Archive for Padova

Jun
20

Ristorante Aubergine di Abano Terme

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Ristorante-Aubergine-01Ad Abano terme città famosa per i fanghi curativi troviamo il famoso ristorante Aubergine.

Anche se è stato fondato il primo Aprile del 1990 da Carla ed Enzo Spadaro non è un pesce d’Aprile.

Troviamo sia Pizza che cucina con qualche proposta raffinata.
Ci sono 70 coperti all’interno e 70 all’esterno.

Diamo la consueta occhiata al Menù

Antipasti

Brie su insalatina con aceto balsamico
Grana padano con il miele di castagno
Gorgonzola con la polentina tenera
Lumache alla bourguignonne
Sformatino ai funghi con crema leggera al formaggio
Lardo di montagna con le crocchette fritte di patate
Margherite di polenta gialla con la crema al tartufo

Patè di fegato d’anatra con pere, salsa ai fichi senapata e crostini
Salmone leggermente marinato ed affumicato, con il suo caviale, burro e crostini
Capesante gratinate con profumo d’aglio. prezzemolo e pangrattato
Canocchie bollite con olio extravergine e prezzemolo
Insalata tiepida di polpo bianco, patatine al vapore, pomodorini, extra vergine e prezzemolo    Ristorante-Aubergine-02
Crocchette di baccalà con salsa tartara e capperi

Primi Piatti

Zuppa di cipolla con il crostone di pane ed il formaggio gruviera
Cappellaci di patate con il radicchio di Treviso e la ricotta affumicata
Tortellini fatti in casa sul letto di fonduta al formaggio
Tagliatelle con i funghi misti di bosco, prezzemolo, profumo d’aglio ed extravergine
Canederli teneri con burro fuso, salvia e semi di papavero

Gnocchi di patate al vapore, con salmone affumicato e pepe rosa
Tagliatelle nere in carbonara con gli scampetti sgusciati
Zuppetta di cozze e vongole con pomodoro ed origano
Linguine con bocconcini di tonno fresco e porcini

Secondi Piatti

Coscia d’anatra al forno avvolta nel lardo di montagna
Costolette d’agnello impanato e fritto
Entrecotte di manzo alla griglia, scaloppata, su letto di carciofi al tegame
Spiedino di carni miste alla salvia con polentina tenera
Fegato di vitello alla veneta con la cipolla stufata
Filetto di manzo ai tre pepi, alloro e senape
Filetto di manzo al caramello amaro e bacon croccante
Filetto di manzo crudo alla tartara con burro e crostini

Trancio di rombo in guazzetto con patate, olive nere, pomodorini e capperi
Filetto di branzino con limone e capperi
Orata sfilettata e disiliscata al forno con olio, prezzemolo e pangrattato
Spiedino di gamberoni alla griglia

Ristorante-Aubergine-01Dolci

Piccola zuppa inglese all’ Alchermes
Tarte tatin alle mele con crema pasticcera
Tortino al cioccolato con salsa al pistacchio
Tiramisù al mascarponeal profumo al rhum
Semifreddo al croccantino con cioccolato fondente caldo
Millefoglie allo zabaione
Biscotti secchi con vin santo
Anans fresco
Sorbetto al limoncello
Salame al cioccolato con crema allo zabaione
Ananas con yogurth denso e miele al castagno

Pizze

Margherita
Con pomodorini freschi e rucola
Alla caprese
Con pomodorini freschi, lardo e ricotta affumicata
Con pomodorini freschi, tonno e piselli
Alle verdure miste
Con piselli e salsiccia
Con le melanzane e la scamorza affumicata
Ai peperoni e melanzane al forno
Al salmone affumicato, cipolla e capperi
Alle vongole, cozze, pomodoro ed origano
Con ananas fresco e prosciutto crudo
Calzone al gorgonzola, speck e ricotta affumicata
Bianca al gorgonzola e sfilacci di cavallo
Bianca al brie, zucchine e carote
Bianca ai formaggi misti e prosciutto cotto
Bianca al radicchio e salsiccia
Crostino al prosciutto cotto
Crostino alle melanzane e zucchini
Crostino al prosciutto crudo

Aubergine s.r.l. di Spadaro Enzo & C.
Via Vittore Ghislandi, 5
35031 Abano Terme (Padova)
Tel. 049 8669910
e-mail: info@aubergine.it

Turno di chiusura il Mercoledì

Apr
06

Ristorante Alla Botta

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Ristorante-alla-botta-03A Piove di Sacco nella bassa padovana lungo il Bacchiglione  troviamo il famoso ristorante di pesce Alla Botta. E’ dal 1979 che la cucina marinara del mare Adriatico è offerta in questo storico locale. La carta dei vini è all’altezza.
Diamo una occhiata al menù.
Antipasti
Salmone affumicato, alici, patè con crostini caldi
Polentina al Cucchiaio con Primizie del Giorno
Misto al Vapore dell’Adriatico
( Cicale, Scampi°, Gamberetti*, Moscardini°, Uova di Seppia°, Garusoli)
Cappesante
Astice
Astice Nostrano dell’Adriatico
Aragosta
Aragosta d’Alghero
Granseola
Gransoporro
Aragosta d’Alghero

Crudi

Frutti di mare a crudo
Canestrelli
Cannolicchi (Cappelunghe)
Ostriche Plates de Belon
Ostriche Bellon 00
Ostriche Fine de Claire
Tartufi
Fave
Marinato
Carpaccio di:
Branzino, Pesce Spada, Salmone
Tartare di tonno
Gamberi:
piccoli – medi – grandiRistorante-alla-botta-02

Primi
Bavette all’Astice
Bavette al Tonno Fresco e Olive
Risotto agli Scampi°
Risotto al Nero di Seppia
Risotto alla Marinara
Risotto di Branzino con Pepe Rosa
Risotto di Ostriche
Spaghetti alla Busera°
Spaghetti alle Vongole Veraci
Tagliolini al Salmone

secondi

Ricciola
Anguilla
Branzino (Spigola)
Branzino Nostrano
Cappone (Gallinella di Mare)
Coda di Rospo (Rana Pescatrice)
Tagliata di Tonno
Gamberoni
Orata
Rombo nostrano

Carni

Antipasti

Prosciutto Crudo di Parma
Prosciutto Crudo di Parma e melone
Polentina al cucchiaio con scaglie di Grana

Primi
Spaghetti aglio,olio e peperoncino
Spaghetti con pomodoro
Tagliolini con verdure di stagione
Penne all’arrabbiata

Secondi

Fettine di Manzo alla Griglia
Filetto alla Griglia
Pinzimonio
Insalata mista
Verdure di stagione alla griglia
Patate fritte
Verdure fritte

Dolci

Ristorante-alla-botta-01Sorbetti:
al Limone
al Caffè
con Liquirizia
Ananas
Macedonia di Frutta
Trionfo di Frutta Fresca
Biscottini della Casa con le Nostre Creme
I Dolci del Giorno

Ristorante alla Botta
Via Botta, 6 – 35028 Piove di Sacco (PADOVA)
Tel: 049 5840827 – Fax: 049 9703761
E-mail: info@allabotta.it

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Mar
20

Albergo Ristorante Napoleone

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ristorante-napoleone-2Tra Noale e Camposampiero a Zeminiana di Massanzago troviamo l’albergo ristorante Napoleone.
Un locale con la capacità di configurare lo spazio in funzione della clientela avendo a disposizione una serie di sale private con coperti vari.
Punta su una cucina tradizionale , ma in cui trova spazio anche un incedere raffinato e internazionale.
Il menu è stagionale , ma vediamo qualche piatto:

risotto con zucca e porcini
chicche profumate al tartufo
sformato di radicchioRistorante-napoleone-1
bigoli fatti in casa all’astice
pasticcio ai frutti di mare
cosciotto di vitello
faraona ripiena al finocchietto selvatico
tagliata di manzo al rosmarino
filetti di cernia in crosta di patate
baccalà mantecato
branzino ripieno

Albergo – Ristorante NAPOLEONE
Via Stradona, 71 – 35010 Zeminiana di Massanzago (PD)
Telefono 049.572.01.86 – 939.51.13 – 572.02.80 – Fax 049.572.01.86
e-mail info@albergoristorantenapoleone.it

Jan
20

Locanda Aurilia

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locanda-aurilia-1A Loreggia lungo la famosa strada del Santo che porta a Padova troviamo La antica locanda Aurilia. Nasce come Osteria con Locanda per i pellegrini nel 1952 da Dino De Marchi e dalla Moglie Antonietta. Ora la locanda è condotta  dai figli Ferdinando che è sommelier , Osorio il cuoco e Lucia che riceve gli ospiti.
La cucina è stagionale e regionale anzi padovana. La cantina molto fornita.
Come sempre quando possiamo una occhiata al menu

ANTIPASTO

Moscardino al naturale su cerma di patate e olio extra vergine d’oliva

Baccalà mantecato con polenta e salsa verde all’acciuga

Tortino di funghi con crema di formaggi

Trippa formaggio e menta

Nervetti e patate bollite con salsa verde

Insalata di carciofi con raspe di Asiago

Prosciutto crudo locale stagionato 18 mesi

PRIMI PIATTI

Spaghetti di farro con pesce di mare

Risotto ai funghi di bosco (min. 3 persone)

Zuppa di funghi con crostini

Tagliatelle con frataglie

Gnocchi di zucca al burro fuso e Padano

Bigoli all’Aurilia

SECONDI PIATTI

Filetto di rombo al forno con zucchine

Rognone di vitello trifolato al Vino Friularo e porretto di tropea con polenta maraneo e spinaci saltati

Guanciale di vitello con chiodini e polenta

locanda-aurilia-2Tartara di manzetta patavina

Tagliata di filetto di manzo al rosmarino e olio Dei Colli Euganei e patate al forno

Costolette d’Agnello alla griglia e patate al forno

Costoletta di vitello alla griglia e patate al forno

Costata di manzetta patavina s.q. all’etto e patate al forno

FORMAGGI

Orologio di formaggi

DESSERT

Soufflé al cioccolato

Semifreddo al caffè con mandorle caramellate e gocce di cioccolato

Ventaglio di pera al vino rosso e gelato canella

Meringa alla liquirizia al forno ripiena con gelato al limone

Strudel con salsa vaniglia

Crema e mandolre caramellate con panna fresca efrutti di bosco

Ananas

Hotel – Ristorante – Enoteca
Via Aurelia, 27 – 35010 LOREGGIA (Padova)
Tel. e fax +39 049 579 03 95
Tel.+39 049 930 06 77
cell. 3351394538

Giorno di chiusra del RISTORANTE MARTEDI’.

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