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Ristorante Miravalle Jesolo

admin — Mon, 22 Nov 2010 23:27:43 +0000

Il ristorante Miravalle si trova nel centro di Jesolo ( ma di sicuro non crediamo si ammiri o miri la valle ).
E’ condotto dal 1996 dalla famiglia Baccega che si era resa famosa gestendo per quindici anni il Tre Leoni.

Per renderci conto del tipo di cucina del locale vediamo alcuni Menù:
Quello di Natale 2010
Antipasti
Aperitivo di benvenuto
L’insalatina croccante con medaglioni di astice e polpa di granchio
Il tris di mantecati alla veneta ( baccalà, dentice, branzino )
Primi Piatti
Gli gnocchi di ricotta e radicchio al ragù di canocie e pomodoro fresco
La crema di patate con pesce spada e concassé di zucca padellata
..Sgroppino..
Secondi Piatti
Il filetto di tonno bardato con pancetta su letto di radiccio di treviso alla piastra e contorno di patatine cips
L’anguilla del sile in umido
Dessert
Il tronchetto di natale
Il parfais alla grappa

E quello di Pasqua 2010
Antipasti
I bocconcini di sgombro fresco all’olio d’oliva

Il baccalà mantecato con germogli di luppolo e polenta abbrustolita

La scaloppa di piovra ai ferri con spinacine

Il bis di cape gratinate e seppioline di mare brasate ai carciofini
Primi Piatti
Il raviolo di ricotta e dentice con asparagine e ragù di San Pietro

La parmigiana di melanzane ai crostacei e bocconcini di mozzarella di bufala
..Sgroppino..
Secondi Piatti
Il fagottino di carta fata con filetto di pesce spada e verdurine fiammifero

Le code di scampo all’istriana con polentina gialla e frittino di “moeca” e salvia
Dessert
La mousse allo yogurt con fiocchi di mais e coulisse di lamponi.
Vino, acqua, caffè

Ristorante Miravalle
Indirizzo   Via Piave Vecchio 10,
30016 Jesolo (VE)
E-mail   info@ristorantemiravalle.com
Telefono   0421 350.331

Fax 0421 350.329

turno di chiusura Mercoledì

Ristorante Al Porto Cortellazzo

admin — Wed, 06 Oct 2010 23:02:06 +0000

Cortellazzo è un luogo mitico per i ristoranti di pesce .
Oggi diamo uno sguardo al Ristorante Al Porto .
Posto nell’incantevole paese alle foci delle Piave accanto al Lido di Jesolo.

Il Ristorante basa le sue proposte sulla tradizionale cucina veneta é ha tre Sale una grande da 250 copeti una normale da 90 coperti ed una saletta privata da 20 posti.
I vini sono selezion del territorio sia veneto sia friulano , anche se non mancano proposte geograficamente più impegnative.
Diamo una occhiata a delle proposte di Menù:

Capasanta con porcini o radicchio di Treviso e polentina
Antipasto misto con gamberi rosa-seppioline-dentice mantecato- canocia e tonno affumicato
Intingolo del Gondoliere con mazzancolle e fagiolini Risottino ai frutti di mare Tortelli fatti in casa al granchio e salsa di alici Crespelle della nonna fatte in casa allo scorfano
Grigliata mista branzino-seppia-scampo-mazzancolla
Fritto misto con polenta bianca
Insalata mista di stagione Patate al forno e fritte
Sgroppino
Ananas con gelato o Fragole con gelato Torta con moscato fiorito

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Spiedino di capesante alla pugliese e polentina
Guazzetto di mazzancolle alla busera
Astice alla cardinale
Risotto di scampi e rucola
Tortelli fatti in casa al granso e salsa di alici
Ombrina di mare al forno con patate
Aragosta, scampi e gamberi reali ai ferri
Insalata mista di stagione
Sgroppino
Ananas con gelato o Macedonia con gelato

Piatto del gondoliere al vapore con canocia-dentice mantecato-gamberi rosa-seppioline-tonno affumicato
Capasanta sul suo guscio alla brace
Mazzancolle dorate con salsa all’erba cipollina

Risotto ai frutti di mare
Gnocchetti fatti in casa al granchio fresco

Grigliata mista del Doge: orata-seppia-scampo-mazzancolla
Insalata mista e Patatine fritte

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Capasanta e capelunghe o canestrei ai ferri
Guazzetto di mazzancolle alla busera con crostini
Gransoporro in cocotte

Risotto di scampi e rucola
Spaghetti ai calamaretti nostrani

Branzino al forno con le patate
Scampi e Gamberoni alla brace
Insalata mista di stagione

Il ristorante è aperto tutto l’anno

Turno di chiusura invernale
Tutto il Lunedi
Solo a mezzogiorno di martedi (Festività a parte)

Nel mese di Giugno, Luglio ed Agosto
Aperto anche il lunedi sera

Ristorante Al Porto
Cortellazzo – 30016 Jesolo (VE) – Tel. +39 0421-980260/980270

Ristorante da guido

admin — Thu, 03 Jun 2010 14:19:30 +0000

Siamo Jesolo ma non nel lido ma nel paese dove troviamo il famoso ristorante da Guido dove con esperienza trentennale si preparano piatti di pesce. Ma senza fronzoli e senza complicazioni e senza mascherare il gusto .

La cucina non è solo mare ma anche carne che viene proposta in parallelo e non in sostituzione al pesce.

Il locale oltre alle sale interne molto eleganti con circa 80 coperti dispone nella bella stagione di un ampio giardino in cui desinare diventa piacevole passatempo.

Diamo una occhiata a dei menù per capire le proposte del locale:

Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu

Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi

Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese

Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione

Haiti caffè selection

Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano
oppure

Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu

Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi

Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese

Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione

Haiti caffè selection

Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano

o anche

Composizione di tartara di tonno, carpaccio di branzino, scampi e canocie leggermente marinati.
Insalata di gamberetti di laguna con carciofi al profumo di lime.
Calamaretti scottati con polenta tenera biancoperla.
Zuppa di astice, gamberoni e granchio.
Linguine allo scorfano.
Ombrina e trevigiano nel cartoccio
Il panettone con il gelato di vaniglia e salsa d’arancia.

Prosecco di Valdobbiadene Col San Giacomo
Ribolla Gialla del Collio Ronco dei Tassi
Moscato naturale d’Asti 2008 Elio Perrone
Haiti Komet Thiotte caffè

La cantina è ben fornita e parte da un rapporto diretto con i vignaioli.

Ma questo ristorante offre u servizio in più una serie di piatti da asporto per fare magari bella figura con una cena o semplicemente per gustare le pietanze nella propria sala da pranzo.
Le pietanze a disposizione per l’asporto sono:

Alici marinate con riso sushi e filettini di peperone.
Tartarine di salmone con mascarpone salato e il suo caviale.
Grancevola al vapore.
Baccalà mantecato.
Composizione al vapore di canocie, gamberi e moscardini.

Risotto con frutti di mare.
Fusilli fatti da noi al ragù d’astice.
Zuppa di pesce.

Pesci al forno all’istriana.
Frittura di pesci, crostacei, molluschi e verdure.
Branzino bruschettato.

Il gelato di vaniglia con cioccolato liquido.
Panna cotta allo yogurt con frutto della passione.
Tiramisù.
Crostatina di mele cotte nel Moscato con salsa di fragola.

Ristorante da Guido
Via Roma Sinistra, 25
30016 Jesolo Paese (Venezia) – Italy
tel +39 0421 350380 – fax +39 0421 369049
e-mail info@ristorantedaguido.com
Chiuso il lunedì e martedì a mezzogiorno

Ristorante Don Claudio

admin — Sat, 06 Mar 2010 18:15:40 +0000

A Jesolo Lido nella via principale che si trova tra Piazza Marina e Piazzaq Aurora troviamo il ristorante Pizzeria Don Claudio, rinomato nel centro balneare.Il locale è arredato in maniera personale con le tavole preparate in modo diverso ed il particolare del forno della pizza fatto a forma di Trullo.
La cucina è certamente basata su una idea cretiva e sulla volontà di esplorare gastronomie provenienti da etnie da tutto il mondo. In fondo al Don Claudio affermano che quello che oggi è creativo domani potrebbe diventare tradizione.
Naturalmente il pesce fa da padrone del Menù , pesce che è veramente fresco.
Vediamo qualche piatto : Moeche fritte black cajun, risotto alle capesante con corallo, Scamponi in pastella di menta , Scampi siciliani, Ostriche “Fines de Clair ” , Tartare di pesce crudo, Tagliolini verdi con wasabi e bocconcini di petto d’Anatra, Tagliata di Tonno , Ombrina al forno.
La cantina è sicuramente ben fornita e il sommelier è indiano Luigi , la Enoteca Caveau è autonoma fino a tarda notte.
Ristorante Cucina Creativa DonClaudio
via Ugo Foscolo 61
Jesolo Lido (Venezia) Italia

aperto da Aprile a Ottobre
Tel. 0039 0421 371017
Fax. 0039 0421 371017
info@ristorantedonclaudio.it