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Ristorante Teatro dei Sapori
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All’interno della cinta muraria di Castelfranco Veneto troviamo il ristorante Teatro dei Sapori. Il locale punta su una cucina locale e sulle specialità del territorio come il Radicchio di Treviso , Il Radicchio Verdon da Corteo , i Piselli Bisi di Borso e gli Asparagi di Bassano, ed il pesce d’acqua dolce.
Un esempio di menu è Cuoricini croccanti con salmone e radicchio di Treviso, Stellefilanti con Speck e broccoli Bassanesi, Gamberoni scottadito con rose di Castelfranco e spaghettini croccanti Medaglioni di Sorana con sfoglia di Segale su ventaglio di mele e abbraccio di radicchio al sidro, semifreddo all’arancio su miele all’arancio e croccanti di Grappa al radicchio. Un altro esempio è Cuori di radicchio fritto , abbracci di Sorana, Tricorni di morlacco e radicchio, Pasticcio di prosciutto Euganeo e radicchio trevigiano, Zuppa reale Castellana , Risotto con Baccalà vicentino e radicchio tardivo, Persico Spigola in cartoccio alla trevigiana, e Delizia di Giorgione , tortino di Verza, e trittico dolce di Radicchio. Un ulteriore menu è Nosetto in foglia di verza con polenta di Miglio , Gnocchi di cagliata fresca e radicchio di Treviso, Petto di Faraona in pearada con broccoli di Bassano, Tortino di prugne Regina Cornaro. Un ultimo esempio: Germogli di radicchio castellano dorato, Frittelle d’erba amara , capretto in coppo alla cannella, Frittelle di caglia con pinoli e chiara d’uovo, Palle di Giorgione con burro e ricotta di malga , Tartelletta di fave, Carlissoncini a mezzaluna ripieni di carote, fiadone di farro alla bresciana, Maccaroni sottostati con piccione, fagiani alle mandorle con polenta di miglio e rape sottostate, torta di datteri.
La cantina rispecchia la filosofia del locale molti vini del territorio e molte proposte di qualità.
Il ristorante dispone di 50 coperti , una sala convegni ed una saletta riservata.
Teatro dei Sapori Ristorante e Delizie
Via Garibaldi 17
Castelfranco Veneto Treviso
Tel. 0423 722575
Fax 0423 493327
Turno di chiusura il Venerdì ed il Sabato a pranzo.
Ristirante da Gigetto
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Troviamo il ristorante da Gigetto ai piedi delle colline tra Valdobbiadene e Conegliano quindi nella zona del prosecco, precisamente a Miane .
Il ristorante nasce ai primi del Novecento come locanda dal nome Stallo alla Stella .
Negli ultimi anni nelle mani di Gigetto cresce ed acquisisce una identità con l’aiuto della moglie Edda basano la cucina sulla tradizione gastronomica locale , quindi spazio al radicchio , ai funghi, agli asparagi , alle erbette spontanee, alla soppressa , alle lumache e alla cacciagione.
Il figlio Marco ha fatto evolvere la cucina con cotture alternative e accostamento di sapori diversi.
La cantina è per Gigetto il fiore all’occhiello e non solo per la qualità e la quantità della Carta dei vini , ma per la particolarità della cantina posta attorno ad un pozzo di acqua surgiva profondo 18 metri lungo la galleria d’accesso abbiamo 1600 etichette di vini nazionali ed esteri.
Il locale è arredato con gusto rame ai soffitti e arredi d’epoca.
Ristorante da GIGETTO
via A. De Gasperi, 4
31050 Miane (Treviso)
0438960020
Fax 0438960111
Ristorante il Basilisco
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Alla periferia di Treviso troviamo il ristorante Basilisco. Rinomato per la cucina e spiazzante per l’arredamento.
Infatti a parte le luci forti che non cercano l’atmosfera calda ed intima, abbiamo i tavolini e le sedie che sembrano passati lì per caso visto quanto sono spaiate. Ovviamente effetto voluto.
La cucina si basa sul territorio e sulla freschezza e sugli ingredienti poveri come i sottoli , il pesce azzurro , la pasta ed i salumi.
Lo chef è Diego e per politica in cucina non ha voluta la presenza del congelatore.
Anche i vini sono in gran parte del territorio, circa un centinaio di etichette soprattutto dal Triveneto.
Diamo una occhiata al Menù
ANTIPASTI
i tre salumi di ns.a produzione con giardiniera all’agrodolce fatta in casa
Nervetti di vitello caldi con puré di sedano rapa e salsa verde
Panino caldo con cotechino di ns.a produzione e cren grattato fresco
Polenta morbida “co’ le sécole”
Ventresca di tonno siciliano cruda con pesto ai capperi di Pantelleria
Folpetti di Caorle caldi con purè di fagioli Lamon
Focaccia di cipolle Tropea con filetti di sgombretti dell’Adriatico “in conserva”
PRIMI PIATTI
Maccheroncini con trippa di coniglio e verdure
Tagliatelle con durelli di gallina brasati al vino rosso
Soufflé di polenta al form. Puzzone di Moena
Gnocchi di patate in zuppa di granselle dell’Adriatico e gamberi
Risotto con piovra fresca dell’Adriatico al nero e carpaccio di Piovra
Spaghetti con fasolari di Grado, broccoli e peperoncino
SECONDI PIATTI
il piatto “Basilisco”
Fianchetto di manza “sorana” con cipolle alla veneziana e polenta bianca
Fegato di vitello ai due pepi con patate e cipolle alla Lyonnaise
Barboni di sorana nostrana brasati al Raboso Piave con puré di patate
Tortino di alici nostrane deliscate con cicoria e salsa di pomodorini secchi
Oratina dell’Adriatico deliscata con salsa allo zafferano e verze al vapore
Cous-cous con padellata di calamari nostrani e verdure alle spezie
Ristorante Il Basilisco
Via Bison, 34 31100 Treviso Tel. 0422 541822
APERTO DAL MARTEDI’ AL VENERDI’ PER IL SERVIZIO DI MEZZOGIORNO E
DAL LUNEDI’ AL SABATO PER IL SERVIZIO SERALE.
Ristorante La Cucina Di Crema
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Siamo a Giaviera del Montello vicino a Nervesa della Battaglia tra Treviso Montebelluna e Conegliano , troviamo il Ristorante La Cucina di Crema .
Rinomato ristorante ricavato da un edificio secolare, adattato ma non stravolto nela sua architettura storica, proprio ai piedi del Montello.
La struttura principale è la sala grande che può accogliere fino a 200 persone , se invece cercate un ambiente più raccolto troviamo la saletta riservata . In ogni caso verrete accolti da Silvia che vi seguirà durante il vostro desinare.
Quello che invece solo pochi locali hanno a disposizione è un vero parco giardino ben curato che nelle giornate primaverili unisce al gusto del mangiare il contato con la natura. Pensate hanno anche un laghetto privato.
La cucina è diretta dallo Chef Walter ed è basata su ingredienti locali semplici ma allo stesso tempo raffinati.
Chef Walter definisce la sua cucina la Tavolozza dei Sapori . e come sempre quando possiamo diamo uno sguardo al menù:
Piatti speciali secondo le stagioni: dalle erbette primaverili, agli asparagi, al radicchio di Treviso, ai funghi; dai porcini ai chiodini del Montello, ai barboni, serviti con la gustosa polenta della nonna, alle varietà dei risotti, alle paste fresche e farcite, ai succulenti arrosti di carni nostrane e “selvatiche”, ai dolci più golosi che possono allietare i vostri dopocena.
Ampia lista di vini scelta con accuratezza, da abbinare ai piatti secondo il proprio gusto o con la competenza di sommelier esperti.
Pomodorino ripieno di capponatina su salsa al basilico
Crostoli, frittelle classiche, farcite e al cioccolato. Ravioli farciti con marmellata ai frutti di bosco
Cascata di manzo massaggiato agli aromi con verdure marinate. Cous-cous con verdure al timo, pollo al curry e tonno.
Pane caldo
Cascata di porchetta con insalata Trevisana al farro e fagioli. Degustazione di 
formaggio Ubriaco, Asiago, Pecorino con mieli e mostarde.
Pane caldo
Pinzimonio di verdure con salse di condimento
Scorcio di verdure marinate da buffet
Tortelli farciti al formaggio erborinato su spuma di broccoletti verdi, con pancetta croccante
Spuma di sedano rapa su ragù d’oca
Rana pescatrice su cappuccio viola in insalata, con confettura di peperoni all’agretto
Guancetta di vitello su cartoccio trasparente
Costolette d’agnello con cappelle di funghi su rondelle di polentina calda
Filetto di cervo al timo e mandarino con rondelle di patate gratinate, polenta essicata e marmellata di capuccio viola e mandarino
Tiramisù all’amaretto su salsa di lampone, con mela cotta allo zafferano e cannolo all’arancio
Flan caldo di cioccolato dal cuore morbido, su coulisse di lamponi con insalatina di frutta fresca
Asparagi gratinati con uova in tegame .
Prenotazioni allo 0422/776042.
La Cucina di Crema
Via Montello, 9 31040 Giavera del Montello (TV)
Tel. 0422/776042
Chiuso martedì sera e tutto mercoledì
