Archive for specialità baccalà
Ristorante al Ponte Pesce
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A Valle di Castelgomberto in mezzo ai colli troviamo un ristorante specializzato solo in pesce , anzi in cucina Veneziana.
Se qualcuno pensa che il luogo non sia adatto si deve ricredere immediatamente, La famiglia Cusan con quarantennale esperienza sa il fatto suo.
Diamo subito una occhiata ai Menù e stavolta lasciamo i prezzi anche se sono indicativi.
menu completo
a €40,00
antipasti
scampi lessi
gamberi lessi
latticini di seppia
polipi
mantecato di baccala’
primo a scelta
secondo a scelta tra:
grigliata mista (minimo 2 persone)
rombo al forno (minimo 2 persone)
frittura mista
seppie alla veneziana
pinzimonio di verdure
dolce o sorbetto
caffe’
prosecco della casa e acqua
menu completo
a € 50,00
antipasti
scampi lessi
gamberi lessi
latticini di seppia
polipi
mantecato di baccala’
scampi alla busera con riso pilaf
polenta e schie
primo a scelta
secondo a scelta tra:
grigliata mista (minimo 2 persone)
rombo al forno (minimo 2 persone)
frittura mista
seppie alla veneziana
pinzimonio di verdure
dolce o sorbetto
caffe’
prosecco della casa e acqua
abbuffata di antipasti
a € 52,00
granseola
mazzancolle in salsa su letto di rucola con scalie di grana
antipasto dell’adriatico:
(scampi, canoce, latticini di seppia, polpettine di pesce, polipi,mantecato di baccala’, sardine in saore)
capa santa ai ferri
cape lunghe ai ferri
canestrelli gratinati
scampi alla busera con riso pilaf
polenta e schie
pinzimonio di verdure
sorbetto
dessert
caffe’, liquore
prosecco della casa e acqua
(vini in bottiglia differenza a parte)
ristorante al ponte pesce
per informazioni e prenotazioni tel. 0445-940138
trattoria al ponte s.r.l. via s.cecilia, 73- 36070 castelgomberto (vi)
chiuso domenica sera e lunedi
la cucina apre :
a pranzo dalle 12.15 alle 14.30
a cena dalle 19.45 alle 22.30
s i trova lungo la strada che porta da Castelgomberto a Peschiera dei Muzzi
Osteria al Carroarmato
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Al centro di Verona troviamo lo storico locale al Carroarmato , che è osptato in un palazzo del ‘300. Che una volta era il ricovero di chi aveva un incontro col Signorotto. Del ‘300 rimangono i portoni di accesso dei cavalli che sono dietro il bancone e la cantina praticamente immutata.
L’ambiente del locale è arredato in stile del primo 900 con tavoli e cattedre in legno massiccio. I coperti sono circa 70 disposti sul salone col pavimento i stile palladiano e con le finestrelle a due file sovrapposte.
Come sempre diamo una occhiata alle proposte gastronomiche :
Antipasti
Polpette di cavallo
Tartine
Olive Ascolane
Verdure sott’olio
Funghi trifolati
Formaggi
Mezzanello
Vezzena di Lessini
Castelmagno
Testun
Gorgonzola naturale
Pecorino di Pienza
Salumi
Primi
Zuppe
Pasta e Fasoi
Zuppa di ceci e porcini
Secondi
Carpaccio di spada
Sfilacci di cavallo
Baccalà alla vicentina
Pastisada de caval (stracotto di cavallo e cipolle)
Arrosticini
Tamino alla griglia
Della storicità della cantina abbiamo detto , ma i vini sono il regno della signora Annalisa la carta è ampia , ma non mancano Amarone e Valpolicella.
Osteria al Carrarmato
Vicolo Gatto 2
37121 Verona
Antica Trattoria Moreieta
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Ad Arcugnano nei colli berici troviamo un locale veramente storico ,e dal nome solo veneto, L’Antica Tratttoria Moreieta. all’entrata vi aspetta subito un camino in pietra di Nanto che è lì da più di duecentocinquanta anni.
Il locale è apprezzato per la cucina locale e berica , per i funghi e i tartufi dei colli.
Da quattro generazioni è gestito dalla Famiglia Costa , Ora da Stefano Roberto e dalla Mamma Edda. Il locale alla metà del 700 era meta dei Dogi Veneziani che trascorrevano il periodo caldo nelle ville del Palladio.
Il nome moreieta è stato dato nel tempo dagli abitanti del paese. Il locale è ricavato da una casa colonica con tre saloni e terrazza con vista su Vicenza .
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
Antipasti
Crostini di pane con porcini e tartufo
Porcini padellati e polenta
Crudo San Daniele con scaglie di Parmigiano
Crudo San Daniele e Melone
Piatto di salumi misti
Carpaccio all’italiana
Piatto rustico soppressa e polenta
La caprese pomodoro e mozzarella
Carpaccio affumicato in scaglie di Parmigiano
Primi
Risotto mantecato al tartufo nero
pappardelle padellate con porcini
pappardelle padellate alla boscaiola con ragout di vitello
Tagliolini padellati al tartufo nero
Bigoli al torcio in salmì d’anitra
Gnocchetti di patate in ragout di vitella
Gnocchetti di patate mantecati al tartufo nero
Maccheroncini gratinati alla rucoletta e panna
Tagliolini di stagione con asparagi o Bisi
Tagliatelle in brood e fegatini
Secondi
Scaloppine di vitello brinate all’olio extravergine e tartufo
Fonduta di Asiago giovane e porcini padellati
Polenta brustolà e bacalà alla vicentina
Gulasch di capriolo al piccante con polenta
Piatto vegetariano
Piatti freddi
Carpaccio crudo di manzo giovane al grana e tartufo nero
Carpaccio crudo di Manzo giovane al grana e rucoletta selvaggia
Vitello in salsa tonnata
Roast Beef leggermente brasatom all’inglese
Secondi alla Brace
Costata di Sorana
Entrecote di manzo all’olio extravergine e tartufo
Nodino di vitello
Nodino di Maiale
Tagliata di Sorana o Filetto
Lombatina di Agnello scottadito
Dessert
Tiramisù e crema al Mascarpone
Semifreddo al torrone e cioccolato fuso
Meringata di frutta e panna
Crostata e pasta alla mandorla
Crema catalana
Gelato Fiordilatte con mirtilli caldi
Ananas al Grand Marnier
Sorbetto di limone
La lista dei vini è all’altezza della qualità e della storia del locale.
ANTICA TRATTORIA MOREIETA Srl
Via Soghe n. 35 – Arcugnano (VI) – Tel. 0444 273311
Antica Trattoria al Sole
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Lo scenario quello dei colli Berici la località Castegnero, qui dal 1944 la famiglia Berno gestisce l’Antica Trattoria Al Sole . Storicamente in origine la costruzione era una Chiesa ma già dal secolo XVIII era già diventata una osteria.
Il locale è condotto ora da Roberto con la moglie Mirka e puntano su una cucina stagionale con le tipicità locali come i bisi di Lumignano , le anguille di Castegnero, il tartufo , l’olio dei Berici, il radicchio rosso di Asigliano, o il prosciutto crudo della Val Liona.Ma naturalmente il piatto forte è il Baccalà alla vicentina visto che è un locale consigliato dalla Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina.
Grande importana viene data alla carta dei vini con quasi 1000 etichette.
La Trattoria dispone di 120 coperti , più altri 30 esterni per la bella stagione.
Riposo settimanale:
martedÏ sera e tutto il mercoledÏ.
Orari d’apertura:
dalle 11.30 alle 15.00
e dalle 19.30 alle 22.00
ANTICA TRATTORIA AL SOLE Via Fontana Fozze,2/1
36020 – Castegnero (VI)
Tel. 0444 730211 – Fax 0444 738455
E-mail: anticatrattoriaalsole@tin.it