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Ristorante Il Giardino delle Esperidi

admin — Thu, 28 Oct 2010 20:19:34 +0000

Nel centro storico di Bardolino troviamo il Ristorante Il Giardino delle Esperidi.
Un piccolo locale a misura quasi di Osteria ma con arredamento da Enoteca , frequentato non dai turisti , ma da chi lo conosce ed è del posto.
Gestito da Susy Anna e Mari la chef , che predilige una cucina creativa ma legata al territorio. Le specialità della casa vanno menzionati come antipasto la parmigiana di tartufo del Baldo e lo spiedino di pesce di lago come primi piatti le fettuccine di mais con pesce di lago, pinoli e uvetta; come secondi la carne di toro marinata nell’olio gardesano, il petto d’anatra cotto nelle vinacce dell’Amarone.
Ottima la cantina con 700 etichette la proprietaria è tra l’altro membro dell’Assoc.Donne del Vino.
I coperti sono circa 50 e in estate c’è anche la terrazza che da sul centro.

Il Giardino delle Esperidi
Indirizzo: Via Goffredo Mameli, 1
Città, provincia e CAP: BARDOLINO (VR) – 37011
Telefono: 045 6210477

Trattoria Vecchia Malcesine

admin — Fri, 24 Sep 2010 22:07:04 +0000

La Trattoria Vecchia Malcesine è quello che si definisce un grande Ristorante.
Ambiente splendido visto la location con la sala da pranzo a picco sul Lago di Garda.
Oltre che con la macchina lo situò raggiungere a piedi dal centro di Malcesine con la scalinata.

Il proprietario e Chef Leandro Luppi è molto presente in sala e consiglia i piatti migliori.

ça specialità del locale è comunque il pesce di lago declinato in vari modi dallo chef ( tra l’altro ha pubblicato il libro L’ALTRO PESCE la rivincita del pesce di lago , delicato magro buono e versatile in cucina , si prende la sua rivincita ! fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef Leandro Luppi . ed. Bibliotheca Culinaria € 13,90 )

Vediamo il menù :

Il menù del territorio: il lago
Tartara di trota con frittata cremosa all’erba cipollina
Zuppa di tè PU ERH con Ravioli di lago e verdure croccanti
Tortino di luccio e tartufo , patate al sale caviale di trota e finferli
accompagnato da 2 vini del territorio

Il menù del territorio: il monte
Tortino di formaggi di malga con polenta Bianco perla e ragu di bogoni
Canederli di patate ripieni di Stracchino di Malcesine, tartufo del Monte e burro al timo
Trippetta di agnello del Baldo alla parmigiana con burrata accompagnato da 2 vini del territorio

Il menu di mare
Brodetto di peperoni con cappe sante
Mezzemaniche di pasta fresca ripiene di ricotta e basilico con brodetto di vongole veraci
Trancio di Spigola in foglia di limoni del lago cotto in crosta di sale

Il menu assaggi :
Quello che oggi lo chef si diverte a cucinare:
6 pietanze in ordine sparso più un dolce accompagnato da 3 vini

… Alla carta ….

Per iniziare…
Zuppa di mela grana con salmone marinato, yogurt e sedano
Crudità di mare e gin tonic
Terrina di fois gras vegetariano con mazzancolle
Carpaccio di Fassona biologica
Pasta e …
Spaghetti allo scoglio di lago
Risotto al burro affumicato e tinca di lago al verde
Fusilloni al concentrato di gamberi rossi e gallinella di mare
Cappelletti di coniglio di San Michele con il loro sugo

Ne carne… ne pesce …
Carpaccio bugiardo ( omaggio a Pietro Leemann )
Gnocchi di ricotta con monte veronese e tartufo
Verdure croccanti , terrina di riso basmati e salsa di curry con uovo in camicia e gelato di parmigiano

Pesci…di lago
Tempura di pesce di lago con agrodolce di pomodoro e spezie
Anguilla alla “carbonella “ con lattuga brasata e pane sfogliato alla marmellata di limoni biologici

Pesci…di mare
Il Pescato di mare alla “Busera”
Piovra arrostita con crema di patate , burrata e caviale

Carni…
Lombata di vitello bianco al burro di malga e rosmarino con funghi e patate novelle
Tagliata di Fassona biologica con verdure croccanti
Pollo passerotto dell’azienda Viustino in due cotture ( per 2 persone )

Ristorante Vecchia Malcesine
Via Pisort, 6 – Malcesine (VR)
Tel. +39 045 7400469
Fax. +39 045 6570389
E-mail: info@vecchiamalcesine.com

Turno di chiusura Mercoledì

Ristorante ai Beati

admin — Sun, 13 Jun 2010 16:05:33 +0000

Siamo a Garda Verona e sulle pendici della collina con vista lago, troviamo il Ristorante ai Beati , un incantevole esercizio ricavato dalla ristrutturazione di un frantoio del 1400.

La cucina è stagionale e molto basata sulla tipicità del lago di Garda.

Il locale dispone di 120 coperti interni divisi in cinque sale e 120 coperti esterni grazie alla terrazza vista panoramica.

Come sempre quando è disponibile pubblichiamo il Menù sistema rapido per capire le caratteristiche della cucina di un ristorante

Gli Antipasti

Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere

Flan di piselli e porri su crema fresca di pomodoro

Petto di faraona, sformatino di Provolone, pinoli ed olio al pistacchio

Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette

Nido di porri con ricotta di bufala e scampi spadellati

Capesante e scampi su cipollotto al limone, infuso di mele verdi e sedano rapa

Le Paste

Bigoli al torchio con olivelle del Garda

Riso morbido alla cipolla rossa di Tropea, rosmarino e champagne (min. 2 porzioni)

Trenette “Senatore Cappelli” con vongole e bottarga di muggine

Paccheri di Gragnano agli scampi

Raviolo in farcia di piselli e patate con seppioline e calamari

Piatto Unico

Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole

I Secondi

Costolette d’agnello al battuto di asparagi

Costata di fassone piemontese “12 mesi”

Fiorentina di fassone piemontese “12 mesi”

Pescatrice all’aglio dolce su letto di asparagi

Zuppa di pesce al profumo di finocchio (min. 2 porzioni)

Filetto di branzino in crosta croccante di patate

Astice e scampi alla griglia

Gran piatto di crostacei bolliti (astice, gamberi rossi, scampi siciliani)

I Contorni

Insalata mista

Patate saltate al rosmarino

Verdure cotte

Verdure alla griglia

Come finire

La Crème brulée flambé

La coppa Martini con crema gianduia e salsa al Passito di Pantelleria
La delizia al caffè con cioccolato al profumo d’arancio

Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco

Le crespelle alla crema di castagne con pere e noci

I fruttini ripieni di gelato

Selezione di formaggi italiani con mostarde

La selezione dei vini è ampia.

Ristorante AI BEATI – via Val Mora 57/59 – Località Beati – 37016 Garda (VR) – Italy
Tel. e fax 045 7255780 e-mail: info@ristoranteaibeati.com

ORARI DI APERTURA
12.00-14.30 19.00-22.30

GIORNI DI CHIUSURA
Da settembre a giugno
martedì – mercoledì a pranzo
Luglio e agosto
martedì a pranzo – giovedì a pranzo

Locanda San Vigilio

admin — Sun, 13 Dec 2009 21:17:20 +0000

Oggi il termine moderno è location, è un termine non elegante ma definisce benissimo lo splendore del luogo dove troviamo questa locanda ristorante . Dal 1500 è una locanda , dove innumerevoli personaggi storici hanno soggiornato, come: lo zar di Russia Alessandro II, Winston Churchill, Laurence Olivier, Vivien Leigh , il principe Carlo d’Inghilterra, il re di Spagan Juan Carlos e il presidente tedesco Richard Von Weizsacker.
Il ristorante di classe punta però sulla cucina tradizionale e stagionale, ed i vini sono di produzione nazionale, ma soprattutto c’è un filo diretto che lega la locanda alle maggiori cantine del luogo.
Geograficamente siamo sul Lago di Garda sponda Veneta , e san Vigilio è una piccola penisola nel lago . E dal lago si può accedere tramite il porticciolo della locanda. Siamo comunque nel comune di Garda.

Hotel Ristorante Locanda San Vigilio

Punta San Vigilio 37016 Garda (Vr) Italy

Tel. +39 045 7256688 – Fax. +39 045 6278182

ristorante Alla Fassa

admin — Tue, 14 Jul 2009 21:37:24 +0000

Alla Fassa è uno storico locale della riviera gardesana: una location romanticissima che si specchia sulle acque del Lago di Garda, in località Castelletto di Brenzone. Decisamente consigliato per festeggiarvi un matrimonio da favola: l’ambiente è molto elegante ed accogliente, spazioso, con circa 70 coperti all’interno, e particolarmente curato nei raffinati arredi. Inoltre il ristorante dispone di una suggestiva terrazza che da sulla riva del lago: bellissimo paesaggio sia d’estate che d’inverno, quando vi è anche la veranda riscaldata; attrattive che rendono ancor più pittoresco il locale sono il giardino ed il pontile con attracco. Consigliatissimo per un intimo incontro.

Il ristorante offre una Cucina di Pesce di Lago assolutamente deliziosa: prodotti ittici freschissimi e di ottima qualità rendono il desinare un’esperienza indimenticabile, un connubio tra sapori tradizionali della terra e del mare con una gustosa creatività culinaria. Si parte da ghiotti Antipasti, tra cui si distinguono le Polpettine di Pesce di Lago e la Trota marinata agli Agrumi su letto di Finocchi; tra i Primi, ottimi i Tortelloni ripieni di al Lavarello e le Trenette con Tonno Fresco, Pomodorini ed Olive Taggiasche; consigliati anche i Tagliolini al Tartufo e Fonduta di malga del Baldo e , se presente al menù, il Cavedano ai Piselli. Nei Secondi si assoporano squisite prelibatezze di lago e di mare: golosi il Fritto Misto, il Lavarello alla Griglia ed i Filetti di Pesce Persico al Burro e Salvia. Infine i Desserts, tutti squisite tentazioni, come il Semifreddo con Cioccolato ed Amaretti. Molto buona la Lista Vini.

Il locale è chiuso il Martedì, ma da Ottobre a Giugno. Consigliata la Prenotazione.

ALLA FASSA

via G.B. Nascimbeni, 13

37010 Castelletto di Brenzone (VR)

tel e fax: 0457430319

e-mail: info@ristoranteallafassa.com