Ristoranti a Venezia, Verona, Padova, Vicenza, Rovigo, Belluno e in Veneto » cucina tradizionale

Ristorante Aubergine di Abano Terme

admin — Sun, 20 Jun 2010 17:57:49 +0000

Ad Abano terme città famosa per i fanghi curativi troviamo il famoso ristorante Aubergine.

Anche se è stato fondato il primo Aprile del 1990 da Carla ed Enzo Spadaro non è un pesce d’Aprile.

Troviamo sia Pizza che cucina con qualche proposta raffinata.
Ci sono 70 coperti all’interno e 70 all’esterno.

Diamo la consueta occhiata al Menù

Antipasti

Brie su insalatina con aceto balsamico
Grana padano con il miele di castagno
Gorgonzola con la polentina tenera
Lumache alla bourguignonne
Sformatino ai funghi con crema leggera al formaggio
Lardo di montagna con le crocchette fritte di patate
Margherite di polenta gialla con la crema al tartufo

Patè di fegato d’anatra con pere, salsa ai fichi senapata e crostini
Salmone leggermente marinato ed affumicato, con il suo caviale, burro e crostini
Capesante gratinate con profumo d’aglio. prezzemolo e pangrattato
Canocchie bollite con olio extravergine e prezzemolo
Insalata tiepida di polpo bianco, patatine al vapore, pomodorini, extra vergine e prezzemolo
Crocchette di baccalà con salsa tartara e capperi

Primi Piatti

Zuppa di cipolla con il crostone di pane ed il formaggio gruviera
Cappellaci di patate con il radicchio di Treviso e la ricotta affumicata
Tortellini fatti in casa sul letto di fonduta al formaggio
Tagliatelle con i funghi misti di bosco, prezzemolo, profumo d’aglio ed extravergine
Canederli teneri con burro fuso, salvia e semi di papavero

Gnocchi di patate al vapore, con salmone affumicato e pepe rosa
Tagliatelle nere in carbonara con gli scampetti sgusciati
Zuppetta di cozze e vongole con pomodoro ed origano
Linguine con bocconcini di tonno fresco e porcini

Secondi Piatti

Coscia d’anatra al forno avvolta nel lardo di montagna
Costolette d’agnello impanato e fritto
Entrecotte di manzo alla griglia, scaloppata, su letto di carciofi al tegame
Spiedino di carni miste alla salvia con polentina tenera
Fegato di vitello alla veneta con la cipolla stufata
Filetto di manzo ai tre pepi, alloro e senape
Filetto di manzo al caramello amaro e bacon croccante
Filetto di manzo crudo alla tartara con burro e crostini

Trancio di rombo in guazzetto con patate, olive nere, pomodorini e capperi
Filetto di branzino con limone e capperi
Orata sfilettata e disiliscata al forno con olio, prezzemolo e pangrattato
Spiedino di gamberoni alla griglia

Dolci

Piccola zuppa inglese all’ Alchermes
Tarte tatin alle mele con crema pasticcera
Tortino al cioccolato con salsa al pistacchio
Tiramisù al mascarponeal profumo al rhum
Semifreddo al croccantino con cioccolato fondente caldo
Millefoglie allo zabaione
Biscotti secchi con vin santo
Anans fresco
Sorbetto al limoncello
Salame al cioccolato con crema allo zabaione
Ananas con yogurth denso e miele al castagno

Pizze

Margherita
Con pomodorini freschi e rucola
Alla caprese
Con pomodorini freschi, lardo e ricotta affumicata
Con pomodorini freschi, tonno e piselli
Alle verdure miste
Con piselli e salsiccia
Con le melanzane e la scamorza affumicata
Ai peperoni e melanzane al forno
Al salmone affumicato, cipolla e capperi
Alle vongole, cozze, pomodoro ed origano
Con ananas fresco e prosciutto crudo
Calzone al gorgonzola, speck e ricotta affumicata
Bianca al gorgonzola e sfilacci di cavallo
Bianca al brie, zucchine e carote
Bianca ai formaggi misti e prosciutto cotto
Bianca al radicchio e salsiccia
Crostino al prosciutto cotto
Crostino alle melanzane e zucchini
Crostino al prosciutto crudo

Aubergine s.r.l. di Spadaro Enzo & C.
Via Vittore Ghislandi, 5
35031 Abano Terme (Padova)
Tel. 049 8669910
e-mail: info@aubergine.it

Turno di chiusura il Mercoledì

Ristorante ai Beati

admin — Sun, 13 Jun 2010 16:05:33 +0000

Siamo a Garda Verona e sulle pendici della collina con vista lago, troviamo il Ristorante ai Beati , un incantevole esercizio ricavato dalla ristrutturazione di un frantoio del 1400.

La cucina è stagionale e molto basata sulla tipicità del lago di Garda.

Il locale dispone di 120 coperti interni divisi in cinque sale e 120 coperti esterni grazie alla terrazza vista panoramica.

Come sempre quando è disponibile pubblichiamo il Menù sistema rapido per capire le caratteristiche della cucina di un ristorante

Gli Antipasti

Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere

Flan di piselli e porri su crema fresca di pomodoro

Petto di faraona, sformatino di Provolone, pinoli ed olio al pistacchio

Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette

Nido di porri con ricotta di bufala e scampi spadellati

Capesante e scampi su cipollotto al limone, infuso di mele verdi e sedano rapa

Le Paste

Bigoli al torchio con olivelle del Garda

Riso morbido alla cipolla rossa di Tropea, rosmarino e champagne (min. 2 porzioni)

Trenette “Senatore Cappelli” con vongole e bottarga di muggine

Paccheri di Gragnano agli scampi

Raviolo in farcia di piselli e patate con seppioline e calamari

Piatto Unico

Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole

I Secondi

Costolette d’agnello al battuto di asparagi

Costata di fassone piemontese “12 mesi”

Fiorentina di fassone piemontese “12 mesi”

Pescatrice all’aglio dolce su letto di asparagi

Zuppa di pesce al profumo di finocchio (min. 2 porzioni)

Filetto di branzino in crosta croccante di patate

Astice e scampi alla griglia

Gran piatto di crostacei bolliti (astice, gamberi rossi, scampi siciliani)

I Contorni

Insalata mista

Patate saltate al rosmarino

Verdure cotte

Verdure alla griglia

Come finire

La Crème brulée flambé

La coppa Martini con crema gianduia e salsa al Passito di Pantelleria
La delizia al caffè con cioccolato al profumo d’arancio

Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco

Le crespelle alla crema di castagne con pere e noci

I fruttini ripieni di gelato

Selezione di formaggi italiani con mostarde

La selezione dei vini è ampia.

Ristorante AI BEATI – via Val Mora 57/59 – Località Beati – 37016 Garda (VR) – Italy
Tel. e fax 045 7255780 e-mail: info@ristoranteaibeati.com

ORARI DI APERTURA
12.00-14.30 19.00-22.30

GIORNI DI CHIUSURA
Da settembre a giugno
martedì – mercoledì a pranzo
Luglio e agosto
martedì a pranzo – giovedì a pranzo

Trattoria fluviale al Vecio Mulin

admin — Wed, 19 May 2010 12:12:13 +0000

La storica trattoria al Vecio Mulin di Verona si trova nella zona ” in ” di Verona. E a parte la cucina promettente , ha il suo punto distintivo nella saletta superiore con panorama vista Adige.

Il Ristorante ha cambiato conduzione ed ora viene gestito da dei veronesissimi, , che hanno come stella polare della propria cucina proprio il fiume ,infatti non a caso si chiama trattoria fluviale. “HO PENSATO DI DEDICARE LA NUOVA FILOSOFIA DI CUCINA ALL’UNICO PUNTO DI RIFERIMENTO CHE NEI DECENNI E’ RIMASTO:
L’ADIGE
CON I PIATTI TIPICI DEI PAESI BAGNATI DAL FIUME IMMAGINADO LE PIETANZE CHE POTEVANO ARRIVARE SULLE TAVOLE DEI “MOLINARI” DEL SECOLO SCORSO PORTATE IN BARATTO DAI CLIENTI DEL MULINO. ”

Il menù è a base di pesce , ma non mancano le proposte di Carne e contorni di verdure.

Trattoria fluviale Vecio Mulin

via Sottoriva 42/a
Verona, Italy, 37121Telefono:045 8065146

Non ci sono giorni di chiusura , la cucina è aperta fino a Mezzanotte e nel periodo estivo l’apertura è non stop dalle 12.

Risotteria Porto Mancino

admin — Tue, 18 May 2010 11:57:52 +0000

In centro a Verona a circa tre chilometri da piazza Bra troviamo un locale particolare: la risotteria Porto Mancino .
Partendo dal famoso riso veronese di Isola della Scala il locale propone ben 80 tipi di risotti diversi.
Un altro punto forte della proposta è la serie di crostini di pane Pugliese con salse originali di propria produzione e filetti di carne argentina.
Il locale ha quasi 100 coperti con due sale ed un plateatico all’aperto, la fontana zen facciamo finta di non conoscerla.
E’ possibile cenare anche per i celiaci visto l’attenzione che il locale mette nelle tecniche anticontaminazione da glutine.
Diamo una occhiata al Menù

ANTIPASTI
Crostini: Tagliere composto da 4 salse servito con crostoni di pane Pugliese caldo
Prosciutto d’oca affumicato servito con fiori di cappero e taralli
Tortino caldo di porri e patate
Tomino al forno con speck

RISOTTI E TORTELLI
Ogni giorno diversi. Leggi alla lavagna
Bis di primi
Tris di primi

MENU DEGUSTAZIONE
Crostini, Tris di Primi, Acqua e Vino, Sorbetto, caffè

SECONDI PIATTI
Costata di Angus Irlandese alla piastra servita con contorni
Tagliata di manzo Argentino con battuto di olive
Tagliata di manzo Argentino con senape in grani
Tagliata di maiale con mele e salsa di soia
Tagliata di maiale al radicchio e aceto balsamico
Tagliere di formaggi con mostarde
Caciocavallo affumicato al forno con radicchio e speck
Insalatona del Porto Mancino (con ingredienti a scelta)
Tutti i secondi sono comprensivi di contorni

DOLCI
Tronchetto di cocco servito con nutella e panna montata
Crema di yogurt con fichi secchi, noci, miele e zucchero di canna
Dolce della sera
Sorbetto al limone

Per chi è curioso e goloso come noi consigliamo il Girorisotti che si effettua il martedì ed il mercoledì.

Risotteria PORTO MANCINO
Via Lazzaretto 26 – 37133 Verona
Email: porto.mancino@gmail.com

Tel. 045/8403313
Cell.3479586438

GIORNO DI CHIUSURA LA DOMENICA

Ristorante alla Botte di Portogruaro

admin — Sun, 16 May 2010 22:57:14 +0000

Il ristorante alla Botte si trova a Portogruaro in via Pordenone e anche la toponomastica lo invita ad una cucina con contaminazioni venete e friulane.
I patti tipici spaziano dagli antipastini caldi con erbe e formaggi , ai notevoli salumi del luogo. Salumi e Formaggi sono il punto di forza , ma la caratteristica del ristorante è l’anatra declinata in molte sfumature e molti piatti.
Il locale su una unica sala fornisce 200 coperti all’interno cui si possano aggiungere nella bella stagione 60 posti all’esterno.
La lista dei vini è completa con molte chicche dal territorio che sicuramente molto ha da offrire.

Il locale è chiuso la domenica.
HOTEL RISTORANTE ALLA BOTTE
30026 Portogruaro
Viale Pordenone, 46 (Venezia) – Italy

Tel. +39-0-421-760122 r.a.

Fax +39-0-421-74833.

allabotte@allabotte.it

Ristorante Bellavista Alberti

admin — Thu, 13 May 2010 19:50:13 +0000

Nel centro della Lessinia a Pochi chilometri da San Mauro di Saline troviamo il ristorante Bellavista Alberti.
Il ristorante comincia la sua attività nel 1940 ad opera di Attilio Alberti e Maria Florio. Oggi viene condotto dal nipote Leonardo Alberti.
Il locale consta di circa 150 coperti nella sala principale , e 20 coperti nella saletta privata.
La cucina basata sulla tradizione , ma che non rinuncia alla creatività, ha come specialità della casa la Fonduta Bourguignonne , con la possibilità di cucinare personalmente la carne nell’olio bollente accoppiandola a varie salse, poi tutta la pasta è fatta in casa e non è poco. La cantina è ben fornita e gli accostamenti vivaci.

Diamo comunque uno sguardo al Menù:

Antipasti:

Antipasto Bellavista con Salsa Cocktail e Torta Pasqualina
Polenta e Soppressa con Voulavant Caldi e Funghi Chiodini
Prosciutto di Cervo su letto di Rucola con Tartine di foie Gras
Prosciutto Crudo di Parma con Olive Ascolane
Speck Tirolese con Cetrioli all’aceto Balsamico

Insalatone :

Ortolana: Insalata verde , Radicchio Rosso, Carote , Pomodori
Lopez : Insalata Verde , Radicchio Rosso, Pomodori , Mozzarelline , Rucola
Acquamarina : Insalata Verde , Carote, Salsa Cocktail , Gamberetti
Topazio : Insalata Verde , Capperi, Tonno , Pomodori
San Moro : Radicchio Rosso , Cipolla, Funghi , Monte Veronese

Primi piatti :

Risotto ai Marroni San Mauro
Garganelli alla Crema di Tartufi della Lessinia
Crespelle ai Porcini
Gnocchi Sbatui con Ricotta Affumicata
Maccheroncini all’uovo con Menta e Carciofi
Pennette al Gorgonzola e Porcini
Orrecchiete alle Cime di Rapa
Risotto alle Fragole e Petali di Rose
Lasagne al Forno con Pesto alla Genovese e Frutti di Bosco
Cannelloni al Forno alla Buongustaia
Arancini di Riso con Vellutata di Pomodoro
Cannelloni Gratinati con Ricotta e Spinaci
Crema ai Porcini con Crostini
Crepes con Prosciutto e Formaggio
Lasagne al Forno di Melanzane
Pappardelle al Sugo di Lepre
Maccheroncini alla Cubana
Tagliolini alla Crema di Noci
Risotto con il Tastasal
Vialone Nano ai Porcini mantecato con Monte Veronese
Mantecato di Vialone Nano con Asparagi di Bosco
Strudel di Ricotta con Spinaci e Carote
Saccottino al Forno con Yulienne di Radicchio e Maiale
Mantecato di Vialone Nano all’Amarone
Strangolapreti ai Formaggi
Orecchiette con Scamorza, yulienne di speck e Rucola
Orecchiette alla Crema di Peperoni e Erba Cipollina
Zuppa di Porri e Marroni San Mauro

Secondi :

Bolliti Misti Fumanti con Pearà, salsa Verde e Cren
Mignon di Tacchino alla Boscaiola
Taglio lungo di Vitello con Patate Duchessa
Agnello alla Fornaia
Saltimbocca alla Romana
Capriolo in Salmì con Polenta
Lepre in Salmì con Polenta
Baccalà alla Vicentina
Carne Salà Trentina alla Griglia
Filetto di Manzo al Pepe Rosa
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Mignon di Maiale ai Ferri con Salsa Verde
Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana
Rotolini di Maiale e Pancetta su Letto ai Frutti di Bosco
Tacchinella Ripiena ai Marroni San Mauro
Scallopes di Manzo all’Amarone
Bocconcini d’Anatra allo Zenzero
Scaloppa di Filetto alle Olive
Filetto di Manzo ai Marroni San Mauro
Bogoni di Sant’Andrea con Polenta
Anatra all’Arancio
Prosciutto di Praga in Crosta
Piccatine all’aceto Balsamico
Pastissada de Caval con Polenta

Dolci:

Castagnaccio con Marrone San Mauro
Crostata di Mele Cotte
Torta allo yogurt ai Frutti di Bosco
Crema Catalana
Focaccia di Frutta alla Crema Pasticcera
Panna Cotta
Millefoglie alla Crema Chantilly
Saint. Honorè
Meringate alla Frutta assortita
Farcite con Pan di Spagna e Crema di Fragole
Crostate alla Frutta Fresca di Stagione
Semifreddo all’ Amaretto
Mousse al Caffè
Torta della Nonna
Profiteroles al Cioccolato
Coppa Melba
Conchiglia di Cioccolato alla Fragole

Formaggi :

Monte Veronese Fresco
Monte Vecchio con Mostarda di Cipolle
Monte Dallevo con Mostarda di Fichi
Grana Padano
Asiago Stagionato
Emmenthal Svizzero
Pecorino
Caciottella Fresca
Ricotta Affumicata
Scaglie di Grana con Miele e polvere di Caffè
Provolone con Mostarda di Pere e Mele

Ristorante Bellavista Alberti

Via Cara 14 , 37030 San Mauro di Saline

tel 045 784 0007

fax 045 784 0942

Ristorante Bauto

admin — Sat, 01 May 2010 20:43:57 +0000

Il Ristorante Bauto a Bassano del Grappa è gestito da tre generazione dalla stessa famiglia , il locale nacque nel 1917 come Osteria , divenne più tardi Osteria con cucina , trattoria e alla fine ristorante . La storia si dimostra subito all’entrata grazie ad un bancone del 1850 lavorato a mano.
Il locale dispone di due sale una storica al centro ed una a veranda che circonda la prima.
Le specialità del ristorante sono la Fiorentina , il baccalà alla vicentina, i bigotti all’anatra , o all’escargots e al Irish coffe tutti piati tipici del ristorante pensati e prodotti. Importanza assume la panetteria i biscotti e i dolci grazie ai carboncini recuperati da un antico forno per la cottura del pane.
Naturalmente essendo a Bassno non mancano i piatti a base di Asparago bianco , ma trova posto anche il Biso di Borso (del grappa) , i famosi funghi dell’altopiano di Asiago, e allargandosi un po’ piatti basati sul radicchio trevigiano e piatti basati su i tartufi bianchi.

La specialità che rende famoso il ristorante è la fiorentina dal taglio diciamo smisurato: dal sito prendiamo la descrizione dal sito del ristorante:

” La Fiorentina cotta alla brace alimentata dai carboncini recuperati da un antico forno a legna per la cottura del pane. Ad iniziare questa bella avventura fu mio padre che a cavallo degli anni 40-50 rilevò l’antica trattoria di nonna Teresa gestendola con mia mamma Gemma.
All’inizio, ignaro del taglio delle carni, non si regolava sulla porzionatura o grammatura e le braciole di vitello erano spesse ed abbondandi. Col passar degli anni si fece una fama per le sue enormi lombate di vitello che allora pesavano 800-1000 grammi. Successivamente provò le sorane o scottone e i tagli fecero un bel passo avanti, un chilo e mezzo e oltre.
Con tanta esperienza e una vita dedicata alla griglia divenne il RE DELLA CARNE e i clienti arrivavano da ogni parte a provare la famosa fiorentina di Bauto. Il suo taglio top fu di kg. 4,5 ma oggi il record storico è di kg. 5,8 naturalmente taglio unico e servito al tavolo quindi sporzionato per più persone.
Chi viene da Bauto non può non provare questa emozione perchè sarà sicuramente appagato e soddisfatto. “

La carta dei vini è ben bilanciata , ma da non sottovalutare le grappe (Nardini su tutte ovviamente) i distillati fino ai whisky al malto.

Turno di chiusura la domenica

RISTORANTE DA BAUTO di Zanon Fiorenzo
Via Trozzetti, 27 – Bassano del Grappa 36061
Tel. e Fax 0424/34696
email: info@ristorantebauto.it

Enoteca la Corte

admin — Fri, 23 Apr 2010 23:54:35 +0000

Proprio al centro di Cornedo troviamo la Famosa Enoteca La Corte.
Un locale che nella proposta dei vini Ha la sua forza. Entrando vediamo un ambiente rustico a richiamare quasi una vecchia Osteria o una vecchia casa coloniale.
La cucina si sviluppa in una proposta regionale e locale , con buoni accostamenti e notevoli sapori.
La Enoteca si sviluppa in due sale , anche se i coperti sono molto limitati.
Naturalmente visto che al centro c’è il vino , le proposte gastronomiche puntano su proposte che mettano in risalto il gusto enologico, quindi molti salumi , buoni risotti , e soprattutto una ottima carne salada trentina.
La carta dei vini conta circa 400 etichette visibili direttamente sugli scaffali , scelte fra i molti produttori locali anche piccoli ma di qualità, e naturalmente alcuni classici.
La conduzione è familiare.

Enoteca la Corte

Chiuso la Domenica ed il Giovedì sera

Via Alessandro Volta 2/b
Cornedo Vicentino 36074
Vicenza

Tel 0445 952910
Fax 0445 951910

Mail info@enotecalacorte.com

Ristorante Parco Gambrinus

admin — Thu, 15 Apr 2010 21:53:36 +0000

Volete mangiare gamberi ? Il posto giusto è il ristorante Parco Gambrinus a San Polo di Piave E i gamberi sono del luogo visto che vengono pescati nelle risorgive del fiume Lia , che scorre sotto le vicine prealpi. Le risorgive o sorgenti sono proprio nel parco attorno al ristorante. Il locale è condotto da Adriano Zanotto , figlio di Luigi, il quale ridefinì il concetto di cucina veneta nel mondo negli anni 60.
I Gamberi protagonisti del luogo son Crostacei da sempre presenti nella storia di luogo testimoniati dall’affresco di un ignoto pittore dell’ultima cena nella chiesetta di San Giorgio raffiguranti i gamberi insieme ai simboli eucaristici.
Purtroppo ormai i gamberi d’acqua dolce sono quasi scomparsi. Ma i pochi rimasti appena pescati vengono sbollentati con odori poi serviti con polentona e salsina.
Ma occhio Gambrinus non deriva solo da Gambero ma anche dalla divinità Gambrinus signore delle birre teutoniche.Infatti era tradizione mantenere fresca la birra nelle acque della risorgiva.
riportiamo dal sito il modo giusto per mangiare i Gamberi di San Polo di Piave.

MODO GIUSTO DI MANGIARE I GAMBERI DI SAN POLO DI PIAVE
Mettersi il tovagliolo (grande).
Mettere da un lato coltello e forchetta tanto non servono.
Prendere il gambero intero con le dita e togliergli le zampe per succhiarle una alla volta, quelle grandi bisogna schiacciarle tra i denti per mangiarne la polpa che hanno dentro.
Il gambero – ora – è senza zampe, bisogna rivoltare verso la testa la corazza grande che ha sulla schiena, per fare ciò è sufficiente mettere un’unghia dove finisce la corazza e comincia la coda e alzando la corazza si vedrà il “corallo” (boccone d’oro); lo si lascia stare.
Si schiaccia la coda tra le due dita cominciando dal fondo verso la testa.
Ci si succhiano le dita.
si rivolta il gambero per curargli la coda aprendogli la “scorza” da ambo i lati come si fa con gli scampi o le canoce.
Si succhiano le “scorze” (e di nuovo anche le dita).
Tenendo il povero gambero – così mal ridotto – con le dita di tutte e due le mani, lo si rivolta e si mangia il “boccone d’oro” insieme a quello che c’è nella coda.
Si intinge la polenta nel sughetto e ci si risuchhiano le dita.
SUGGERIMENTO PER CHI NON È MAI CONTENTO Metter le zampe e i resti del gambero in una scodella di vino bianco e bere il vino
MORALE “Quando non ci sono più gamberi, sono buone anche le zampe”.

Parco Gambrinus – ristorante
Via Capitello 18, Località Gambrinus – 31020 San Polo di Piave (Treviso)
tel. (+39) 0422 855043 – fax (+39) 0422 855044
Chiuso la domenica sera e il lunedì, inverno 09-10 ferie dal 1 al 31 gennaio
e-mail: gambrinus@gambrinus.it

Trattoria la Cusineta

admin — Tue, 13 Apr 2010 20:22:48 +0000

In quel di Breganze troviamo un piccolo locale a conduzione familiare . La Trattoria La Cusineta gestita da Marzia e Terenzio Scapin e dalla figlia Chetti La cucina propone due specialità : il baccalà alla vicentina con polenta di Maranello e i torresani , che sono colombini da nido allo spiedo con polentina fritta nell’olio dei colombi stessi.
La cantina ovviamente è debitrice della cantina di Breganze e del famoso Torcolato . Diamo una occhiata al menù di metà Aprile.

Antipasti

Sarde in “Saor” (sardine marinate con aceto e cipolla)
**Gamberoni conditi con olio e limone serviti su cestino di pasta di riso e rucola
Carpaccio di pesce spada con mela verde, pomodorini e lime
Radicchio di Treviso fritto in pastella e lardo aromatizzato alle erbe
Prosciutto di Parma
Sopressa nostrana con polenta
Bresaola con scaglie di grana sul letto di rucola
Capuccino salato, con fonduta di formaggi, uovo e tartufo nero locale
**Capesante gratinate al forno

Primi

Bigoli alla “Breganzese” (con sugo e polpa di colombino)
Linguine con **gamberi e zucchine
Fettuccine saltate in padella con radicchio di Treviso e salsiccia
*Ravioli ripieni di fonduta al formaggio con tartufo nero locale
Macheroni con capriolo e funghi
*Gnocchi di zucca saltati in padella con burro fuso e tartufo

Secondi

Scaloppina di vitello al vino bianco o al limone o al marsala
Scaloppina di vitello alla Valdostana, con fontina fusa e tartufo nero locale
“Torresan” colombino di nido cotto allo spiedo e servito con polenta cotta in leccarda
Petto d’anitra all’aceto balsamico su letto di rucola
Baccalà alla Vicentina con polenta
Filetto di **orata o di **branzino, cotti al forno con rosmarino e patate
Scalzatine d’agnello impanate e fritte
Filetto di manzo al pepe verde
Guanciale di vitello brasato al cabernet
Capriolo alla cacciatora con polenta e funghi

Carni alla brace:
Filetto di manzo
Braciole d’agnello
Tagliata al rosmarino

Dolci

Tris di dolci al cucchiaio
Torta di frolla con frutta di stagione
Biscotti alle mandorle da intingere nel Torcolato

Vini

Cabernet Superiore Savardo, Cantina B.B. di Breganze
Breganze Bianco San Giorgio, Cantina B.B. di Breganze
Prosecco di Valdobbiadene

Trattoria “La Cusineta” : piatti tipici locali e stagionali.
Specialità torresani.
Chiuso il Lunedì e la Domenica Sera.

Telefono: 0445/873658

indirizzo: Via Pieve 19
36042 Breganze (VI)

email: informazioni@lacusineta.it