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Ristorante Bauto

admin — Sat, 01 May 2010 20:43:57 +0000

Il Ristorante Bauto a Bassano del Grappa è gestito da tre generazione dalla stessa famiglia , il locale nacque nel 1917 come Osteria , divenne più tardi Osteria con cucina , trattoria e alla fine ristorante . La storia si dimostra subito all’entrata grazie ad un bancone del 1850 lavorato a mano.
Il locale dispone di due sale una storica al centro ed una a veranda che circonda la prima.
Le specialità del ristorante sono la Fiorentina , il baccalà alla vicentina, i bigotti all’anatra , o all’escargots e al Irish coffe tutti piati tipici del ristorante pensati e prodotti. Importanza assume la panetteria i biscotti e i dolci grazie ai carboncini recuperati da un antico forno per la cottura del pane.
Naturalmente essendo a Bassno non mancano i piatti a base di Asparago bianco , ma trova posto anche il Biso di Borso (del grappa) , i famosi funghi dell’altopiano di Asiago, e allargandosi un po’ piatti basati sul radicchio trevigiano e piatti basati su i tartufi bianchi.

La specialità che rende famoso il ristorante è la fiorentina dal taglio diciamo smisurato: dal sito prendiamo la descrizione dal sito del ristorante:

” La Fiorentina cotta alla brace alimentata dai carboncini recuperati da un antico forno a legna per la cottura del pane. Ad iniziare questa bella avventura fu mio padre che a cavallo degli anni 40-50 rilevò l’antica trattoria di nonna Teresa gestendola con mia mamma Gemma.
All’inizio, ignaro del taglio delle carni, non si regolava sulla porzionatura o grammatura e le braciole di vitello erano spesse ed abbondandi. Col passar degli anni si fece una fama per le sue enormi lombate di vitello che allora pesavano 800-1000 grammi. Successivamente provò le sorane o scottone e i tagli fecero un bel passo avanti, un chilo e mezzo e oltre.
Con tanta esperienza e una vita dedicata alla griglia divenne il RE DELLA CARNE e i clienti arrivavano da ogni parte a provare la famosa fiorentina di Bauto. Il suo taglio top fu di kg. 4,5 ma oggi il record storico è di kg. 5,8 naturalmente taglio unico e servito al tavolo quindi sporzionato per più persone.
Chi viene da Bauto non può non provare questa emozione perchè sarà sicuramente appagato e soddisfatto. “

La carta dei vini è ben bilanciata , ma da non sottovalutare le grappe (Nardini su tutte ovviamente) i distillati fino ai whisky al malto.

Turno di chiusura la domenica

RISTORANTE DA BAUTO di Zanon Fiorenzo
Via Trozzetti, 27 – Bassano del Grappa 36061
Tel. e Fax 0424/34696
email: info@ristorantebauto.it

Trattoria la Cusineta

admin — Tue, 13 Apr 2010 20:22:48 +0000

In quel di Breganze troviamo un piccolo locale a conduzione familiare . La Trattoria La Cusineta gestita da Marzia e Terenzio Scapin e dalla figlia Chetti La cucina propone due specialità : il baccalà alla vicentina con polenta di Maranello e i torresani , che sono colombini da nido allo spiedo con polentina fritta nell’olio dei colombi stessi.
La cantina ovviamente è debitrice della cantina di Breganze e del famoso Torcolato . Diamo una occhiata al menù di metà Aprile.

Antipasti

Sarde in “Saor” (sardine marinate con aceto e cipolla)
**Gamberoni conditi con olio e limone serviti su cestino di pasta di riso e rucola
Carpaccio di pesce spada con mela verde, pomodorini e lime
Radicchio di Treviso fritto in pastella e lardo aromatizzato alle erbe
Prosciutto di Parma
Sopressa nostrana con polenta
Bresaola con scaglie di grana sul letto di rucola
Capuccino salato, con fonduta di formaggi, uovo e tartufo nero locale
**Capesante gratinate al forno

Primi

Bigoli alla “Breganzese” (con sugo e polpa di colombino)
Linguine con **gamberi e zucchine
Fettuccine saltate in padella con radicchio di Treviso e salsiccia
*Ravioli ripieni di fonduta al formaggio con tartufo nero locale
Macheroni con capriolo e funghi
*Gnocchi di zucca saltati in padella con burro fuso e tartufo

Secondi

Scaloppina di vitello al vino bianco o al limone o al marsala
Scaloppina di vitello alla Valdostana, con fontina fusa e tartufo nero locale
“Torresan” colombino di nido cotto allo spiedo e servito con polenta cotta in leccarda
Petto d’anitra all’aceto balsamico su letto di rucola
Baccalà alla Vicentina con polenta
Filetto di **orata o di **branzino, cotti al forno con rosmarino e patate
Scalzatine d’agnello impanate e fritte
Filetto di manzo al pepe verde
Guanciale di vitello brasato al cabernet
Capriolo alla cacciatora con polenta e funghi

Carni alla brace:
Filetto di manzo
Braciole d’agnello
Tagliata al rosmarino

Dolci

Tris di dolci al cucchiaio
Torta di frolla con frutta di stagione
Biscotti alle mandorle da intingere nel Torcolato

Vini

Cabernet Superiore Savardo, Cantina B.B. di Breganze
Breganze Bianco San Giorgio, Cantina B.B. di Breganze
Prosecco di Valdobbiadene

Trattoria “La Cusineta” : piatti tipici locali e stagionali.
Specialità torresani.
Chiuso il Lunedì e la Domenica Sera.

Telefono: 0445/873658

indirizzo: Via Pieve 19
36042 Breganze (VI)

email: informazioni@lacusineta.it

Ristorante Molin Vecio

admin — Fri, 09 Apr 2010 21:52:02 +0000

A Caldogno in provincia di Vicenza troviamo un ristorante pittoresco ricavato da uno storico Molino del 1520. Molin Vecio è infatti il suo nome. Delle salette oso state ricavate all’interno , mentre d’estate un Gazebo su un laghetto permette di cenare all’aperto o di passeggiare lungo il frutteto ciabatto nel luogo ” Brolo “. Oltre a visitare l’orto del ristorante dove vengono coltivate più di 100 erbe differenti per una cucina insaporita.
La cucina è basata su proposte locali e della tradizione finanche ad una ricerca storica.
Vediamo il Menu

Antipasti
Insalatone di Rampussoli spinaci e pissacan, ricotta e loro salse
Filetto di salmerino a vapore , viole e puntarelle di erbette in saor
l’uovo , l’asparago e il tartufo, con cestino di formagio Vezzena
Sopresse tipiche vicentine con millefoglie di lardo e pan biscoto
Piatto dei Bacari saor de avannotti, baccalà mantecate e schiette
Fritto di erbe di campo su salsa di yogurt e sorbetto all’alloro
Petto di gallina in insalata di spinacini, sorgoe finocchio croccante

Primi
Lasagnone fatte in casa con udrei e bruscandoli
Risotto ai primi asparagi
Minestra di legumi e orzo al profumo di timo
Pasta storta integrale con pissacan , agnello e crema di topinambur
Murrina di pasta con ragout di pesce d’acqua dolce e gamberi di fiume
Quenelle (gnocchi) di ricotta al verde di Montegalda, porri e salvia croccante
Bigoli con L’arna
Zuppa di cipolle cotta in pastasgoglia

Secondi
Capretto arrosto e carciofi
Cappon in Canevera con purè e pissacan in tecia
Arrosto di filetto e coscia di coniglio con dadolata di verdure
Antologia di carciofi e formaggio da razza Burfina
Tagliata di faraone al tartufo con tagliata di filetto di manzo al rosmarino conradicchio grigliato e patate al forno
Polenta di Marano e Baccalà alla vicentina
Scartosso di avanotti in frittura con polentina al profumo di scopeton
Selezione di formaggi tipici vicentini serviti con confetture

Dolci
Spuma di Yogurt e ricotta alle viole e macedonie di fragole
Tortino al cioccolato fondente e sorbetto al frutto della passione
Semifreddo al mandorlato su salsa al cioccolato amaro
Mousse di caffè in tazza e rasentin
Gelato alle nocciole tostate del brolo del Molin
La crema del Molin Vecio : bruciata al rosmarino, fritta e gelato

Trattoria Molin Vecio – tel: 0444/585168 – fax: 0444/905447
Via Giaroni, 116 – 36030 Caldogno (VI) - info@molinvecio.it
- Aperto dalle 9:00 alle 23:00, chiuso il martedì -

Ristorante pizzeria da Renzo

admin — Fri, 26 Mar 2010 23:45:35 +0000

Al centro di Montorso vicentino troviamoil ristorante pizzeria da Renzo, proprio difronte alla Villa Da Porto .
Oltre alle sale interne abbiamo a disposizione in questo locale una bella terrazza all’aperto con vista panoramica.
la cucina è basata sui piatti tradizionali vicentini e veneti, e la pizzeria sforna direttamente le proprie specialità dal forno a legna.
Naturalmente la specialità principale è il baccalà alla vicentina, ma non mancano la pasta fatta in casa col sugo di anitra , la carne alla griglia ed il pesce fresco. Per chiudere in bellezza ci sono i dolci fatti in casa.

DA RENZO RISTORANTE PIZZERIA WINE BAR 17, p. Malenza – MONTORSO VICENTINO (VI) – Tel. 0444.685415

Ristorante Pizzeria Al Rio

admin — Sat, 13 Mar 2010 21:58:41 +0000

Il Ristorante pizzeria Rio si trova nel comune di Gambellara Vicenza , zona particolarmente famosa per le coltivazione dei vigneti,infatti il locale sitrova lungo la strada del Recioto vicino al torrente Rio appunto.
La Pizzeria Trattoria comincia il suo percorso nel 1971 condotta dai coniugi Vignato , Adriana e Rodolfo . Poi la gestione è stata presa in mano dal figlio Eros che alla tradizionale trattoria ha aggiunto la pizzaria e la bruschetteria.
Non dimentichiamo che oltre alle pizze abbiamo una vasta scelta di piatti a base di carne o pesce co vini selezionati da Roberta il sommelier e che ovviamente hanno le cantine locali a farla da padroni.
I coperti sono più di cento divisi su una sala grande ed una saletta Vip denominata Maya in quanto si ispira come ambiente interno di una piramide del popolo centroamericano.
Diamo comunque una occhiata al Menù:

Tagliatelle “dello chef” con speck fiammeggiato, pomodoro e grana
Tortelloni “dei Dogi” ripieni di porcini e serviti con crema di latte, caciocavallo, pepe rosa di Cayenne
Fettuccine alla crema di tartufo
Tortelli ripieni alla zucca serviti con burro salvia e pinoli
Risotto alla mantovana con zucca e porcini
Grigliata mista del Rio (manzo, pollo, maiale, salsiccia, wurstel)
Battuta di manzo all’asiago, in tegame, con burro salvia e rosmarino
Spaghetti alla “Busara” con scampi e pomodorini
Penne agli scampi
Tagliatelle al salmone e brandy
Tagliolini mori alla coda di rospo, con peperoni, limone e vino
Baccalà alla vicentina con polenta
Stufato di pesce spada con pomodorini, cipolla, vino e mais
Salmone in salsa al pepe verde con panna e pomodoro

Pizzeria Ristorante AL RIO

Via Calderina, 2 (Strada per Roncá)
36053 Gambellara (VI)
Tel. 0444 444016
Fax 0444 446182
E-Mail al_rio@libero.it

turno di chiusura:
lunedì sera e martedì sera

Ristorante al Ponte Pesce

admin — Sun, 31 Jan 2010 20:17:47 +0000

A Valle di Castelgomberto in mezzo ai colli troviamo un ristorante specializzato solo in pesce , anzi in cucina Veneziana.
Se qualcuno pensa che il luogo non sia adatto si deve ricredere immediatamente, La famiglia Cusan con quarantennale esperienza sa il fatto suo.
Diamo subito una occhiata ai Menù e stavolta lasciamo i prezzi anche se sono indicativi.

menu completo

a €40,00

antipasti

scampi lessi
gamberi lessi
latticini di seppia
polipi
mantecato di baccala’

primo a scelta

secondo a scelta tra:

grigliata mista (minimo 2 persone)
rombo al forno (minimo 2 persone)
frittura mista
seppie alla veneziana

pinzimonio di verdure

dolce o sorbetto

caffe’

prosecco della casa e acqua

menu completo

a € 50,00

antipasti

scampi lessi
gamberi lessi
latticini di seppia
polipi
mantecato di baccala’
scampi alla busera con riso pilaf
polenta e schie

primo a scelta

secondo a scelta tra:

grigliata mista (minimo 2 persone)
rombo al forno (minimo 2 persone)
frittura mista
seppie alla veneziana

pinzimonio di verdure

dolce o sorbetto

caffe’

prosecco della casa e acqua

abbuffata di antipasti

a € 52,00

granseola
mazzancolle in salsa su letto di rucola con scalie di grana
antipasto dell’adriatico:
(scampi, canoce, latticini di seppia, polpettine di pesce, polipi,mantecato di baccala’, sardine in saore)

capa santa ai ferri

cape lunghe ai ferri

canestrelli gratinati

scampi alla busera con riso pilaf

polenta e schie

pinzimonio di verdure

sorbetto

dessert

caffe’, liquore

prosecco della casa e acqua

(vini in bottiglia differenza a parte)

ristorante al ponte pesce

per informazioni e prenotazioni tel. 0445-940138

trattoria al ponte s.r.l. via s.cecilia, 73- 36070 castelgomberto (vi)

chiuso domenica sera e lunedi

la cucina apre :
a pranzo dalle 12.15 alle 14.30
a cena dalle 19.45 alle 22.30

s i trova lungo la strada che porta da Castelgomberto a Peschiera dei Muzzi

Osteria al Carroarmato

admin — Sat, 09 Jan 2010 20:40:06 +0000

Al centro di Verona troviamo lo storico locale al Carroarmato , che è osptato in un palazzo del ’300. Che una volta era il ricovero di chi aveva un incontro col Signorotto. Del ’300 rimangono i portoni di accesso dei cavalli che sono dietro il bancone e la cantina praticamente immutata.
L’ambiente del locale è arredato in stile del primo 900 con tavoli e cattedre in legno massiccio. I coperti sono circa 70 disposti sul salone col pavimento i stile palladiano e con le finestrelle a due file sovrapposte.
Come sempre diamo una occhiata alle proposte gastronomiche :

Antipasti

Polpette di cavallo
Tartine
Olive Ascolane
Verdure sott’olio
Funghi trifolati

Formaggi
Mezzanello
Vezzena di Lessini
Castelmagno
Testun
Gorgonzola naturale
Pecorino di Pienza
Salumi

Primi

Zuppe
Pasta e Fasoi
Zuppa di ceci e porcini

Secondi
Carpaccio di spada
Sfilacci di cavallo
Baccalà alla vicentina
Pastisada de caval (stracotto di cavallo e cipolle)
Arrosticini
Tamino alla griglia

Della storicità della cantina abbiamo detto , ma i vini sono il regno della signora Annalisa la carta è ampia , ma non mancano Amarone e Valpolicella.

Osteria al Carrarmato
Vicolo Gatto 2
37121 Verona

Antica Trattoria Moreieta

admin — Thu, 31 Dec 2009 00:41:35 +0000

Ad Arcugnano nei colli berici troviamo un locale veramente storico ,e dal nome solo veneto, L’Antica Tratttoria Moreieta. all’entrata vi aspetta subito un camino in pietra di Nanto che è lì da più di duecentocinquanta anni.
Il locale è apprezzato per la cucina locale e berica , per i funghi e i tartufi dei colli.
Da quattro generazioni è gestito dalla Famiglia Costa , Ora da Stefano Roberto e dalla Mamma Edda. Il locale alla metà del 700 era meta dei Dogi Veneziani che trascorrevano il periodo caldo nelle ville del Palladio.
Il nome moreieta è stato dato nel tempo dagli abitanti del paese. Il locale è ricavato da una casa colonica con tre saloni e terrazza con vista su Vicenza .
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
Antipasti
Crostini di pane con porcini e tartufo
Porcini padellati e polenta
Crudo San Daniele con scaglie di Parmigiano
Crudo San Daniele e Melone
Piatto di salumi misti
Carpaccio all’italiana
Piatto rustico soppressa e polenta
La caprese pomodoro e mozzarella
Carpaccio affumicato in scaglie di Parmigiano

Primi

Risotto mantecato al tartufo nero
pappardelle padellate con porcini
pappardelle padellate alla boscaiola con ragout di vitello
Tagliolini padellati al tartufo nero
Bigoli al torcio in salmì d’anitra
Gnocchetti di patate in ragout di vitella
Gnocchetti di patate mantecati al tartufo nero
Maccheroncini gratinati alla rucoletta e panna
Tagliolini di stagione con asparagi o Bisi
Tagliatelle in brood e fegatini

Secondi

Scaloppine di vitello brinate all’olio extravergine e tartufo
Fonduta di Asiago giovane e porcini padellati
Polenta brustolà e bacalà alla vicentina
Gulasch di capriolo al piccante con polenta
Piatto vegetariano

Piatti freddi

Carpaccio crudo di manzo giovane al grana e tartufo nero
Carpaccio crudo di Manzo giovane al grana e rucoletta selvaggia
Vitello in salsa tonnata
Roast Beef leggermente brasatom all’inglese

Secondi alla Brace

Costata di Sorana
Entrecote di manzo all’olio extravergine e tartufo
Nodino di vitello
Nodino di Maiale
Tagliata di Sorana o Filetto
Lombatina di Agnello scottadito

Dessert

Tiramisù e crema al Mascarpone
Semifreddo al torrone e cioccolato fuso
Meringata di frutta e panna
Crostata e pasta alla mandorla
Crema catalana
Gelato Fiordilatte con mirtilli caldi
Ananas al Grand Marnier
Sorbetto di limone

La lista dei vini è all’altezza della qualità e della storia del locale.

ANTICA TRATTORIA MOREIETA Srl
Via Soghe n. 35 – Arcugnano (VI) – Tel. 0444 273311

Antica Trattoria al Sole

admin — Wed, 23 Dec 2009 20:03:46 +0000

Lo scenario quello dei colli Berici la località Castegnero, qui dal 1944 la famiglia Berno gestisce l’Antica Trattoria Al Sole . Storicamente in origine la costruzione era una Chiesa ma già dal secolo XVIII era già diventata una osteria.
Il locale è condotto ora da Roberto con la moglie Mirka e puntano su una cucina stagionale con le tipicità locali come i bisi di Lumignano , le anguille di Castegnero, il tartufo , l’olio dei Berici, il radicchio rosso di Asigliano, o il prosciutto crudo della Val Liona.Ma naturalmente il piatto forte è il Baccalà alla vicentina visto che è un locale consigliato dalla Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina.
Grande importana viene data alla carta dei vini con quasi 1000 etichette.
La Trattoria dispone di 120 coperti , più altri 30 esterni per la bella stagione.

Riposo settimanale:

martedÏ sera e tutto il mercoledÏ.

Orari d’apertura:
dalle 11.30 alle 15.00
e dalle 19.30 alle 22.00

ANTICA TRATTORIA AL SOLE Via Fontana Fozze,2/1
36020 – Castegnero (VI)
Tel. 0444 730211 – Fax 0444 738455
E-mail: anticatrattoriaalsole@tin.it

Trattoria Nogarazza

admin — Mon, 21 Dec 2009 21:01:32 +0000

Ai piedi dei colli Berici ma all’opposto di Noventa Vicentina vale a dire ad Arcugnano troviamo la Trattoria Nogarazza . Non siamo ad Arcugnano centro sui colli , ma nella valle di S.Agostino dove scorre il Retrone.
E’ una trattoria di antica tradizione ed è gestita dal 1922 dalla famiglia Bari. Nel 1992 infine è stato restaurato ed ampliato diventando n ristorante di pregio esteticamente , ma mantenendo la cucina di tradizione che lo caratterizzava.
D’altronde Nogarazza è sinonimo di Baccalà alla vicentina.
Storicamente la Nogarazza nasce alla fine dell’800 come panetteria , diventa poi locanda , ma si afferma tra le due guerre come cenacolo di artisti e poeti vicentini.
TRATTORIA RESIDENCE NOGARAZZA
VIA S.AGOSTINO, 61
36057 ARCUGNANO (VICENZA) ITALY