Archive for specialità pesce
Ristorante Ai Lecci
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Da una casa colonica negli anni 60 nasce il Ristorante ai Lecci .
Siamo a Bibione o meglio nella Valgrande . Diciamo il ” dietro ” mare : il ristorante si trova lungo la strada ce da Bibione Spiaggia porta a Bibione Pineda.
” Il ristorante si adagia sul margine meridionale di un’area umida denominata “Valgrande”.
È questa valle da pesca dove si allevano, attraverso tecniche e l’impiego di materiali tradizionali, branzini, orate, cefali ed altri pesci d’acqua salmastra.
La valle è circondata da un’ampia area boschiva dove si trovano molte specie arboree (lecci, pini, frassini, olmi, ginepri) e ha una varietà di animali (daini, cervi, lepri, donnole, faine, puzzole, ricci) e di uccelli (gufi, poiane, corvi, falchi, cornacchie, picchi, fagiani, germanireali, ghiandaie, gazze).
Ultimamente il ristorante è stato unito all’attività della valle per cui il nome è stato esteso in “Lecci di Valgrande” e gran parte del pesce qui offerto proviene direttamente dal luogo. I maestosi alberi che circondano il ristorante sono la testimonianza e la speranza di un armonioso rapposto tra uomo e natura. ”
E ‘ un locale tranquillo e di buon livello Presenta tre tipologie di Menu , Il ristorante classico di Carne e Pesce , la Pizzeria , e la Birreria.
Non è il solito locale da zona turistica , ha una buona cucina e una pizza molto diversa dalle solite quasi una pasta sfoglia che si avvicina al pane cauraceo.
Comunque vediamo il Menù :
Ristorante :
Antipasti:
Il tagliere “Ai Lecci” (2 persone)
Affettati, formaggi e verdure
prosciutto crudo di parma
prosciutto di parma d.o.p con melone
caprese di bufala (3 bocconcini)
capresina di bufala (1 bocconcini)
tris di salmone marinato profumato all’aneto
insalatina di seppie con peperoni e noci
cocktail di gamberi
gamberi olio e limone
cappe sante ai lecci
primi piatti:
spaghetti alla scogliera
spaghetti alle vongole
tagliolini capesante e gamberetti
orecchiette zucchine e gamberi imperiali
paccheri al tonno
spaghetti pomodoro fresco e basilico / ragu’
pennette all’arrabbiata
secondi di carne
galletto “vallespluga” con patate
kebab di vitello e tacchino con contorno tipico
stinco di maiale alla birra con patate
tagliata di angus con rucola
costata di manzo irlandese con patate 500gr. circa
fiorentina per due persone 1kg circa
scaloppina di vitello ai funghi porcini
secondi di pesce
frittura ai lecci con polenta
calamari fritti con polenta
branzino ai ferri
branzino in crosta di sale
orata ai ferri
tagliata di tonno in salsa di basilico
grigliata mista di pesce
dessert
crema catalana
panna cotta
meringata
tartufo bianco
tartufo al cioccolato
fragole con zucchero e limone
sorbetto al limone
sorbetto alla liquirizia
sorbetto all’amarena
Indirizzo: Ristorante Ai Lecci
Via Baseleghe,2 – Bibione (VE)
Telefono e Fax: 0431/438174
Indirizzo e-mail: info@ailecci.com
Periodo di Apertura da metà Aprile a fine Settembre
Lunedì->Giovedì: 17.00 – 01.30
Venerdì->Domenica: 10.30 – 14.30 17.00 – 01.30
Ristorante da guido
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Siamo Jesolo ma non nel lido ma nel paese dove troviamo il famoso ristorante da Guido dove con esperienza trentennale si preparano piatti di pesce. Ma senza fronzoli e senza complicazioni e senza mascherare il gusto .
La cucina non è solo mare ma anche carne che viene proposta in parallelo e non in sostituzione al pesce.
Il locale oltre alle sale interne molto eleganti con circa 80 coperti dispone nella bella stagione di un ampio giardino in cui desinare diventa piacevole passatempo.
Diamo una occhiata a dei menù per capire le proposte del locale:
Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu
Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi
Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese
Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione
Haiti caffè selection
Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano
oppure
Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu
Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi
Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese
Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione
Haiti caffè selection
Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano
o anche
Composizione di tartara di tonno, carpaccio di branzino, scampi e canocie leggermente marinati.
Insalata di gamberetti di laguna con carciofi al profumo di lime.
Calamaretti scottati con polenta tenera biancoperla.
Zuppa di astice, gamberoni e granchio.
Linguine allo scorfano.
Ombrina e trevigiano nel cartoccio
Il panettone con il gelato di vaniglia e salsa d’arancia.
Prosecco di Valdobbiadene Col San Giacomo
Ribolla Gialla del Collio Ronco dei Tassi
Moscato naturale d’Asti 2008 Elio Perrone
Haiti Komet Thiotte caffè
La cantina è ben fornita e parte da un rapporto diretto con i vignaioli.
Ma questo ristorante offre u servizio in più una serie di piatti da asporto per fare magari bella figura con una cena o semplicemente per gustare le pietanze nella propria sala da pranzo.
Le pietanze a disposizione per l’asporto sono:
Alici marinate con riso sushi e filettini di peperone.
Tartarine di salmone con mascarpone salato e il suo caviale.
Grancevola al vapore.
Baccalà mantecato.
Composizione al vapore di canocie, gamberi e moscardini.
Risotto con frutti di mare.
Fusilli fatti da noi al ragù d’astice.
Zuppa di pesce.
Pesci al forno all’istriana.
Frittura di pesci, crostacei, molluschi e verdure.
Branzino bruschettato.
Il gelato di vaniglia con cioccolato liquido.
Panna cotta allo yogurt con frutto della passione.
Tiramisù.
Crostatina di mele cotte nel Moscato con salsa di fragola.
Ristorante da Guido
Via Roma Sinistra, 25
30016 Jesolo Paese (Venezia) – Italy
tel +39 0421 350380 – fax +39 0421 369049
e-mail info@ristorantedaguido.com
Chiuso il lunedì e martedì a mezzogiorno
Ristorante Antico Petronia
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Nel centro storico di Caorle troviamo il ristorante Antico Petronia .
Due passi e sei in spiaggia e altri due sei in mare , ma a volte vale la pena fermarsi in questo locale condotto dal 1999 da due fratelli Massimiliano e Marco Bertoncello .
La cucina ha la sua forza sui piatti tipici di Caorle basati sul pesce fresco , ma allo stesso tempo i fratelli non disdegnano di preparare una pizza.
La cantina è ben fornita e gli accostamenti azzeccati , da tener presente i vini francesi.
I piatti tipici sono
Spaghetti agli Zottoli
Fritto Misto dell’ Adriatico
Branzino al Forno
Moscardini al Vapore
Canestrelli ai Ferri 
Ristorante Antico Petronia
Via Roma 10 – Centro Storico -
Caorle Venezia
30021 Italia
info@anticopetronia.com
Tel +390421212133
Fax +393484147615 oppure +393922378557
http://www.anticopetronia.com
turno di chiusura solo in inverno il Giovedì
Trattoria fluviale al Vecio Mulin
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La storica trattoria al Vecio Mulin di Verona si trova nella zona ” in ” di Verona. E a parte la cucina promettente , ha il suo punto distintivo nella saletta superiore con panorama vista Adige.
Il Ristorante ha cambiato conduzione ed ora viene gestito da dei veronesissimi, , che hanno come stella polare della propria cucina proprio il fiume ,infatti non a caso si chiama trattoria fluviale. “HO PENSATO DI DEDICARE LA NUOVA FILOSOFIA DI CUCINA ALL’UNICO PUNTO DI RIFERIMENTO CHE NEI DECENNI E’ RIMASTO:
L’ADIGE
CON I PIATTI TIPICI DEI PAESI BAGNATI DAL FIUME IMMAGINADO LE PIETANZE CHE POTEVANO ARRIVARE SULLE TAVOLE DEI “MOLINARI” DEL SECOLO SCORSO PORTATE IN BARATTO DAI CLIENTI DEL MULINO. ”
Il menù è a base di pesce , ma non mancano le proposte di Carne e contorni di verdure.
Trattoria fluviale Vecio Mulin
via Sottoriva 42/a
Verona, Italy, 37121Telefono:045 8065146
Non ci sono giorni di chiusura , la cucina è aperta fino a Mezzanotte e nel periodo estivo l’apertura è non stop dalle 12.