato grasso d’anatra
Reginette alle olive con zucca e fonduta di grana
Papardelle al polipo e spek
Paglierini al salmone
Tagliatelle ai finferli

Secondi

PESCE

Baccalà alla vicentina (piatto tipico)
Cappesante nostrane e patata al forno
Rombo al forno
Salmone selvatico croccante con spinaci
Calamaretti con scarola al nero di seppia
Trancio di baccalà dissalato con pomodoro e basilico
Coda di rospo grigliata con zucchine trifolate

CARNE

Filetto marinato alla grappa e orzo
Stinco di vitello bollito con salsa verde
Tagliata nostrana con radicchio
Fesa di vitello in cotoletta di mais marano e mostarda di mela cotogna
Guancetta di vitello e riso selvatico al limone
Roast beef di agnello alle erbe con patate
Reale di chianina al forno minimo per 2 persone
Torresano al forno (piatto tipico)
Fegato di vitello al torcolato su passato di patate
Pollo selvatico disossato con funghi e fegato grasso d’anatra

FORMAGGI

Grana e pomodoro candito
Polenta morlacco e funghi
Formaggi caprini assortiti con marmellate di nostra produzione

Dessert

crema bruciata
semifreddo al torrone e mousse al cioccolato
affogato alla grappa riserva nardini con cioccolato barrique e pepe di sechuan
millefoglie alla crema
zuppa di frutta e pistacchi di bronte
tortino di castagne in salsa mou
fichi marinati al vino rosso con crema chantily
tortino fondente al cioccolato sambirano
sorbetto gelato ai mirtilli
zabaione freddo al torcolato, zaleti e uvetta all’aceto balsamico
cassata

La cantina è ben fornita sia di vini locali sia di ottimi vini nazionali ed internazionali.

Arrivarci non è dificilissimo A Bassano si seguono le indicazioni Per il Ponte di Bassano e davanti al Ponte girare per via Volpato.

Il turno di chiusura è il Lunedì fino al Martedì a pranzo, si riprende con la Cena.
Indirizzo: Bassano, Via Volpato, 60
Telefono: 0424.219274
Fax: 0424.219274
Email: info@alpontedibassano.com