Category Archives: specialità pesce

Hotel Ristorante Fior

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A Castelfranco Veneto fuori le mura troviamo l’Hotel ristorante Fior.
Passato nella nuova struttura dalla Vecchia Rino Fior.
IL luogo è enorme riuscendo a fare anche due ricevimenti contemporaneamente.
la cucina è adeguata all?hotel che è un quattro stelle , i prezzi visto l’ambiente non sono carissimi.
La specialità è il pesce che vale la pena di assaggiare nelle varie declinazioni proposte.
Hotel Ristorante Fior
Via dei Carpani, 18, 31033 Castelfranco Veneto Treviso
0423 721212 ‎

Ristorante Trattoria Lovise

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Tradizioni gastronomiche trasformate in arte culinaria , così si definisce la filosofia del Ristorante trattoria Lovise.
Esiste dal 1893 e prende il nome dal capostipite Antonio , si trova a Costabissara , naturalmente vicino alla chiesa , infatti questo era il luogo per rifocillare i forestieri.
La Trattoria si caratterizza per i i primi piatti unici con pasta fatta in cass , per le grigliate nell’enorme braciere
e per il tipico baccalà alla vicentina di rinomata qualità.
Il ristorante trattoria è anche albergo , e possiede un ampio parcheggio privato.
Il menù viene esposto a voce , ma vale la pena provare.

TRATTORIA LOVISE
22, v. Marconi – COSTABISSARA (VI)
T 0444.971026
F 0444.971402

turno di chiusura il lunedì

Ristorante Trattoria Dalla Clara

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Una lunga tradizione lega Dolo alla cucina di pesce ed la Trattoria Dalla Clara rappresenta degnamente la tradizione del luogo.
In principio era una fiaschetteria , ma poi nel 1949 la Signora Clara decise di farla diventare un posto di ristoro.
Nel 1960 il ristoro diventa trattoria ma rimane il concetto di conduzione familiare.
Oggi abbiamo per fortuna uno chef donna ed è la Signora Silvana Moglie di Renzo figlio della Clara.
Il servizio è impeccabile e si parla uno stretto dialetto veneziano.
La Cucina non ha bisogno di presentazione pesce locale con intatto il gusto genuino.
Il vino anche quello sfuso è ottimo , la cantina ben fornita.
Diamo una occhiata ad alcuni Menù.

Menu’ Degustazione N.1
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti
Garusoli il tutto cotto a vapore

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite

Menu’ Degustazione N.1bis
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti
Garusoli il tutto cotto a vapore
Peoci e caparozzoli

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.2
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara

Bis di primi piatti
Risotto di mare
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.3
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Granseola DALLA CLARA
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.4
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Granseola DALLA CLARA
Canoce, gamberetti,uova di seppie, polipetti
Garusoli, scampo e gamberone il tutto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara
1/2 Astice

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.5
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara
1/2 Astice

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

TRATTORIA DALLA CLARA
- Via Stradona, 118 – Sambruson di Dolo -
VENEZIA

Tel. 041 410928 – Fax 041 5101138 -
Email info@dallaclara.it

Giorno di chiusura
il Mercoledi e tutti i festivi alla sera

Ristorante Al Porto Cortellazzo

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Cortellazzo è un luogo mitico per i ristoranti di pesce .
Oggi diamo uno sguardo al Ristorante Al Porto .
Posto nell’incantevole paese alle foci delle Piave accanto al Lido di Jesolo.

Il Ristorante basa le sue proposte sulla tradizionale cucina veneta é ha tre Sale una grande da 250 copeti una normale da 90 coperti ed una saletta privata da 20 posti.
I vini sono selezion del territorio sia veneto sia friulano , anche se non mancano proposte geograficamente più impegnative.
Diamo una occhiata a delle proposte di Menù:

Capasanta con porcini o radicchio di Treviso e polentina
Antipasto misto con gamberi rosa-seppioline-dentice mantecato- canocia e tonno affumicato
Intingolo del Gondoliere con mazzancolle e fagiolini Risottino ai frutti di mare Tortelli fatti in casa al granchio e salsa di alici Crespelle della nonna fatte in casa allo scorfano
Grigliata mista branzino-seppia-scampo-mazzancolla
Fritto misto con polenta bianca
Insalata mista di stagione Patate al forno e fritte
Sgroppino
Ananas con gelato o Fragole con gelato Torta con moscato fiorito

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Spiedino di capesante alla pugliese e polentina
Guazzetto di mazzancolle alla busera
Astice alla cardinale
Risotto di scampi e rucola
Tortelli fatti in casa al granso e salsa di alici
Ombrina di mare al forno con patate
Aragosta, scampi e gamberi reali ai ferri
Insalata mista di stagione
Sgroppino
Ananas con gelato o Macedonia con gelato

Piatto del gondoliere al vapore con canocia-dentice mantecato-gamberi rosa-seppioline-tonno affumicato
Capasanta sul suo guscio alla brace
Mazzancolle dorate con salsa all’erba cipollina

Risotto ai frutti di mare
Gnocchetti fatti in casa al granchio fresco

Grigliata mista del Doge: orata-seppia-scampo-mazzancolla
Insalata mista e Patatine fritte

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Capasanta e capelunghe o canestrei ai ferri
Guazzetto di mazzancolle alla busera con crostini
Gransoporro in cocotte

Risotto di scampi e rucola
Spaghetti ai calamaretti nostrani

Branzino al forno con le patate
Scampi e Gamberoni alla brace
Insalata mista di stagione

Il ristorante è aperto tutto l’anno

Turno di chiusura invernale
Tutto il Lunedi
Solo a mezzogiorno di martedi (Festività a parte)

Nel mese di Giugno, Luglio ed Agosto
Aperto anche il lunedi sera

Ristorante Al Porto
Cortellazzo – 30016 Jesolo (VE) – Tel. +39 0421-980260/980270