Ristoranti a Venezia, Verona, Padova, Vicenza, Rovigo, Belluno e in Veneto » specialità carni alla griglia

Ristorante Tenuta Pule

admin — Sat, 03 Jul 2010 23:44:38 +0000

A San Pietro Cariano nella Valpolicella classica a 10 Km da Verona e a 25 Km da Lago di Garda troviamo la pittoresca Tenuta Pule.

100 ettari di vigne , ciliegi ed Ulivi che circondano la villa padronale ; produzione propria di vini Valpolicella e il famoso Amarone, ma produzione propria anche della frutta e verdura che viene servita nell’agriturismo, e anche di chicche come il mille , le gelatine , le marmellate , la Grappa e l’olio extravergine.

La cucina è tipicamente veneta e veronese e a dirigere la cucina non un chef fighetto ma una vera cuoca che si chia Bruna con lunghi anni di esperienza di cucina tradizionale che punta a recuperare proprio le ricette dimenticaqte .
La sua forza è sicuramente nella pasta fresca e ripiena.

Altra tipicità della cucina è la Griglia seguita da Matteo e Valentino. Come combustibile viene usata la legna di vite che permette una cottura lunga e lenta e stabile nelle temperature.

Un Menu tipico è così strutturato :
Antipasto con affettati, giardiniera di verdure fresche e polenta
Primo piatto : pasta fatta in casa o risotto
Secondo piatto : grigliata e verdure cotte di contorno
Torte o crostate con le nostre marmellate

Da non sottovalutare che gli insaccati sono prodotti in casa da 60 anni
I vini essendo una cantina sono un must.

Agriturismo:

Via Bolcana 7 – 37029 San Pietro in Cariano

Tel: +39 045 6838298 / +39 335 467916

Mail: agritur@tenutapule.com

Ristorante Bauto

admin — Sat, 01 May 2010 20:43:57 +0000

Il Ristorante Bauto a Bassano del Grappa è gestito da tre generazione dalla stessa famiglia , il locale nacque nel 1917 come Osteria , divenne più tardi Osteria con cucina , trattoria e alla fine ristorante . La storia si dimostra subito all’entrata grazie ad un bancone del 1850 lavorato a mano.
Il locale dispone di due sale una storica al centro ed una a veranda che circonda la prima.
Le specialità del ristorante sono la Fiorentina , il baccalà alla vicentina, i bigotti all’anatra , o all’escargots e al Irish coffe tutti piati tipici del ristorante pensati e prodotti. Importanza assume la panetteria i biscotti e i dolci grazie ai carboncini recuperati da un antico forno per la cottura del pane.
Naturalmente essendo a Bassno non mancano i piatti a base di Asparago bianco , ma trova posto anche il Biso di Borso (del grappa) , i famosi funghi dell’altopiano di Asiago, e allargandosi un po’ piatti basati sul radicchio trevigiano e piatti basati su i tartufi bianchi.

La specialità che rende famoso il ristorante è la fiorentina dal taglio diciamo smisurato: dal sito prendiamo la descrizione dal sito del ristorante:

” La Fiorentina cotta alla brace alimentata dai carboncini recuperati da un antico forno a legna per la cottura del pane. Ad iniziare questa bella avventura fu mio padre che a cavallo degli anni 40-50 rilevò l’antica trattoria di nonna Teresa gestendola con mia mamma Gemma.
All’inizio, ignaro del taglio delle carni, non si regolava sulla porzionatura o grammatura e le braciole di vitello erano spesse ed abbondandi. Col passar degli anni si fece una fama per le sue enormi lombate di vitello che allora pesavano 800-1000 grammi. Successivamente provò le sorane o scottone e i tagli fecero un bel passo avanti, un chilo e mezzo e oltre.
Con tanta esperienza e una vita dedicata alla griglia divenne il RE DELLA CARNE e i clienti arrivavano da ogni parte a provare la famosa fiorentina di Bauto. Il suo taglio top fu di kg. 4,5 ma oggi il record storico è di kg. 5,8 naturalmente taglio unico e servito al tavolo quindi sporzionato per più persone.
Chi viene da Bauto non può non provare questa emozione perchè sarà sicuramente appagato e soddisfatto. “

La carta dei vini è ben bilanciata , ma da non sottovalutare le grappe (Nardini su tutte ovviamente) i distillati fino ai whisky al malto.

Turno di chiusura la domenica

RISTORANTE DA BAUTO di Zanon Fiorenzo
Via Trozzetti, 27 – Bassano del Grappa 36061
Tel. e Fax 0424/34696
email: info@ristorantebauto.it

Ombra Osteria Veneta

admin — Tue, 30 Mar 2010 21:41:02 +0000

Nel centro di Treviso vicino alla Piazza dei Signori troviamo l’Ombra Osteria Veneta . Un locale che coniuga la tradizione gastronomica del cicchetto alla competenza sui vini da abbinare.
Il locale ha circa 40 posti a sedere, e per chi lavora o ha bisogno di rimanere connesso dispone di un servizio WIfiche con gli snack e le insalatone a pranzo diventa anche un locale per veloci colazioni di lavoro.

L’Osteria ha comunque come specialità la carne alla griglia, ma per capire meglio la cucina basata sulla tradizione veneta e sui prodotti a Km 0 diamo una occhiata al Menù.

ANTIPASTI:
CICCHETTI (Ottimi stuzzichini con prodotti fatti in casa dalle frittatine con verdure ,le polpette, i fegatini di pollo patate al forno,torte salate di fantasia della cuoca e cicchetti preparati con salumi e formaggi del territorio)
specialita’ del banco
AFFETTATI con sottaceti
ossocollo,salame,cotto alla brace,p.crudo
FORMAGGI con composta di pere
malga,montasio,morlacco,grana , tra cui il famoso formaggio ubriaco, di origini storiche, che viene stagionato con vinacce di uve cabernet o raboso; tutti formaggi sono a km 0 e sono serviti con marmellate esclusivamente fatte in casa

I PRIMI:
Scelta di specialita’ stagionali e
Ravioli fatti in casa

SECONDI:
La bistecca di roastbeef
La battuta di filetto (crudo tagliato al coltello)
La tagliata , il filetto , la costata, il galletto, la bistecca di pollo, la paillard di vitello , le costine di agnello e la costata di cavallo

Burrata e bufala con crudo
Formaggio cotto

Carne Salada rucola e grana

I CONTORNI:
Patate al Forno, crudo di stagione e cotto di stagione.

I DOLCI:
I Biscotti Con Passito, ed il dolce della casa.

l’ombra osteria veneta
Vineria – Cicchetteria – Carne alla Griglia
Viale Fra’ Giocondo, 1A
Treviso 31100

info@ombraosteriaveneta.com
+39.0422.543258
+39.339.311.0284

CHIUSO IL MERCOLEDI’

Trattoria da Ropeton

admin — Thu, 18 Mar 2010 21:52:30 +0000

Al centro di Verona troviamo la famosa Trattoria da Ropeton, è vicina alla Chiesa di San Giovanni in valle e poco distante dal Teatro Romano. Famosa per la cucina veronese , per l’ambiente rustico , ma soprattutto per l’Oste Chef molto pirotecnico. I piatti sono casalinghi, ben cucinati ma soprattutto abbondanti e la cantina è all’altezza con ampia scelta di vini locali e veneti in genere. Il piatto della casa sono le penne alla Ropeton che tutti decantano come ottime, in genere buoni tutti i primi , ottima la carne alla brace e straordinari i dolci fatti in casa e soprattutto la millefoglie scombinata imprendibile. La trattoria è aperta sotto la stessa conduzione da 35 anni qualcosa vuol pure dire.

Per dare una idea del luogo prendiamo la descrizione del sito www.elpesegatomoro.com :

“Entri, apri gli occhi e pensi di essere nella solita trattoria, fortunatamente siamo dotati di ben 5 sensi e usarne solo uno, dal Ropeton sarebbe davvero un peccato. Allora ricominciamo… Entri, apri occhi naso e orecchie, sei in una delle trattorie più tipiche della città, davanti a te si presenta un signore pittoresco dall’aria burbera che parla dialetto stretto e come se non bastasse si mangia pure le parole. Quell’uomo è il Ropeton, una vera e propria leggenda della ristorazione veronese (fa il mestiere da una vita). Il Ropeton è un ristoratore, un cameriere ma soprattutto uno Showman, gira per i tavoli cantando a squarciagola canzoni di 50 anni fa che conosce solo lui, ama esibirsi in duetto con gli ospiti che se non ridono x quello che dice, lo fanno per come lo dice o per le sue grasse e sonore risate. Uno dei suoi numeri preferiti è la declamazione del menù, non interrompetelo e non fate domande stupide tipo quanto è grande una costata perché vi risponderà seccato: ” la sarà si e no meza culata”. Potrei raccontare altri 1000 aneddoti ma forse non è il caso. Il locale è alla buona, d’estate però si può cenare all’aria aperta su un intimo terrazzo che da sui tetti della zona circostante, davvero bello. Ovviamente dal Ropeton si va soprattutto per mangiare, allora antipasto di slumi misti con polenta brustolà, vasta scelta di primi di pasta fatta in casa (consiglio le celebri Pendette del Ropeton o le fettuccine mascarpone rucola noci e crema tartufata), secondi x lo più di carne alla brace (molto buono il filetto di Angus), per finire, dolci fatti in casa come la “Millefoglie Scombinata” composta direttamente sul piatto oppure la pannacotta alla menta con scaglie di cioccolato fondente. Tutto davvero moolto buono e pancia bella piena. Il prezzo è buono e si aggira intorno ai 25 Euri (con il suo “sconto ufficiale e fora da le bale”). Da notare che il figlio del Ropeton , che lo aiuta nel servire gli ospiti, è sulla buona strada x diventare uno showman come il padre. ”

TRATTORIA DA ROPETON

37129 Verona (VR) – 1, v. Fontana Ferro
tel: 045 8030040
email: daropeton.trattoria@alice.it

Antica Trattoria Moreieta

admin — Thu, 31 Dec 2009 00:41:35 +0000

Ad Arcugnano nei colli berici troviamo un locale veramente storico ,e dal nome solo veneto, L’Antica Tratttoria Moreieta. all’entrata vi aspetta subito un camino in pietra di Nanto che è lì da più di duecentocinquanta anni.
Il locale è apprezzato per la cucina locale e berica , per i funghi e i tartufi dei colli.
Da quattro generazioni è gestito dalla Famiglia Costa , Ora da Stefano Roberto e dalla Mamma Edda. Il locale alla metà del 700 era meta dei Dogi Veneziani che trascorrevano il periodo caldo nelle ville del Palladio.
Il nome moreieta è stato dato nel tempo dagli abitanti del paese. Il locale è ricavato da una casa colonica con tre saloni e terrazza con vista su Vicenza .
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
Antipasti
Crostini di pane con porcini e tartufo
Porcini padellati e polenta
Crudo San Daniele con scaglie di Parmigiano
Crudo San Daniele e Melone
Piatto di salumi misti
Carpaccio all’italiana
Piatto rustico soppressa e polenta
La caprese pomodoro e mozzarella
Carpaccio affumicato in scaglie di Parmigiano

Primi

Risotto mantecato al tartufo nero
pappardelle padellate con porcini
pappardelle padellate alla boscaiola con ragout di vitello
Tagliolini padellati al tartufo nero
Bigoli al torcio in salmì d’anitra
Gnocchetti di patate in ragout di vitella
Gnocchetti di patate mantecati al tartufo nero
Maccheroncini gratinati alla rucoletta e panna
Tagliolini di stagione con asparagi o Bisi
Tagliatelle in brood e fegatini

Secondi

Scaloppine di vitello brinate all’olio extravergine e tartufo
Fonduta di Asiago giovane e porcini padellati
Polenta brustolà e bacalà alla vicentina
Gulasch di capriolo al piccante con polenta
Piatto vegetariano

Piatti freddi

Carpaccio crudo di manzo giovane al grana e tartufo nero
Carpaccio crudo di Manzo giovane al grana e rucoletta selvaggia
Vitello in salsa tonnata
Roast Beef leggermente brasatom all’inglese

Secondi alla Brace

Costata di Sorana
Entrecote di manzo all’olio extravergine e tartufo
Nodino di vitello
Nodino di Maiale
Tagliata di Sorana o Filetto
Lombatina di Agnello scottadito

Dessert

Tiramisù e crema al Mascarpone
Semifreddo al torrone e cioccolato fuso
Meringata di frutta e panna
Crostata e pasta alla mandorla
Crema catalana
Gelato Fiordilatte con mirtilli caldi
Ananas al Grand Marnier
Sorbetto di limone

La lista dei vini è all’altezza della qualità e della storia del locale.

ANTICA TRATTORIA MOREIETA Srl
Via Soghe n. 35 – Arcugnano (VI) – Tel. 0444 273311

Antico Ristorante Primon

admin — Sun, 20 Dec 2009 21:51:28 +0000

Ai piedi dei colli Berici a Noventa Vicentina troviamo l’Antico Ristorante Primon .
E’ lì dal 1875 quando sempre al centro di Noventa era prima Cucina ed Osteria o poi negli anni è diventato rinomato ristorante.
Particolarità di questo ristorante è l’uso dello spiedo a calore (unico in Italia) inventato da Leonardo da Vinci “L’aria riscaldata da un intenso fuoco preparatorio sale verso la parte alta del camino fa ruotare delle ventole elicoidali che a sua volta muovono gli ingranaggi dello spiedo con un dolce fruscio, senza scatti sgradevoli e inopportuni. La velocità della macchina è sempre in sintonia con il calore e la selvaggina gira danzando come una giostra simulando un delicato e armonioso volo. ”
Il ristorante ha come chef una grande cuoca Sandra Raffagnin Primon , degna continuatrice di sei generazioni di Primon, ( avendo sposato Mario Primon).
I prodotti sono del territorio ( da sempre non come adesso dicono i pseudo chef che fa tanto moda).
Le specialità, a parte lo spiedo, la polenta e baccalà e la tagliata al rosmarino.
Come sempre quando possiamo diamo una occhiata al Menù.
antipasti

antipasto misto della casa (4 assaggi di stagione)
manzo leggermente affumicato
con insalatina e semi di girasole

crostini con lardone di Anard
sopressa con polenta abbrustolita
sformatino al formaggio su crema di zucchine
pesce spada affumicato su letto di finocchio

primi piatti

zuppa di verdura
orzo e fagioli
tagliatelle con petto d’anatra
risotto millefiori
pescatine con porri
gnocchi di patate con tartufo
reginette con porcini
tortelloni di zucca con finferli
pipette con radicchio e crema di zucca
tagliolini con code di scampi e pomodorini

secondi piatti

tagliata di manzo al rosmarino
scaloppine con carciofi e profumo di limone
carpaccio tiepido con rosmarino e
lardone di Arnad
filetto di sorana alla griglia
costolette d’agnello alla griglia
costata di manzo senza osso alla griglia
guancetta di manzo al cabernet
bocconcini di capriolo con polenta
su prenotazione: faraone, carne di manzo e/o maiale, al
leornadesco spiedo

piatti di pesce

gamberoni spadellati con polenta,
zucchine e pomodorini
polenta e baccalà
seppioline in umido con polenta
Filetto di orata al forno con patate e pomodorini

DOLCI

sfogliatina con fragole, crema
di ricotta e salsa cioccolato
piatto degustazione (4-5 assaggi)
zuppa inglese
bignolatina con crema cioccolato,
e zabaione
charlotte ai frutti di bosco
torta di pere
crema al rum
caldo amore
(gelato alla vaniglia con lamponi caldi)

Con più di un secolo di esperienza la cantina ha i vini giusti d’altronde l’esperienza insegna a selezionare.
Il ristorante ha circa 140 coperti nella sala principale ed un’altra ventina nella saletta.
Antico Ristorante Primon

via Garibaldi, 6 – 36025

Noventa Vicentina – Vicenza

Tel. 0444/787149 Fax 0444/787368

info@ristoranteprimon.it

ristorante pizzeria Gasoline

admin — Mon, 02 Nov 2009 22:45:04 +0000

Anche nella suggestiva città di Verona si può trovare un angolo dove si respira un’atmosfera all’americana. Gasoline permette di toccare con mano la golosa realtà culinaria di un locale tipicamente americano, anche se in Italia: l’ambiente è molto accogliente, fresco e allegro, ideale per chiassose serate in numerose compagnia, cullati dalle caratteristiche on the road del posto e dalla musica di sottofondo. Gli interni sono spaziosi e pratici, perfetti per un’informale e rilassato pasto attorniato da particolari curati della Route 66: un salto spaziale e temporale nell’America senza confini. Inoltre il locale offre la possibilità di feste private, ovviamente dietro prenotazione.

Il Menù è decisamente variegato, proprio per accontentare palati diversi ed esigenti, ma sicuramente la Specialità innegata del posto sono le gustose e abbondanti Grigliate Miste, innaffiate di croccanti Patatine Fritte: connubio pericoloso ma indimenticabile. Inoltre la Carne è di primissima qualità e cucinata secondo le cotture che più deliziano i clienti: Filetti, Tagliate, Fiorentine etc, a dir poco perfette. Per stuzzicare l’Appetito,poi, da segnalare golose Ali di Pollo piccanti con Salsa Ranch, ma anche il Medley di Antipasti Misti è una ghiottoneria. E per chi è, invece, interessato alla Pizza, decisamente consigliato il prodotto, data la pasta sottile e croccante che si può assaporare gustosamente calda dal forno a legna, farcita con squisita fantasia o tradizione; da sottolineare l’uso di farine biologiche. Inoltre è presente il Servizio d’Asporto. Assai interessante la Lista Vini e Distillati, per non parlare delle ottime Birre.

Il locale è sempre aperto, 7 giorni su 7.

GASOLINE

Piazza della Chiesa, 1

37132 Verona

tel e fax: 045975569

ristorante trattoria Antica Belvedere

admin — Wed, 23 Sep 2009 10:31:58 +0000

Sulle dolci colline di Castelgomberto, in provincia di Vicenza, ci si imbatte nella graziosa trattoria Antica Belvedere, situata nella caratteristica zona del Capitello della Cocca: un nome curioso che individua un luogo dall’atmosfera quasi magica ed eterea; infatti da qui si domina tutta la vallata sottostante, mentre sullo sfondo si possono ammirare le splendide sagome delle Prealpi Vicentine. E tutto questo è la vista mozzafiato che si ha dall’ampia terrazza panoramica del locale: a dir poco perfetto per una romantica cena con la dolce metà. Allo stesso tempo, poi, l’ambiente del ristorante è molto accogliente e caloroso, ed oltremodo spazioso, con più di 150 coperti: ideale per cerimonie e spensierate serate in compagnia di amici e parenti. Il servizio e la gestione sono impeccabili e mettono a proprio agio, in un clima familiare, il cliente.

Il gustoso menù della casa prevede una Cucina all’insegna della più ghiotta Tradizione Culinaria del luogo, grazie anche all’utilizzo di prodotti tipici del territorio: la freschezza e l’ottima qualità sono più che assicurate. Tradizionali ed abbondanti Antipasti Misti fanno da apripista per i deliziosi Primi, di cui la Pasta, manco a dirlo, è esclusivamente di produzione propria; inoltre viene servita con diversi Sughi che ricordano gli aromi del posto: il Sugo ai Tartufi è una goduria per il palato, come lo si rivela il buonissimo Ragù di Carne; non da meno, poi, il Sugo ai Funghi Misti, vivamente consigliato. Ai Secondi, invece, ci si trova di fronte alla squisita Specialità della Casa, ossia la Carne alla Brace: succulente scelte e tagli di prima qualità rosolano su braci di legno vero, mentre nell’aria si diffonde un profumino notevole da far venire l’acquolina in bocca; e poi tutte queste eccellenti grigliate vengono servite con gustosi Contorni di Stagione e, molto spesso, le Verdure vengono presentate al Buffet. E, per chiudere in bellezza, da prendere il Desserts, golosi Dolci fatti in casa. Ottima la loro Lista Vini, con una predilezione per le etichette nostrane.

Il locale è chiuso il Martedì. E’ consigliata la Prenotazione.

ANTICA BELVEDERE

via Capitello della Cocca, 10

36070 Castelgomberto (VI)

tel: 0445940014

e-mail: info@anticabelvedere.com

ristorante pizzeria Case Rosse

admin — Sat, 05 Sep 2009 20:48:07 +0000

Feltre è uno dei comuni più famosi della provincia bellunese, una perla nella natura incontaminata del paesaggio circostante. Case Rosse è un noto locale che si trova a poca distanza dal centro feltrino, sulle alture che dominano la valle omonima, nella frazione di Foen: infatti il ristorante si avvale di una suggestiva vista del luogo, soprattutto dall’ampia terrazza, con circa 100 coperti, aperta durante la bella stagione. L’ambiente è molto accogliente ed elegantemente arredato, con imponenti travi a vista che rendono gli spazi interni capienti e luminosi: infatti vi sono due grandi sale rispettivamente di 90 coperti, adatte ad ospitare rinfreschi e banchetti di matrimonio e di cerimonie dal numero elevato di ospiti. Nel contempo, però, il locale dispone di una saletta con una quindicina di posti, perfetta per un incontro più intimo e riservato, sia dal punto di vista professionale che della sfera privata. Incantevole il giardino estivo.

Il ristorante propone un’ottima Cucina del Territorio, rifacendosi gustosamente anche alla Tradizione Culinaria Veneta, con un’eccellente qualità delle materie prime. Gustosissimi i Piatti Tipici Feltrini, come il perfetto connubio tra Polenta, Funghi, Schiz e Salsiccia: consigliato. I Primi sono rigorosamente fatti in casa e accompagnati da Sughi che esaltano i sapori di montagna. Tra i Secondi si distinguono le abbondanti e ghiotte Grigliate Miste di Carne della Casa, che sono altresì accompagnate da Verdure Grigliate e Formaggio Fuso: semplicemente da provare. Inoltre, per chi desidera un’alternativa, non rimarrà deluso: il venerdì ed il sabato è possibile gustare dell’ottimo Pesce fresco. Comunque il locale permette di creare Menù ad hoc per occasioni svariate ed importanti. Infine Case Rosse è una Pizzeria intrigante: vi sono sia Pizze Tradizionali che altre più briose e curiose, ma sempre buonissime, con la possibilità di trovare Pizze Battute anche nei Weekend. Da provare la Cacciatora e l’Altin, golosamente insolite. Presente il Servizio d’Asporto.

Il locale è aperto tutte le sere tranne il Lunedì, turno di chiusura settimanale, ed il venerdì, sabato e la domenica anche a pranzo. Consigliata la Prenotazione.

CASE ROSSE

via Case Rosse, 15

32032 Foen di Feltre (BL)

tel: 0439301466 Skype: Case Rosse

e-mail: caserosse@gmail.com

ristorante Due Mori

admin — Fri, 24 Jul 2009 11:44:23 +0000

Asolo, forse un dei borghi più suggestivi d’Italia: abbarbicato su dolci colline, dall’imponente Rocca che lo domina, permette di godere di un romantico panorama sulla provincia trevigiana sottostante; oppure ci si addentra nelle storiche viuzze del centro, concedendosi un indimenticabile tuffo nel passato medievale della cittadella. Meta turistica consigliata di cuore. E se magari si è un tantino affamati dalla visita, tappa pregevole si rivela il ristorante Due Mori: ambiente molto accogliente e familiare, caratterizzato un’atmosfera semplice e calorosa che fa sentire immediamente a proprio agio, anche grazie al personale gentile e preparato. Sale intime e riservate, peculiari di uno stile curato ma non eccessivo; e, durante la bella stagione, il locale è provvito di una fresca terrazza, con una vista incredibile del paesaggio circostante. Idoneo a trascorrervi qualsiasi evento e circostanza, Due Mori si presta benissimo, comunque, per un romantica cenetta.

Il ristorante offre una Cucina Tipica Veneta e del Territorio Trevigiano: freschissimi prodotti del luogo si amalgano alla perfezione con le ricette tradizionali e creative che vengono proposte, esaltando sapori, profumi e aromi delle pietanze. Immancabili i Piatti a base di Radicchio Trevigiano, da appetitosi Antipasti, come le ottime Bruschettine, a gustosi Primi fatti in casa e prelibati Contorni. La vera Specialità della casa, comunque, resta la Carne alla Brace: deliziosa sia per qualità, che per cottura, sapore etc. Un bijoux. Il Pollo alla Griglia, poi, è morbido e croccante al punto giusto: una ghiottoneria per il palato. Golosi i Desserts e buona la Lista Vini.

Il locale è chiuso il Mercoledì.

DUE MORI

Piazza D’Annunzio, 5

31011 Asolo (TV)

tel: 0423952256