Category Archives: cucina tradizionale

Ristorante Hotel La Casona

Posted on by
Reply

A Feltre troviamo l’hotel ristorante La Casona ( detto fatto è una Casona :)   ).

E’ un locale da grandi numeri con ben 300 coperti , ambiente molto bello con architettura di valore da l soffitto in travatura ai mattoni facciavista.
La cucina offre un ampia scelta , ma il territorio ed il recupero di vecchie ricette hanno uno spazio importante.
La specialità della casa però è sicuramente la carne alla brace , ma non manca un buon spiedo, ed un risotto particolare con fiori di zucca piave e mandorle.
Il pesce non manca con una ottima orata al cartoccio

Ristorante La Casona Di Villani Alfonso E C. Snc – Hotel Ristorante
Via Giuseppe Segusini, 17, 32032 Feltre Belluno
tel 0439 302730 ‎Fax 0439 317399

Ristorante ai Navigli di Padova

Posted on by
Reply

A Padova in Riviera Tiso troviamo il Ristorante ai Navigli che in tema col nome propone una cucina basata sul pesce.
A gestire l’ospitalità troviamo Elena che vi introduce in un ambiente elegante e cordiale .
Il Ristorante si dispone su due piani una sala grande al piano terra con la presenza di un pianoforte bianco a coda ( dove i clienti possono tranquillamente suonare se vogliono e se ne sono capaci) e un soppalco in cristallo  cui possono desinare otto persone
Naturalmente per chi non ama il regime ittico a disposizione anche piatti di carne.
I piatti sono naturalmente curati nella presentazione dallo chef Massimo , ma il pesce è cotto al naturale senza aggiunti di insaporitori chimici o un uso troppo abbondante di spezie. Inoltre sono tutti preparati al momento , costringendo si all’attesa ma garantendone la qualità.
I piatti più golosi sono le capesante gratinate, la polenta e schie, le linguine all’astice, il risotto ai frutti di mare , la frittura mista, la saporita tagliata di tonno fresco e le grigliate miste, I dolci poi sono tutti fatti in casa.
Ma la specialità dello Chef sono  le Capesante al pepe Verde, il risotto ai frutti di mare , gli scampi in Caprese , il filetto di san Pietro ai carciofi ed il branzino al sale.
La Cantina è ben fornita ed è possibile ordinare al bicchiere.

Vediamo comunque un Menu per farci una idea :

Astice con spuma all’Arancio e Zenzero

Fantasia di Cappesante
(al pepe verde, gratin, al brandy,)

Camino di Polenta con quenelle di Baccala’ e chips di Grana

Insalata di Carciofi con Mandorle e Pecorino in centro tavola

bis di primi:
Carnaroli ai Porcini e Scampi

Raviolone di Gamberi e Ricotta ai Broccoli e Cipollotti

Filetto di Spigola in scrigno di sfoglia al Fiore Rosso di Treviso
con salsa al Miele e Noci

Pandoro con Crema calda allo Zabaione

La cucina chiude alle 23,30 , mentre il locale chiude per ferie l’ultima settimana di Luglio e la prima di agosto.
Per  turno chiude la domenica , ma il ristorante fa servizio solo di cena e non a pranzo ( se non per banchetti matrimoni ecc.)

Il pianoforte a Coda non è casuale sono spesso ospiti del Ristoranti musicisti di valore per intrattenere i clienti.

ristorante Ai Navigli
Indirizzo: Riviera Tiso da Camposampiero, 11
Città, provincia e CAP: PADOVA (PD) – 35122
Telefono: 049 8364060
ainavigli@tiscali.it

Antica Locanda El Grio

Posted on by
1

Il ristorante locanda El Grio si trova vicino alla storica cittadina di Soave nel centro di Costeggiola una piccola e trova dimora in una villa mediovale appartenuta al conte Aloiso Carteri come attesta la meridiana il pozzo e la lapide che cita ” Aloisio , conte della famiglia Carteri , disegnò e costruì dalle fondamenta, ampliandolo, l’edificio qui preesistente reso fatiscente dal tempo nell’anno 1795 .
All’inizio del secolo era una bottega che oi negli anni sessanta diventa ristorante.
Il nome lo deve al padrone di casa che inveendo contro un grillo troppo sonoro disse “tasi perchè qua son solo mi el grio “.

La specialità della casa è il Rufiolo un dolce prodotto solo in gennaio fino alla fine del Carnevale.
Diamo comunque una occhiata al Menù

Antipasti
Costone di polenta con bogoni
Lonza di maiale affumicata con citronette balsamica al rosmarino
Sformatino di castagne con fonduta al Monte Veronese e caramello al Valpolicella
Quenelle di baccalà mantecato con gocce grigliate di polenta e pesto di rape rosse

Primi Piatti

Crema di castagne con morbidelle al radicchio e salsiccia
Ravioli ai porcini con ricotta di malga affumicata
Gnocchi ripieni ai formaggi al tartufo nero della Lessinia
Crespelle al grano saraceno ai porcini e Straccon veronese
Orzotto alla zucca e finferli con fonduta al parmigiano
Risotto cremoso al Soave e scamorza affumicata
Risotto al Soave e scamorza affumicata
Ravioli di castagne al bacon e pinoli

Secondi

Fiorentina alla brace
Chateaubriand
Filetto di manzo alla brace
Filetto di coniglio al Tartufo con cannolo ai porcini
Medaglioni di cinghiale al Ripasso con sformato di sedano e verze Stufate
Pastisada de cavol e con polenta
Filetto di vitello in crosta di mandorle con salsa all’aceto balsamico

Tagliere di formaggi Veronesi con mostarde
Branzino al cartoccio con zucchine e olive

In inverno carni bollite con Pearà e tris di creme

A Soave una cantina di livello non può mancare ci sono più di venti etichette di Soave Classico

Antica Locanda El Grio

Piazza Salvo D’Acquisto 3

Tel 045 7675255

Fax 045 7675828

Costeggiola di Soave

Info@locandaelgrio.com

Chiuso il mercoledì

Ristorante Locanda Cava D’oro

Posted on by
Reply

Ad Ignago storica frazione di Isola Vicentina si trova la trattoria Locanda Cava D’oro nei colli vicentini ultima propaggine delle piccole dolomiti.

Il locale ha circa 70 coperti divisi in due sale, una contenuta da 20 posti ed una da 50 con l’aria condizionata. Nella bella stagione i posti aumentano con la possibilità di mangiare nella terrazza all’aperto.

La cucina è naturalmente vicentina e spazia nelle specialità locali, quelli che si chiamavano piatti poveri ma che nella alimentazione moderna fatta di prefatti di congelati e di spostamenti di migliaia di chilometri diventano vere prelibatezze. Anche perchè spesso di questi piatti abbiamo perso la memoria.
Specilità sono i funghi locali , le carni alla brace su un camino a vista chem ette in risalto la vera filosofia del locale . Per non dire della fantastica porchetta allo spiedo, o la polenta e scopeton i dolci con i Maroni ( non castagne Maroni) , il dolce  Maccafame ( che tutti conoscono come torta puttana ), gli ossi di Maiale (ossi de Mascio) e il cotechino fatto in casa col cren e la mostarda.
Il pollo umido con i i fasoi in pocieto , la pasta fatta in casa , la minestra con i fegatini, le fetuvccine al tartufo a ai funghi, i bigoli all’anitra , il galletto ai ferri , le costine di maiale o di agnello .
, la tagliata il roast beaf di manzo.
Ottimi i vini sfusi.

Locanda Cava d’Oro
Via Piazza Ignago, 23
Ignago di Isola Vicentina (Vicenza)
Scheda Ristorante: visualizza scheda
E-mail: locandacavadoro@libero.it
Tel 0444 975045  Fax 0444 975045

Turno di chiusura il Mercoledì tutto il giorno ed il Giovedì fino alle ore 16.00