Archive for specialità carni alla griglia
Antica Trattoria Moreieta
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Ad Arcugnano nei colli berici troviamo un locale veramente storico ,e dal nome solo veneto, L’Antica Tratttoria Moreieta. all’entrata vi aspetta subito un camino in pietra di Nanto che è lì da più di duecentocinquanta anni.
Il locale è apprezzato per la cucina locale e berica , per i funghi e i tartufi dei colli.
Da quattro generazioni è gestito dalla Famiglia Costa , Ora da Stefano Roberto e dalla Mamma Edda. Il locale alla metà del 700 era meta dei Dogi Veneziani che trascorrevano il periodo caldo nelle ville del Palladio.
Il nome moreieta è stato dato nel tempo dagli abitanti del paese. Il locale è ricavato da una casa colonica con tre saloni e terrazza con vista su Vicenza .
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
Antipasti
Crostini di pane con porcini e tartufo
Porcini padellati e polenta
Crudo San Daniele con scaglie di Parmigiano
Crudo San Daniele e Melone
Piatto di salumi misti
Carpaccio all’italiana
Piatto rustico soppressa e polenta
La caprese pomodoro e mozzarella
Carpaccio affumicato in scaglie di Parmigiano
Primi
Risotto mantecato al tartufo nero
pappardelle padellate con porcini
pappardelle padellate alla boscaiola con ragout di vitello
Tagliolini padellati al tartufo nero
Bigoli al torcio in salmì d’anitra
Gnocchetti di patate in ragout di vitella
Gnocchetti di patate mantecati al tartufo nero
Maccheroncini gratinati alla rucoletta e panna
Tagliolini di stagione con asparagi o Bisi
Tagliatelle in brood e fegatini
Secondi
Scaloppine di vitello brinate all’olio extravergine e tartufo
Fonduta di Asiago giovane e porcini padellati
Polenta brustolà e bacalà alla vicentina
Gulasch di capriolo al piccante con polenta
Piatto vegetariano
Piatti freddi
Carpaccio crudo di manzo giovane al grana e tartufo nero
Carpaccio crudo di Manzo giovane al grana e rucoletta selvaggia
Vitello in salsa tonnata
Roast Beef leggermente brasatom all’inglese
Secondi alla Brace
Costata di Sorana
Entrecote di manzo all’olio extravergine e tartufo
Nodino di vitello
Nodino di Maiale
Tagliata di Sorana o Filetto
Lombatina di Agnello scottadito
Dessert
Tiramisù e crema al Mascarpone
Semifreddo al torrone e cioccolato fuso
Meringata di frutta e panna
Crostata e pasta alla mandorla
Crema catalana
Gelato Fiordilatte con mirtilli caldi
Ananas al Grand Marnier
Sorbetto di limone
La lista dei vini è all’altezza della qualità e della storia del locale.
ANTICA TRATTORIA MOREIETA Srl
Via Soghe n. 35 – Arcugnano (VI) – Tel. 0444 273311
Antico Ristorante Primon
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Ai piedi dei colli Berici a Noventa Vicentina troviamo l’Antico Ristorante Primon .
E’ lì dal 1875 quando sempre al centro di Noventa era prima Cucina ed Osteria o poi negli anni è diventato rinomato ristorante.
Particolarità di questo ristorante è l’uso dello spiedo a calore (unico in Italia) inventato da Leonardo da Vinci “L’aria riscaldata da un intenso fuoco preparatorio sale verso la parte alta del camino fa ruotare delle ventole elicoidali che a sua volta muovono gli ingranaggi dello spiedo con un dolce fruscio, senza scatti sgradevoli e inopportuni. La velocità della macchina è sempre in sintonia con il calore e la selvaggina gira danzando come una giostra simulando un delicato e armonioso volo. ”
Il ristorante ha come chef una grande cuoca Sandra Raffagnin Primon , degna continuatrice di sei generazioni di Primon, ( avendo sposato Mario Primon).
I prodotti sono del territorio ( da sempre non come adesso dicono i pseudo chef che fa tanto moda).
Le specialità, a parte lo spiedo, la polenta e baccalà e la tagliata al rosmarino.
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
antipasti
antipasto misto della casa (4 assaggi di stagione)
manzo leggermente affumicato
con insalatina e semi di girasole
crostini con lardone di Anard
sopressa con polenta abbrustolita
sformatino al formaggio su crema di zucchine
pesce spada affumicato su letto di finocchio
primi piatti
zuppa di verdura
orzo e fagioli
tagliatelle con petto d’anatra
risotto millefiori
pescatine con porri
gnocchi di patate con tartufo
reginette con porcini
tortelloni di zucca con finferli
pipette con radicchio e crema di zucca
tagliolini con code di scampi e pomodorini
secondi piatti
tagliata di manzo al rosmarino
scaloppine con carciofi e profumo di limone
carpaccio tiepido con rosmarino e
lardone di Arnad
filetto di sorana alla griglia
costolette d’agnello alla griglia
costata di manzo senza osso alla griglia
guancetta di manzo al cabernet
bocconcini di capriolo con polenta
su prenotazione: faraone, carne di manzo e/o maiale, al
leornadesco spiedo
piatti di pesce
gamberoni spadellati con polenta,
zucchine e pomodorini
polenta e baccalà
seppioline in umido con polenta
Filetto di orata al forno con patate e pomodorini
DOLCI
sfogliatina con fragole, crema
di ricotta e salsa cioccolato
piatto degustazione (4-5 assaggi)
zuppa inglese
bignolatina con crema cioccolato,
e zabaione
charlotte ai frutti di bosco
torta di pere
crema al rum
caldo amore
(gelato alla vaniglia con lamponi caldi)
Con più di un secolo di esperienza la cantina ha i vini giusti d’altronde l’esperienza insegna a selezionare.
Il ristorante ha circa 140 coperti nella sala principale ed un’altra ventina nella saletta.
Antico Ristorante Primon
via Garibaldi, 6 – 36025
Noventa Vicentina – Vicenza
Tel. 0444/787149 Fax 0444/787368
info@ristoranteprimon.it
ristorante pizzeria Gasoline
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Anche nella suggestiva città di Verona si può trovare un angolo dove si respira un’atmosfera all’americana. Gasoline permette di toccare con mano la golosa realtà culinaria di un locale tipicamente americano, anche se in Italia: l’ambiente è molto accogliente, fresco e allegro, ideale per chiassose serate in numerose compagnia, cullati dalle caratteristiche on the road del posto e dalla musica di sottofondo. Gli interni sono spaziosi e pratici, perfetti per un’informale e rilassato pasto attorniato da particolari curati della Route 66: un salto spaziale e temporale nell’America senza confini. Inoltre il locale offre la possibilità di feste private, ovviamente dietro prenotazione.
Il Menù è decisamente variegato, proprio per accontentare palati diversi ed esigenti, ma
sicuramente la Specialità innegata del posto sono le gustose e abbondanti Grigliate Miste, innaffiate di croccanti Patatine Fritte: connubio pericoloso ma indimenticabile. Inoltre la Carne è di primissima qualità e cucinata secondo le cotture che più deliziano i clienti: Filetti, Tagliate, Fiorentine etc, a dir poco perfette. Per stuzzicare l’Appetito,poi, da segnalare golose Ali di Pollo piccanti con Salsa Ranch, ma anche il Medley di Antipasti Misti è una ghiottoneria. E per chi è, invece, interessato alla Pizza, decisamente consigliato il prodotto, data la pasta sottile e croccante che si può assaporare gustosamente calda dal forno a legna, farcita con squisita fantasia o tradizione; da sottolineare l’uso di farine biologiche. Inoltre è presente il Servizio d’Asporto. Assai interessante la Lista Vini e Distillati, per non parlare delle ottime Birre.
Il locale è sempre aperto, 7 giorni su 7.
GASOLINE 
Piazza della Chiesa, 1
37132 Verona
tel e fax: 045975569
ristorante trattoria Antica Belvedere
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Sulle dolci colline di Castelgomberto, in provincia di Vicenza, ci si imbatte nella graziosa trattoria Antica Belvedere, situata nella caratteristica zona del Capitello della Cocca: un nome curioso che individua un luogo dall’atmosfera quasi magica ed eterea; infatti da qui si domina tutta la vallata sottostante, mentre sullo sfondo si possono ammirare le splendide sagome delle Prealpi Vicentine. E tutto questo è la vista mozzafiato che si ha dall’ampia terrazza panoramica del locale: a dir poco perfetto per una romantica cena con la dolce metà. Allo stesso tempo, poi, l’ambiente del ristorante è molto accogliente e caloroso, ed oltremodo spazioso, con più di 150 coperti: ideale per cerimonie e spensierate serate in compagnia di amici e parenti. Il servizio e la
gestione sono impeccabili e mettono a proprio agio, in un clima familiare, il cliente.
Il gustoso menù della casa prevede una Cucina all’insegna della più ghiotta Tradizione Culinaria del luogo, grazie anche all’utilizzo di prodotti tipici del territorio: la freschezza e l’ottima qualità sono più che assicurate. Tradizionali ed abbondanti Antipasti Misti fanno da apripista per i deliziosi Primi, di cui la Pasta, manco a dirlo, è esclusivamente di produzione propria; inoltre viene servita con diversi Sughi che ricordano gli aromi del posto: il Sugo ai Tartufi è una goduria per il palato, come lo si rivela il buonissimo Ragù di Carne; non da meno, 
poi, il Sugo ai Funghi Misti, vivamente consigliato. Ai Secondi, invece, ci si trova di fronte alla squisita Specialità della Casa, ossia la Carne alla Brace: succulente scelte e tagli di prima qualità rosolano su braci di legno vero, mentre nell’aria si diffonde un profumino notevole da far venire l’acquolina in bocca; e poi tutte queste eccellenti grigliate vengono servite con gustosi Contorni di Stagione e, molto spesso, le Verdure vengono presentate al Buffet. E, per chiudere in bellezza, da prendere il Desserts, golosi Dolci fatti in casa. Ottima la loro Lista Vini, con una predilezione per le etichette nostrane.
Il locale è chiuso il Martedì. E’ consigliata la Prenotazione.
ANTICA BELVEDERE
via Capitello della Cocca, 10
36070 Castelgomberto (VI)
tel: 0445940014
e-mail: info@anticabelvedere.com