Category Archives: menù stagionale

Ristorante Farina

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Alle porte di Marostica a Mason Vicentino da 10 anni sorge il Ristorante Farina.
Con due sale una da 200 coperti ed una da (0 è necessariamente un ristorante da grandi volumi di persone , grazie anche al notevole parcheggio.
La cucina è tipicamente regionale  e le portate abbondanti, cucina veneta quindi con le specialità che sono la pasta fatta in casa , bigoli all’anitra e baccalà alla vicentina.
I menù sono stagionali vediamone qualcuno:

Menù alla Castellana

risotto agli asparagi, bigoli all’anitra, ravioli di magro al burro e salvia
vitello tonnato, arrosto di vitello ai funghi, faraona al forno
contorni misti cotti e crudi di stagione

Menù Turistico

pasticcio alla bolognese, fettuccine alla boscaiola
grigliata mista di carne: braciole, salsicce, pollo, e costine
contorni misti cotti e crudi di stagione
sorbetto

Ristorante Farina

via Palazzon 14
36064 Mason Vicentino (VI)
Telefono 0424/75017
Email info@ristorantefarina.it

Ristorante Trattoria Isetta

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Nella Val Liona , ai piedi dei colli Berici lungo la provinciale Bocca d’Ascesa a Grancona , da tre generazioni troviamo la Trattoria  Isetta . A condurla è la famiglia Gianesin dal 1950 dalla Nonna Isetta al figlio e ai nipoti.
La carne viene cucinata nella grande griglia sotto gli occhi di tutti , la cantina è all’altezza, il baccalà è consigliato dalla Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina.

il Menù

Antipasti

Polenta Morbida Maranello con formaggio fuso e funghi misti
Sofficiotto di Porcini e Tartufo con fonduta di Asiago
Affettati con radicchio di Treviso marinato
Polenta, salame ai ferri e  ” Rampusoli scotà col lardo ”
Baccalà Mantecato con crostini
Salmone affumicato con crostini
Tortino di Asiago con radicchio di treviso al forno

Primi

Bigoli all’anatra
Bigoli integrali ” Oio e Sardela ” con pinoli e cipolle dorate
Fetuccine con porcini freschi
Gnocchi di patata tartufati con ripieno di formaggio e tartufo
Gnocchi di zucca con amaretti e noci
Gargati ai Durelli
Pasticcio al forno (LAsagna )
Risotto al tartufo nero dei colli Berici
Pappardelle alla cacciagione
Zuppa di chiodini e Castagne
Tagliatelle in brodo con fegatini
Straccetti con tastasale, crema di broccolo fiolaro, e grattugia di Vezzena

Secondi

Scaloppine al tartufo nero
Scaloppine ai funghi
Faraone alle prugne
Coniglio alle olive
Germano caramellato con miele ed arancia
Lumache in Tecia con polenta
Baccalà alla vicentina con polenta maranello
Colombina al forno
Bocconcini di Capriolo su nido di polenta morbida
Lepre alla veneta
Polenta Vezzena e funghi
Filetto ai Porcini

Carne ai Ferri

Bistecca alla Fiorentina nosytrana (con filetto)
Costata di bistecca alla Fiorentina nostrana ( senza filetto )
Bistecca alla Fiorentina di CHianina (con filetto )
Costata di Bistecca alla Fiorentina di Chianina (senza filetto )
Tagliata di bistecca alla Fiorentina la rosmarino
Braciola di Maiale
Filetto di Manzo
Filetto Tartufato
Costicine di agnello

Contorni misti di stagione

Dolci

Torta Tatin alle pere con Zabaione al marsala
Sfogliatina crema chantilly, Scaglie di Cioccolato e lamelle di Mandorle tostate
Semifreddo al mandorlato con salsa di cioccolato
Parfai allo zabaione con caramello alle fragole
Barattolino Goloso ( Panna. Lamponi e Meringhe)
Torta di miele tiepida con gelato alla cannella
Frolla alle pere con cremosoalla vaniglia Salsa di fragole e gelato al fior di latte
Tarttino al Cioccolato caldo con cuore morbido pere e salsa di lamponi

TRATTORIA – ALBERGO ISETTA

36040 GRANCONA
VICENZA – ITALIA
Via Pederiva, 96
Tel. +39 0444 889521
Tel. e Fax +39 0444 889992

info@trattoriaalbergoisetta.it

TURNO DI CHIUSURA
MERCOLEDÌ E MARTEDÌ SERA

Ristorante da Riccardo Al Maddarello

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Troviamo Il Ristorante da Riccardo
Al Maddarello  nell’altipiano di Asiago.
Asiago è una cittadina immersa nei boschi di faggi e abeti, senza caos nè inquinamento, meta ideale per gli appassionati di funghi e lo sci di fondo.
In una piccola stradina alla periferia di questa cittadina, vicino al piccolo aeroporto turistico, troviamo la  trattoria da riccardo.
La cucina  richiama  il territorio, le stagioni e le tradizioni dell’altopiano.
Il titolare naturalmente si chiama Riccardo ed è lo Chef e conduce con Dora  il locale .
Riccardo è uno chef titolato collabora con il College of Culinary Art (università Americana) di Providence a Rhode Island (Boston) ed e’ un sommelier professionista. Ha lavorato per un anno a Londra in un ristorante francese (Ecu’ De France).
Ha inoltre lavorato otto mesi in un ristorante cinese a Londra (Mr. Chow).

Il locale è segnalato dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina.
La cantina è di livello ma d’altronde Dora e Riccardo sono sommelier professionisti.

Una occhiata al Menu:

Mantecato di
Bacalà alla Vicentina,
Peperoni rossi,Chips di Polenta
con Patate  e Cipolla

Gamberoni, Zucchine ,Germogli di Soia
e Lattuga Romana alla piastra

Duemilaedue ………Fili
Radicchio rosso Trevigiano, formaggio  Asiago,
Speck e pasta di croccanti fili cotti al forno
Spuma  di Fegato grasso d’ Oca servito con sorbetto di Pere,
Gelatina  di frutta Esotica ,Battuto di Pistacchi eCrostini

Sorpresa  di  Filetto  di  Manzo  leggermente affumicato
Polentina,Formaggio Asiago eCarciofi
Tortino Pasticciato, cappella  di Porcino,crema
di  formaggio Asiago  e Tartufo nero di
Lusiana
Cocktail  di  Montagna
Polentina ,Crema di formaggio
Stravecchio e Finferli

Prosecco Colli Asolani Biondo Jeo      Spumante di Pinot Nero Rosè  Millesimato 2001  Maffea
Champagne Chardonnay Pinot N.M. Brut

Primi piatti
Zuppa  di Cipolle
gratinata con formaggio Asiago

Crema di Patate di Rotzo e  farina di Mais,
Cotechino e Porro fritto

Delizie di Ricotta  e Zucca, burro fuso, Amaretti
e Cannella

Gnocchi di patate di Rotzo con Verza e Carnesecca , serviti
su cestino di Gran Pennar di Montagna

Lasagnetta con formaggio di Malga e Radicchio rosso Trevigiano
Gratinata

“  Sembra un Cappuccino”
Fagioli Lamon, zuppa di  funghi Porcini e Prosecco , spuma di
Patate, polvere di Speck e Croissant alle Trombette
Tortelloni al  Mascarpone e Tartufo nero di  Lusiana,
code di Scampi al Burro,Carciofi scottati

Bidibi Tocai e Sau. A. A. Maculan 2008  / Creari GambellaraC. A.A.Cavazza
Menu per i bambini di due portate
Tortelli al Mascarpone Prosciutto cotto e Crema di latte  o Gnocchi di patate con salsa al  Pomodoro  / Rosette o Formaggio alla piastra con  patatine fritte

Tutte le paste e gli gnocchi sono fatti in casa
Secondi piatti
* Bisonte , sale
grosso  e  Dolciolio

Spinacino di Vitello cotto a
bassa temperatura e servito con polentina

Mezza Coturnice cotta al forno con Lardo salato, Salvia
e polenta Onta

*  Gustoso  Diaframma di manzo agli  Aromi cotto alla piastra

Formaggio Asiago alla  piastra servito con misto Funghi
e Polentina

Lumache alla Borgognona con Polentina

Bacalà  alla Vicentina
con Polenta

Ogni Giovedì eVenerdì pesce fresco

Palazzotto Cabernet Sauvignon A.A. Maculan 2006
Roàn Cabernet Malbec  Le Pignole 2007

Menu in assenza di Glutine.

Per ragioni di mercato alcuni ingredienti possono essere surgelati
Fuoripista
Mantecato
di Bacalà allaVicentina
conChips di polenta , patate e cipolla

Crema patate di Rotzo e farina di  Mais,Cotechino
e Porro fritto

Spuma di Fegato grasso d’ Oca servito con sorbetto di Pere
Gelatina  di  frutta Esotica , Battuto di Pistacchi e Crostini

Sembra unCappuccino: Fagioli ,Zuppa di Porcini e Prosecco,
Crema di patate, polvere di Speck e Croissant alle Trombette

Delizie di Ricotta e Zucca, burro fuso amaretti eCannella

Gustoso  Diaframma di manzo agli Aromi

Formaggio Asiago di  Malga
e miele di asiago

La Golosona

Con abbinamento di quattro vini

Spumante di Pinot N. Millesimato 2000  /  Bianchetta  2006  Biondo Jeo
Palazzotto Cabernet  Malbec  A.A. Maculan 2006
Recioto di Gambellara A.A:Cavzza

istorante da Riccardo
Al Maddarello

Via Al Maddarello 88
36012 Asiago VI

Tel. 0424 462154
info@ristorantedariccardo.com

Chiuso il Lunedì e Martedì
E’ gradita la prenotazione

Ristorante Ai Lecci

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Da una casa colonica negli anni 60 nasce il Ristorante ai Lecci .
Siamo a Bibione o meglio nella Valgrande . Diciamo il ” dietro ” mare : il ristorante si trova lungo la strada ce da Bibione Spiaggia porta a Bibione Pineda.

” Il ristorante si adagia sul margine meridionale di un’area umida denominata “Valgrande”.
È questa valle da pesca dove si allevano, attraverso tecniche e l’impiego di materiali tradizionali, branzini, orate, cefali ed altri pesci d’acqua salmastra.
La valle è circondata da un’ampia area boschiva dove si trovano molte specie arboree (lecci, pini, frassini, olmi, ginepri) e ha una varietà di animali (daini, cervi, lepri, donnole, faine, puzzole, ricci) e di uccelli (gufi, poiane, corvi, falchi, cornacchie, picchi, fagiani, germanireali, ghiandaie, gazze).
Ultimamente il ristorante è stato unito all’attività della valle per cui il nome è stato esteso in “Lecci di Valgrande” e gran parte del pesce qui offerto proviene direttamente dal luogo. I maestosi alberi che circondano il ristorante sono la testimonianza e la speranza di un armonioso rapposto tra uomo e natura.  ”

E ‘ un locale tranquillo e di buon livello Presenta tre tipologie di Menu , Il ristorante classico di Carne e Pesce , la Pizzeria , e la Birreria.
Non è il solito locale da zona turistica , ha una buona cucina e una pizza molto diversa dalle solite quasi una pasta sfoglia che si avvicina al pane cauraceo.

Comunque vediamo il Menù :

Ristorante :

Antipasti:

Il tagliere “Ai Lecci” (2 persone)
Affettati, formaggi e verdure
prosciutto crudo di parma
prosciutto di parma d.o.p con melone
caprese di bufala (3 bocconcini)
capresina di bufala (1 bocconcini)
tris di salmone marinato profumato all’aneto
insalatina di seppie con peperoni e noci
cocktail di gamberi
gamberi olio e limone
cappe sante ai lecci

primi piatti:

spaghetti alla scogliera
spaghetti alle vongole
tagliolini capesante e gamberetti
orecchiette zucchine e gamberi imperiali
paccheri al tonno
spaghetti pomodoro fresco e basilico / ragu’
pennette all’arrabbiata

secondi di carne

galletto “vallespluga” con patate
kebab di vitello e tacchino con contorno tipico
stinco di maiale alla birra con patate
tagliata di angus con rucola
costata di manzo irlandese con patate 500gr. circa
fiorentina per due persone 1kg circa
scaloppina di vitello ai funghi porcini

secondi di pesce

frittura ai lecci con polenta
calamari fritti  con polenta
branzino ai ferri
branzino in crosta di sale
orata ai ferri
tagliata di tonno in salsa di basilico
grigliata mista di pesce

dessert

crema catalana
panna cotta
meringata
tartufo bianco
tartufo al cioccolato
fragole con zucchero e limone
sorbetto al limone
sorbetto alla liquirizia
sorbetto all’amarena

Indirizzo: Ristorante Ai Lecci

Via Baseleghe,2 – Bibione (VE)

Telefono e Fax: 0431/438174

Indirizzo e-mail: info@ailecci.com

Periodo di Apertura da metà Aprile a fine Settembre
Lunedì->Giovedì:         17.00 – 01.30
Venerdì->Domenica:     10.30 – 14.30     17.00 – 01.30