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Ristorante Al Capriolo

admin — Thu, 21 Jan 2010 22:17:18 +0000

A Vodo del Cadore troviamo il ristorante locanda al capriolo. Gestito dalla Famiglia Gregori che segue la tradizione storica della famiglia che trova radici nell’ottocento quando il Cadore era parte del regno asburgico.
La cucina di matrice ladina segue la tradizione temperata però dalla sperimentazione il menu prevede:

I grandi classici della famiglia Gregori

Insalatina tiepida di radicchio trevigiano al balsamico
speck croccante
ricotta leggermente affumicata su salsa di pane puccia

Antica zuppa di cavolo rosso e fagioli di Lamòn
Spaghettini integrali al ragout bianco profumato alla salvia
Bocconcini di capriolo alla cacciatora con polenta e “tocio”

Strudel tiepido di mele e pere
bavarese alla vaniglia di Tahiti
sorbetto al pepe

AltoGusto
Ricerca,sperimentazione e innovazione

Tartare di cervo e di rape rosse,sorbetto alla cipolla e pan brioche

Lasagnetta di zucca con ragout di animelle,porcini,“aria” di parmigiano e crema di rape rosse

Risotto mantecato al Castelmagno,crema di radicchio rosso “Chioggia” e mousse al foie gras

Lombo di coniglio nostrano,soufflé di formaggio stravecchio al tartufo e purea di mele al rosmarino

Dessert a scelta dalla nostra carta.

Antipasti

Insalatina tiepida di radicchio trevigiano al balsamico , speck e croccante di ricotta leggermente affumicata su salsa di pane puccia

Piccola fonduta di formaggio Camolino della Valbelluna, bocconcini croccanti di polenta e funghi porcini

Sformatino di baccalà e patate del Cadore su crema di fagioli gialletti di Lamòn e pomodori canditi

Primi

Antica zuppa di cavolo rosso e fagioli di Lamòn

Spaghettini integrali al ragout bianco profumato alla salvia (preparati secondo la nostra antica tradizione)

Pappardelle di pasta all’uovo al ragouttino di selvaggina

Piatti Principali

Bocconcini di capriolo alla cacciatora con polenta e “tocio”

Guancetta di manzo brasata al Pinot Nero, bavarese alla zucca, purea di sedano bianco e cipolle croccanti

Costolette di agnello nostrano su roesti di patate e carciofo ripieno di pomodori secchi e pinoli

Menu Altogusto

Ricerca, sperimentazione e innovazione

Antipasti
Tartare di cervo e di rape rosse, sorbetto alla cipolla e pan brioche
Composizione di foie gras (terrina al recioto, scaloppa al sale affumicato e creme caramel gratinato)
Cappesante grigliate e caviale italiano su crema di patate, nero di seppia e olio extravergine allo zenzero

Primi
Tortelli ripieni di maialino da latte al tartufo su ristretto di cappone e cavolo cappuccio croccante
Lasagnetta di zucca con ragout di animelle, porcini, “aria” di parmigiano e crema di rape rosse
Risotto mantecato al Castelmagno, crema di radicchio rosso “Chioggia” e mousse al foie gras

Piatti Principali
Variazione di maialino da latte (stinco al riesling, costolette laccate al miele e pancetta croccante con mostarda di pomodori verdi)
Lombo di coniglio nostrano,soufflé al formaggio di malga al tartufo e purea di mele al rosmarino
Rombo chiodato al sale nero, tegola croccante al guanciale e carciofi brasati

La cantina ben fornita vede presente molti vini locali e molti classici.

Ristorante Al Capriolo Di Gregori G. & CSNC‎
Via Nazionale, 108 – 32040 Vodo di Cadore (BL)
Tel. 0435 48 92 07 ristorante@alcapriolo.it

turno di chiusura IL MARTEDÌ

Ristorante Trattoria Casa Rossa

admin — Wed, 02 Dec 2009 23:15:24 +0000

La Trattoria Casa Rossa si trova nel Feltrino lunga la strada di Pederobba ai piedi del Monfenera , subiato alla prima salita verso le malghe del Grappa.
Samanta e Renzo Gestiscono il locale dal 1996 , con la volontà di riproporre la cucina tradizionale non disdegnando però avventure nella cucina moderna e nella ricerca di accostamenti gastronomici.
Diciamo che il posto è ideale soprattutto nei periodo afosi in quanto grazie all’aria fresca del Piave e alla terrazza esterna si può battere anche la calura e mangiare in maniera convinta.
I piatti più caratterizzanti sono :
Gli Antipasti che partono e valorizzano la cucina del territorio come i funghi, le erbette spontanee, i formaggi di malga.
tra i primi ci sono i “risotti di stagione” (pomodoro e morlak,raboso),”le crespelle con erbette al timo”,” tortelli della casa” “bigoli all’anatra” o i “tagliolini in busera” solo per citarne alcuni.
Tra i secondi la gustosa “Fesa di sorana al sale”,”Tartara di manzo”,le “lumache in umido” e “alla Borgogna”,il “baccalà alla vicentina ” le “tagliate di manzo irlandese” e i “funghi polenta e Morlacco”,il formaggio di malga del Grappa.
E naturalmente i dessert artigianali
Il ristorante Trattoria Casa Rossa si trova sulla Destra Piave a 30 Km a nord di Treviso, 20 km da Bassano, 10 Km da Asolo, 22 km da Feltre e 20 km da Castelfranco Veneto.

Turno di chiusura la Domenica sera e tutto il Lunedì.
Trattoria Casa Rossa – Via Roma, 134/a – 31015 Pederobba (TV) – Tel. ++39 0423 689055

ristorante pizzeria Case Rosse

admin — Sat, 05 Sep 2009 20:48:07 +0000

Feltre è uno dei comuni più famosi della provincia bellunese, una perla nella natura incontaminata del paesaggio circostante. Case Rosse è un noto locale che si trova a poca distanza dal centro feltrino, sulle alture che dominano la valle omonima, nella frazione di Foen: infatti il ristorante si avvale di una suggestiva vista del luogo, soprattutto dall’ampia terrazza, con circa 100 coperti, aperta durante la bella stagione. L’ambiente è molto accogliente ed elegantemente arredato, con imponenti travi a vista che rendono gli spazi interni capienti e luminosi: infatti vi sono due grandi sale rispettivamente di 90 coperti, adatte ad ospitare rinfreschi e banchetti di matrimonio e di cerimonie dal numero elevato di ospiti. Nel contempo, però, il locale dispone di una saletta con una quindicina di posti, perfetta per un incontro più intimo e riservato, sia dal punto di vista professionale che della sfera privata. Incantevole il giardino estivo.

Il ristorante propone un’ottima Cucina del Territorio, rifacendosi gustosamente anche alla Tradizione Culinaria Veneta, con un’eccellente qualità delle materie prime. Gustosissimi i Piatti Tipici Feltrini, come il perfetto connubio tra Polenta, Funghi, Schiz e Salsiccia: consigliato. I Primi sono rigorosamente fatti in casa e accompagnati da Sughi che esaltano i sapori di montagna. Tra i Secondi si distinguono le abbondanti e ghiotte Grigliate Miste di Carne della Casa, che sono altresì accompagnate da Verdure Grigliate e Formaggio Fuso: semplicemente da provare. Inoltre, per chi desidera un’alternativa, non rimarrà deluso: il venerdì ed il sabato è possibile gustare dell’ottimo Pesce fresco. Comunque il locale permette di creare Menù ad hoc per occasioni svariate ed importanti. Infine Case Rosse è una Pizzeria intrigante: vi sono sia Pizze Tradizionali che altre più briose e curiose, ma sempre buonissime, con la possibilità di trovare Pizze Battute anche nei Weekend. Da provare la Cacciatora e l’Altin, golosamente insolite. Presente il Servizio d’Asporto.

Il locale è aperto tutte le sere tranne il Lunedì, turno di chiusura settimanale, ed il venerdì, sabato e la domenica anche a pranzo. Consigliata la Prenotazione.

CASE ROSSE

via Case Rosse, 15

32032 Foen di Feltre (BL)

tel: 0439301466 Skype: Case Rosse

e-mail: caserosse@gmail.com

ristorante pizzeria Il Portico

admin — Tue, 21 Jul 2009 13:54:07 +0000

Questo deizioso locale si trova a ridosso di un’altra perla delle Dolomiti: Valle di Cadore. E’ uno dei suggestivi comuni della zona bellunese, cinto da magnifiche montagne e da mozzafiato bellezze naturali: un consiglio è la visita all’antica Chiesa di San Martino, che si erge sulle rovine di un castello romano ed è immersa in un paesaggio a dir poco spettacolare. Se di passaggio, un ristorante che merita una sosta è il prima citato Il Portico: un ambiente accogliente ed elegante, estremamente curato negli arredi in legno e nei particolari architettonici, con luminose pareti e colorati murales. Quest’ultimi sono un omaggio all’artista rinascimentale Tiziano Vecellio; inoltre, durante la bella stagione, si può desinare all’interno delle ampie verande, ammirando il panorama circostante. Un’atmosfera decisamente d’effetto, maggiormente sottolineata da un servizio gentile, abile e veloce. E’ il locale ideale per festeggiare incantevoli matrimoni ed importanti cerimonie, ma anche qualsiasi occasione conviviale o di lavoro; molto romantico per un intimo incontro.

Il ristorante presenta un menù caratterizzato dalla Tradizione Culinaria Veneta e Bellunese, con Specialità sia di Carne che di Pesce : piatti tipici che vengono rielaborati con gustosa creatività e raffinatezza, grazie anche all’ottima qualità e freschezza delle materie prime. Si inizia con appetitosi Antipasti, tra cui ottimi la Terrina di Coniglio al profumo di Tartufo, le Lumache alla moda di Borgogna e, se in stagione, Flan di Granchio e Radicchio Rosso con Fonduta di Formaggio. Passando ai Primi, si possono assaporare abbinamenti decisamenti speciali, ma tutti caratterizzati da Pasta rigorosamente fatta in casa: per cui il Millefoglie di Crespelle, con Patate, Speck e Formaggi, e gli Gnocchetti di Prezzemolo, al raguttino di Gamberoni Reali e Peperoni, sono delle squisite prelibatezze. Tra i Secondi, poi, spiccano il Capriolo Nostrano in Salmì al profumo di Arancio e la Composizione di Scampi Reali Grigliati alla Fonduta di Formaggio: deliziosi. Consigliatissimi anche il Baccalà alla Veneta ed il Filettino di Rombo in Crosta di Patate. Assolutamente da lasciare un posticino per i ghiotti Desserts di loro produzione. Molto buona la Lista Vini. Inoltre Il Portico è un’ottima Pizzeria, con buonissime Pizze che, manco a dirlo, sono cotte nel Forno a Legna.

Il locale è chiuso il Lunedì. Consigliata la Prenotazione.

IL PORTICO

via Rusecco, 43

32040 Valle di Cadore (BL)

tel: 043530236 fax: 0435500877

e-mail: info@ilporticoristorante.it

ristorante Lago Scin

admin — Mon, 06 Jul 2009 17:28:53 +0000

Alla ricerca di un luogo suggestivamente rilassante dalle parti di Cortina d’Ampezzo, meta consigliata è laghetto di Scin: bellissimo specchio d’acqua immerso in una natura a dir poco lussurreggiante. Il posto si trova praticamente tra il Lago Misurina ed il Passo Tre Croci: questo già da l’idea di quante escursioni interessanti vi si possono fare. Sulle sponde del Lago Scin è situato il grazioso ristorante omonimo, ideale posto di ristoro a contatto con il verde. L’ambiente è decisamente caratteristico, un’elegante baita la cui atmosfera è rilassante ed accogliente, con splendidi arredi in legno antico, tipici di uno stile rustico di montagna. Incantevole. E durante l’estate consigliato desinare all’aperto, con giardino e parco giochi per i più piccoli. Il locale si presta benissimo ad una romantica ed intima serata; molto indicato anche per una allegra compagnia di amici.

Il ristorante offre una golosa Cucina Tradizionale, tra le cui Specialità spiccano la Selvaggina e Pietanze Tipiche Tirolesi: ma anche l’occhio vuole la sua parte, così i Piatti si presentano in creative elaborazioni. Si parte da un’ampia scelta di Antipasti, tra cui si segnalano il Radicchio di Treviso marinato con Mousse di Caprino, gli Antipasti Misti di Selvaggina ed il Patè di Capriolo con Pan Brioche: ottimi. Passando ai Primi, consigliati i Ravioli di Selvaggina con Mirtillo Rosso, le Pappardelle con Culì di Lepre ed i Canederli con Speck e Formaggio: tutti buonissimi. Arrivati ai Secondi, spiccano gli squisiti Goulash con Polenta e Canederli, il Fegato di Vitello all’Arancio ed il Rotolo di Controfiletto di Bresaola e Grana. Molto buona la Lista Vini.

Il locale dovrebbe essere sempre aperto. Consigliata la Prenotazione.

LAGO SCIN

Loc. Lago Scin, 1

32043 Cortina d’Ampezzo (BL)

tel: 04362391

ristorante albergo Delle Alpi

admin — Fri, 03 Jul 2009 21:21:49 +0000

Questo delizioso hotel è situato a Belluno, a ridosso del centro storico della città: sempre splendide le Dolomiti sullo sfondo. L’ambiente è molto elegante ed accogliente, raffinatamente arredato e curato: un’atmosfera rilassante e piacevole si respira nelle varie salette di capienza diversa, proprio per rispondere sia ad esigenze di riservatezza sia quando si ha bisogno di un sostenuto numero di posti a sedere. Infatti il ristorante è ideale anche per matrimoni, battesimi e cerimonie in generale, avendo a disposizione all’incirca 140 coperti; allo stesso modo si presta benissimo per incontri di lavoro e per romantici rendez vous: suggestiva la fresca terrazza che il locale gestisce durante la bella stagione.

Delle Alpi si caratterizza per una Cucina Internazionale e Creativa, sia dal punto di vista del gusto che della vista, grazie a piatti elegantemente preparati e serviti; freschezza e qualità sono le parole chiave che accompagnano ogni pietanza e che soddisfano anche i palati più esigenti. La Specialità del locale è sicuramente il Pesce, il cui Menù è a dir poco gettonatissimo: gustosi Antipasti Misti, precedono Primi deliziosi ed abbondanti, in cui si fondono sapori di mare con sapori di terra: ottimi gli Spaghetti all’Astice. Nei Secondi ci si sbizzarrisce tra diverse proposte stagionali, mentre sempre squisite si rivelano le Grigliate Miste. La Cantina è ottima e fornitissima.

Il locale è chiuso la Domenica. Consigliata la Prenotazione.

DELLE ALPI

via Jacopo Tasso, 13/15

32100 Belluno

tel: 0437940545 fax: 0437940565

e-mail: info@dellealpi.it

ristorante hotel La Casona

admin — Tue, 16 Jun 2009 20:26:50 +0000

Feltre è uno dei più famosi comuni della provincia bellunese e si trova ai piedi delle suggestive Dolomiti. A poca distanza dal suo centro, in una zona tranquilla, è situato l’albergo e ristorante La Casona, ospitato da un edificio di recente costruzione. L’ambiente è molto elegante e ospitale, con splendidi interni curati raffinatamente nei minimi dettagli: molto interessante il braciere che troneggia nelle capienti sale; inoltre dispone di un’ampia sala per meeting. Il locale è una location d’effetto per matrimoni e cerimonie, molto ben attrezzato per banchetti e ricevimenti, molto caratteristico per feste danzanti ed è ideale per una romantica cena a due.

Il ristorante offre una Cucina Tradizionale e Creativa nel contempo, che fonda le sue basi sugli alimenti genuini del luogo, accuratamente selezionati per avere un’eccellente qualità delle pietanze. Gustosi Antipasti Misti, poi golosi e delicati Primi aprono la strada per la Specialità del locale, ossia la Carne ed il Pesce alla Griglia: abbondanti Grigliate Miste vengono servite con Contorni di Stagione saporiti, tutto per un Secondo completo e delizioso. Inoltre vi è la possibilità di scegliere tra moltissime opzioni di Menù, proprio per soddisfare ogni palato. Molto interessante la Lista Vini.

Il locale è chiuso il Lunedì Sera. E’ gradita la Prenotazione.

LA CASONA

via Segusini, 17/a

32032 Loc. Boscariz (BL)

tel: 0439302730 fax: 0439317399

e-mail: info@lacasona.it

ristorante trattoria Alla Stanga

admin — Fri, 05 Jun 2009 21:42:56 +0000

In località Mas di Sedico, lungo la strada che conduce da Belluno ad Agordo, si trova questa storica trattoria: Alla Stanga era, nel passato, una famosa stazione di posta, dove i corrieri si fermavano per cambiare i cavalli. Splendido il paesaggio in cui è immersa, in quanto si è nel cuore del Parco Naturale delle Dolomiti, nella Val Cordevole: magnifici e suggestivi paesaggi di imponenti sagome rocciose si stagliano sullo sfondo. Il locale presenta un ambiente molto ospitale ed accogliente, caratterizzato da un’atmosfera calorosa e cordiale, grazie anche all’ottima gestione familiare: le sale sono capienti e arredate in stile rustico ed elegante al contempo, creando un ambito assai confortevole. Il ristorante si presta per qualsiasi evento e circostanza da festeggiare; perfetto per le festività e per trovare ristoro dopo una scampagnata nei dintorni; inoltre è una romantica location per una cenetta intima.

Il ristorante offre una Cucina Casalinga che omaggia in modo eccellente la Tradizione Culinaria Bellunese, grazie al fatto che tutti i Piatti sono preparati a mano e con ingredienti di prima qualità: fra le Specialità Storiche si trovano il Vitello alla Cipolla ed il Capretto allo Spiedo, buonissimi sapori d’altri tempi. Iniziando con gli Antipasti, da prendere il Filetto di Maiale Affumicato con Mandorle Tostate e piccola Insalatina ed il Pendolon Tortino di Patate con Cipolla Brasata e Pancetta, veramente gustosi. Passando ai Primi, deliziosi sia le Tagliatelle di Pasta Fresca con Ragù di Capriolo, sia i Rotolini di Pasta con Code di Gamberi e Broccoli; tra i Secondi, ottimi le Costolette di Agnello con Croccante di Senape ed il Cervo in Salmì con Polenta: entrambi squisiti. Infine vi è una piacevole selezione di Dolci, tra cui spicca lo Zabaione alla Brace con Biscottini, golosamente peccaminoso, oltre ad essere un altro Piatto Storico. Una curiosità culinaria, poi, è la possibilità di gustare al bar un piatto veloce e di antica tradizione, come le fantastiche Polpette di loro produzione. Molto interessante la Carta dei Vini.

Il locale è chiuso il Lunedì.

ALLA STANGA

via La Stanga, 24

32036 Mas di sedico (BL)

tel: 043787611

e-mail: info@ristoranteallastanga.it

ristorante Al Borgo

admin — Wed, 27 May 2009 19:32:58 +0000

Una splendida villa del Settecento ospita questo famoso ristorante: Al Borgo, inoltre, dispone di una vista incantevole su Belluno, da cui dista circa un paio di chilometri, mentre sullo sfondo si stagliano le imponenti sagome delle Dolomiti. Il locale è sito sulla Sinistra Piave, nella zona Anconetta, anticamente chiamata Il Borgo, da cui prende il nome. L’ambiente è molto elegante ed accogliente, raffinato e familiare allo stesso tempo; si presenta con sale impreziosite da particolari ed arredi curati (caminetto, scaldavivande e dipinti originali, una fiaba) ed con un incantevole giardino estivo, da cui si ammira la facciata della villa ed il suo caratteristico balconcino settecentesco. E’ un locale adatto a cerimonie ufficiali, ma anche a piacevoli uscite in compagnia di parenti, amici e della dolce metà,; quest’ultima opzione è ben sottolineata dall’atmosfera romantica del luogo.

Il ristorante propone un Menù della Tradizione Culinaria Bellunese, gustosi piatti tipici della zona, che si avvalgono di selezionati prodotti Doc e Dop, come il Fagiolo di Lamon, le Patate Bigole etc., golose referenze della ValBelluna. Tra gli Antipasti, deliziosi taglieri di Salumi Nostrani e Stagionati in loco e di Formaggi Alpestri: quest’ultimi vi sono anche cotti, come il buonissimo Formait Frit e lo Schiz, accompagnati dalla classica e gustosa Polenta. Fra i Primi caserecci, ottimi gli Gnocchetti Verdi con Speck e Mascarpone ed il Minestrone d’Orzo e Fagioli; fantastiche le Crespelle al Luppolo o al Bubbolino. I secondi si dividono tra buonissime Carni di Selvaggina, come il Capriolo in umido con polenta, le saporite Grigliate Miste e varie scelte tradizionali, come il Pastin, ossia Polpette di Salame cotte in padella, notevole. Eccezionali i Dolci, esclusivamente fatti in casa, come le miriadi di Crostate: fra tutti spicca il Gelato Artigianale, la cui origine parte proprio da questi luoghi. Molto interessante la Cantina e per il dopocena vi è l’immancabile Amaro allo Speziale.

Il locale è chiuso il Lunedì Sera ed il Martedì tutto il giorno. E’ gradita la Prenotazione.

AL BORGO

via Anconetta, 8

32100 Belluno

tel: 0437926755 fax: 0437926411

e-mail: info@alborgo.to

ristorante pizzeria Krissin

admin — Tue, 19 May 2009 21:00:13 +0000

Il locale è situato in un’altra splendida località della provincia di Belluno, la suggestiva Santo Stefano Cadore, immersa nell’habitat unico delle Dolomiti: il paese ha ospitato per anni la caserma della Brigata Alpina. Krissin è un delizioso albergo-ristorante caratteristico del luogo ed è situato proprio alle porte di S.Stefano di Cadore: ambiente estremente accogliente e familiare, grazie all’abile e calorosa gestione dei proprietari. L’atmosfera è comunque raffinata, in sintonia con le eleganti e capienti sale, tanto che riescono ad ospitare oltre 200 coperti: notevoli gli arredi in stile rustico, a cui si collega l’immancabile caratteristico caminetto, sottolineante la rilassante ed ospitale situazione. Il locale, però, sbalordisce anche per una collocazione etnica, come si comprende dalla Sala Africa e dall’oggettistica in tema ivi presente; inoltre, durante la bella stagione, vi è la disponibilità di una veranda estiva, grande e molto carina. Krissin si presta benissimo per banchetti e rinfreschi, per matrimoni e cerimonie dai numerosi invitati; molto piacevole ed intimo per un romantico incontro; sicuramente è adatto al relax vacanziero dei clienti.

Il ristorante propone diverse alternative di menù alla carta, proprio per rispettare la qualità e la freschezza dei prodotti, tramite la loro stagionalità: la Cucina è una celebrazione della Tradizione Culinaria Regionale, con l’impiego di deliziose ricette antiche e di una notevole creatività dello chef: nascono così piatti tipici e, nel contempo, ricercati, per riuscire a soddisfare anche i palati più esigenti. Non possono mancare la squisita Pasta e Fagioli e un buonissimo Baccalà, servito in gustose maniere, ma sempre accompagnato dalla classica Polenta della Nonna, un bijoux. Ottima la Carne, dai Filetti, alle Tagliate e alle Grigliate Miste, semplicemente ottime. Per chi, invece, cerca un pasto veloce e goloso, non bisogna scordare le numerose e saporite Pizze che il locale presenta: farciture classiche o creative che siano, sono assolutamente da provare, data la fragranza e perfetta cottura della pasta. Molto interessante la loro Cantina.

Il locale è chiuso il Mercoledì.

KRISSIN

via Venezia, 91/93

32045 Santo Stefano di Cadore (BL)

tel: 0435420050 fax: 043562569

e-mail: krissin@libero.it