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Ristorante Parco Gambrinus

admin — Thu, 15 Apr 2010 21:53:36 +0000

Volete mangiare gamberi ? Il posto giusto è il ristorante Parco Gambrinus a San Polo di Piave E i gamberi sono del luogo visto che vengono pescati nelle risorgive del fiume Lia , che scorre sotto le vicine prealpi. Le risorgive o sorgenti sono proprio nel parco attorno al ristorante. Il locale è condotto da Adriano Zanotto , figlio di Luigi, il quale ridefinì il concetto di cucina veneta nel mondo negli anni 60.
I Gamberi protagonisti del luogo son Crostacei da sempre presenti nella storia di luogo testimoniati dall’affresco di un ignoto pittore dell’ultima cena nella chiesetta di San Giorgio raffiguranti i gamberi insieme ai simboli eucaristici.
Purtroppo ormai i gamberi d’acqua dolce sono quasi scomparsi. Ma i pochi rimasti appena pescati vengono sbollentati con odori poi serviti con polentona e salsina.
Ma occhio Gambrinus non deriva solo da Gambero ma anche dalla divinità Gambrinus signore delle birre teutoniche.Infatti era tradizione mantenere fresca la birra nelle acque della risorgiva.
riportiamo dal sito il modo giusto per mangiare i Gamberi di San Polo di Piave.

MODO GIUSTO DI MANGIARE I GAMBERI DI SAN POLO DI PIAVE
Mettersi il tovagliolo (grande).
Mettere da un lato coltello e forchetta tanto non servono.
Prendere il gambero intero con le dita e togliergli le zampe per succhiarle una alla volta, quelle grandi bisogna schiacciarle tra i denti per mangiarne la polpa che hanno dentro.
Il gambero – ora – è senza zampe, bisogna rivoltare verso la testa la corazza grande che ha sulla schiena, per fare ciò è sufficiente mettere un’unghia dove finisce la corazza e comincia la coda e alzando la corazza si vedrà il “corallo” (boccone d’oro); lo si lascia stare.
Si schiaccia la coda tra le due dita cominciando dal fondo verso la testa.
Ci si succhiano le dita.
si rivolta il gambero per curargli la coda aprendogli la “scorza” da ambo i lati come si fa con gli scampi o le canoce.
Si succhiano le “scorze” (e di nuovo anche le dita).
Tenendo il povero gambero – così mal ridotto – con le dita di tutte e due le mani, lo si rivolta e si mangia il “boccone d’oro” insieme a quello che c’è nella coda.
Si intinge la polenta nel sughetto e ci si risuchhiano le dita.
SUGGERIMENTO PER CHI NON È MAI CONTENTO Metter le zampe e i resti del gambero in una scodella di vino bianco e bere il vino
MORALE “Quando non ci sono più gamberi, sono buone anche le zampe”.

Parco Gambrinus – ristorante
Via Capitello 18, Località Gambrinus – 31020 San Polo di Piave (Treviso)
tel. (+39) 0422 855043 – fax (+39) 0422 855044
Chiuso la domenica sera e il lunedì, inverno 09-10 ferie dal 1 al 31 gennaio
e-mail: gambrinus@gambrinus.it

Ombra Osteria Veneta

admin — Tue, 30 Mar 2010 21:41:02 +0000

Nel centro di Treviso vicino alla Piazza dei Signori troviamo l’Ombra Osteria Veneta . Un locale che coniuga la tradizione gastronomica del cicchetto alla competenza sui vini da abbinare.
Il locale ha circa 40 posti a sedere, e per chi lavora o ha bisogno di rimanere connesso dispone di un servizio WIfiche con gli snack e le insalatone a pranzo diventa anche un locale per veloci colazioni di lavoro.

L’Osteria ha comunque come specialità la carne alla griglia, ma per capire meglio la cucina basata sulla tradizione veneta e sui prodotti a Km 0 diamo una occhiata al Menù.

ANTIPASTI:
CICCHETTI (Ottimi stuzzichini con prodotti fatti in casa dalle frittatine con verdure ,le polpette, i fegatini di pollo patate al forno,torte salate di fantasia della cuoca e cicchetti preparati con salumi e formaggi del territorio)
specialita’ del banco
AFFETTATI con sottaceti
ossocollo,salame,cotto alla brace,p.crudo
FORMAGGI con composta di pere
malga,montasio,morlacco,grana , tra cui il famoso formaggio ubriaco, di origini storiche, che viene stagionato con vinacce di uve cabernet o raboso; tutti formaggi sono a km 0 e sono serviti con marmellate esclusivamente fatte in casa

I PRIMI:
Scelta di specialita’ stagionali e
Ravioli fatti in casa

SECONDI:
La bistecca di roastbeef
La battuta di filetto (crudo tagliato al coltello)
La tagliata , il filetto , la costata, il galletto, la bistecca di pollo, la paillard di vitello , le costine di agnello e la costata di cavallo

Burrata e bufala con crudo
Formaggio cotto

Carne Salada rucola e grana

I CONTORNI:
Patate al Forno, crudo di stagione e cotto di stagione.

I DOLCI:
I Biscotti Con Passito, ed il dolce della casa.

l’ombra osteria veneta
Vineria – Cicchetteria – Carne alla Griglia
Viale Fra’ Giocondo, 1A
Treviso 31100

info@ombraosteriaveneta.com
+39.0422.543258
+39.339.311.0284

CHIUSO IL MERCOLEDI’

Ristorante Bragosso

admin — Sun, 28 Mar 2010 21:08:16 +0000

Da 40 anni la Famiglia Pavan Perini gestisce ristoranti e a Cornuda Treviso da un anno hanno ricavato da una vecchia casa di campagna un apprezzato ristorante . Il locale è composta da tre grandi sale e da un porticato per la bella stagione.
La cucina della casa è ispirata alle specialità chioggiotte , quindi pesce che viene garantito freschissimo.
Il menu comprende isotto alla marinara con brodo di Go, Lucerna incovercià, , gli antipasti basati sulla crudi e gli antipasti caldi come le schive con la polentina , i canestrelli, le cappe sante alla griglia.
I primi come il risotto agli scampi , i Taglierini con scampi e verdure di stagione. I secondi come il pesce al forno , la grigliata mista o lo sfizio fritto di scampi e calamaretti.

Ristorante Bragosso
CORNUDA (TV), via S. Anna n. 9
Telefono e fax:
0423 66 54 73

Chiuso Domenica sera e Lunedì

Ristorante Teatro dei Sapori

admin — Sat, 20 Feb 2010 21:10:54 +0000

All’interno della cinta muraria di Castelfranco Veneto troviamo il ristorante Teatro dei Sapori. Il locale punta su una cucina locale e sulle specialità del territorio come il Radicchio di Treviso , Il Radicchio Verdon da Corteo , i Piselli Bisi di Borso e gli Asparagi di Bassano, ed il pesce d’acqua dolce.
Un esempio di menu è Cuoricini croccanti con salmone e radicchio di Treviso, Stellefilanti con Speck e broccoli Bassanesi, Gamberoni scottadito con rose di Castelfranco e spaghettini croccanti Medaglioni di Sorana con sfoglia di Segale su ventaglio di mele e abbraccio di radicchio al sidro, semifreddo all’arancio su miele all’arancio e croccanti di Grappa al radicchio. Un altro esempio è Cuori di radicchio fritto , abbracci di Sorana, Tricorni di morlacco e radicchio, Pasticcio di prosciutto Euganeo e radicchio trevigiano, Zuppa reale Castellana , Risotto con Baccalà vicentino e radicchio tardivo, Persico Spigola in cartoccio alla trevigiana, e Delizia di Giorgione , tortino di Verza, e trittico dolce di Radicchio. Un ulteriore menu è Nosetto in foglia di verza con polenta di Miglio , Gnocchi di cagliata fresca e radicchio di Treviso, Petto di Faraona in pearada con broccoli di Bassano, Tortino di prugne Regina Cornaro. Un ultimo esempio: Germogli di radicchio castellano dorato, Frittelle d’erba amara , capretto in coppo alla cannella, Frittelle di caglia con pinoli e chiara d’uovo, Palle di Giorgione con burro e ricotta di malga , Tartelletta di fave, Carlissoncini a mezzaluna ripieni di carote, fiadone di farro alla bresciana, Maccaroni sottostati con piccione, fagiani alle mandorle con polenta di miglio e rape sottostate, torta di datteri.
La cantina rispecchia la filosofia del locale molti vini del territorio e molte proposte di qualità.
Il ristorante dispone di 50 coperti , una sala convegni ed una saletta riservata.

Teatro dei Sapori Ristorante e Delizie
Via Garibaldi 17
Castelfranco Veneto Treviso
Tel. 0423 722575
Fax 0423 493327

Turno di chiusura il Venerdì ed il Sabato a pranzo.

Ristirante da Gigetto

admin — Thu, 11 Feb 2010 20:08:46 +0000

Troviamo il ristorante da Gigetto ai piedi delle colline tra Valdobbiadene e Conegliano quindi nella zona del prosecco, precisamente a Miane .

Il ristorante nasce ai primi del Novecento come locanda dal nome Stallo alla Stella .
Negli ultimi anni nelle mani di Gigetto cresce ed acquisisce una identità con l’aiuto della moglie Edda basano la cucina sulla tradizione gastronomica locale , quindi spazio al radicchio , ai funghi, agli asparagi , alle erbette spontanee, alla soppressa , alle lumache e alla cacciagione.
Il figlio Marco ha fatto evolvere la cucina con cotture alternative e accostamento di sapori diversi.
La cantina è per Gigetto il fiore all’occhiello e non solo per la qualità e la quantità della Carta dei vini , ma per la particolarità della cantina posta attorno ad un pozzo di acqua surgiva profondo 18 metri lungo la galleria d’accesso abbiamo 1600 etichette di vini nazionali ed esteri.
Il locale è arredato con gusto rame ai soffitti e arredi d’epoca.

Ristorante da GIGETTO

via A. De Gasperi, 4
31050 Miane (Treviso)
0438960020
Fax 0438960111

Ristorante il Basilisco

admin — Sun, 24 Jan 2010 21:20:46 +0000

Alla periferia di Treviso troviamo il ristorante Basilisco. Rinomato per la cucina e spiazzante per l’arredamento.
Infatti a parte le luci forti che non cercano l’atmosfera calda ed intima, abbiamo i tavolini e le sedie che sembrano passati lì per caso visto quanto sono spaiate. Ovviamente effetto voluto.
La cucina si basa sul territorio e sulla freschezza e sugli ingredienti poveri come i sottoli , il pesce azzurro , la pasta ed i salumi.
Lo chef è Diego e per politica in cucina non ha voluta la presenza del congelatore.
Anche i vini sono in gran parte del territorio, circa un centinaio di etichette soprattutto dal Triveneto.
Diamo una occhiata al Menù

ANTIPASTI
i tre salumi di ns.a produzione con giardiniera all’agrodolce fatta in casa
Nervetti di vitello caldi con puré di sedano rapa e salsa verde
Panino caldo con cotechino di ns.a produzione e cren grattato fresco
Polenta morbida “co’ le sécole”
Ventresca di tonno siciliano cruda con pesto ai capperi di Pantelleria
Folpetti di Caorle caldi con purè di fagioli Lamon
Focaccia di cipolle Tropea con filetti di sgombretti dell’Adriatico “in conserva”

PRIMI PIATTI
Maccheroncini con trippa di coniglio e verdure
Tagliatelle con durelli di gallina brasati al vino rosso
Soufflé di polenta al form. Puzzone di Moena
Gnocchi di patate in zuppa di granselle dell’Adriatico e gamberi
Risotto con piovra fresca dell’Adriatico al nero e carpaccio di Piovra
Spaghetti con fasolari di Grado, broccoli e peperoncino

SECONDI PIATTI
il piatto “Basilisco”
Fianchetto di manza “sorana” con cipolle alla veneziana e polenta bianca
Fegato di vitello ai due pepi con patate e cipolle alla Lyonnaise
Barboni di sorana nostrana brasati al Raboso Piave con puré di patate
Tortino di alici nostrane deliscate con cicoria e salsa di pomodorini secchi
Oratina dell’Adriatico deliscata con salsa allo zafferano e verze al vapore
Cous-cous con padellata di calamari nostrani e verdure alle spezie

Ristorante Il Basilisco
Via Bison, 34 31100 Treviso Tel. 0422 541822
APERTO DAL MARTEDI’ AL VENERDI’ PER IL SERVIZIO DI MEZZOGIORNO E
DAL LUNEDI’ AL SABATO PER IL SERVIZIO SERALE.

Ristorante La Cucina Di Crema

admin — Fri, 27 Nov 2009 00:34:23 +0000

Siamo a Giaviera del Montello vicino a Nervesa della Battaglia tra Treviso Montebelluna e Conegliano , troviamo il Ristorante La Cucina di Crema .
Rinomato ristorante ricavato da un edificio secolare, adattato ma non stravolto nela sua architettura storica, proprio ai piedi del Montello.
La struttura principale è la sala grande che può accogliere fino a 200 persone , se invece cercate un ambiente più raccolto troviamo la saletta riservata . In ogni caso verrete accolti da Silvia che vi seguirà durante il vostro desinare.
Quello che invece solo pochi locali hanno a disposizione è un vero parco giardino ben curato che nelle giornate primaverili unisce al gusto del mangiare il contato con la natura. Pensate hanno anche un laghetto privato.
La cucina è diretta dallo Chef Walter ed è basata su ingredienti locali semplici ma allo stesso tempo raffinati.
Chef Walter definisce la sua cucina la Tavolozza dei Sapori . e come sempre quando possiamo diamo uno sguardo al menù:

Piatti speciali secondo le stagioni: dalle erbette primaverili, agli asparagi, al radicchio di Treviso, ai funghi; dai porcini ai chiodini del Montello, ai barboni, serviti con la gustosa polenta della nonna, alle varietà dei risotti, alle paste fresche e farcite, ai succulenti arrosti di carni nostrane e “selvatiche”, ai dolci più golosi che possono allietare i vostri dopocena. Ampia lista di vini scelta con accuratezza, da abbinare ai piatti secondo il proprio gusto o con la competenza di sommelier esperti.
Pomodorino ripieno di capponatina su salsa al basilico  Crostoli, frittelle classiche, farcite e al cioccolato. Ravioli farciti con marmellata ai frutti di bosco  Cascata di manzo massaggiato agli aromi con verdure marinate. Cous-cous con verdure al timo, pollo al curry e tonno. Pane caldo  Cascata di porchetta con insalata Trevisana al farro e fagioli. Degustazione di formaggio Ubriaco, Asiago, Pecorino con mieli e mostarde. Pane caldo  Pinzimonio di verdure con salse di condimento
Scorcio di verdure marinate da buffet  Tortelli farciti al formaggio erborinato su spuma di broccoletti verdi, con pancetta croccante  Spuma di sedano rapa su ragù d’oca  Rana pescatrice su cappuccio viola in insalata, con confettura di peperoni all’agretto  Guancetta di vitello su cartoccio trasparente  Costolette d’agnello con cappelle di funghi su rondelle di polentina calda
Filetto di cervo al timo e mandarino con rondelle di patate gratinate, polenta essicata e marmellata di capuccio viola e mandarino  Tiramisù all’amaretto su salsa di lampone, con mela cotta allo zafferano e cannolo all’arancio  Flan caldo di cioccolato dal cuore morbido, su coulisse di lamponi con insalatina di frutta fresca  Asparagi gratinati con uova in tegame .

Prenotazioni allo 0422/776042.

La Cucina di Crema
Via Montello, 9 31040 Giavera del Montello (TV)
Tel. 0422/776042

Chiuso martedì sera e tutto mercoledì

ristorante vineria Alla Torre

admin — Mon, 14 Sep 2009 17:00:06 +0000

In provincia di Treviso, sul suggestivo colle di Castellaro, è situato l’elegante ristorante-enoteca Alla Torre; quest’ultimo si avvale di un paesaggio circostante incantevole, grazie anche al bel panorama che si ammira dal capiente pergolato, splendida terrazza estiva : una vista unica dei Colli Berici, dei Colli Euganei e della Pianura Padana; inoltre, ai piedi del locale, si stendono i resti dell’antico Castello degli Ezzelini: da vedere. E la sua posizione è perfetta per raggiungere facilmente famose mete turistiche, quali Asolo, Possagno e Marostica. Tornando al ristorante, esso presenta un ambiente molto accogliente ed elegante, caratterizzato da uno stile sia rustico che raffinato: molto interessanti gli arredi e l’oggettistica, scelti proprio per omaggiare l’arte rurale del Novecento. Alla Torre è decisamente molto spazioso: può ospitare un gran numero di invitati nel magnifico Salone Medievale, ideale per indimenticabili banchetti di nozze, coronazione di un matrimonio perfetto. Ma, per chi è alla ricerca di un angolo riservato, si rivelano provvidenziali ed intime le salette a tema del locale: bellissima la Nicchia di San Valentino per una romantica cenetta a lume di candela. E per un dopocena diverso, l’intrigante saletta Vineria permette una degustazione di vini e distillati in piacevole relax. Ottima la gestione ed impeccabile il servizio.

Il ristorante propone un Menù Stagionale ricco di gustosissime pietanze, caratterizzate da ingredienti di eccellente qualità e che richiamano i diversi periodi dell’anno: una Cucina Tradizionale, rielaborata con maestria e creatività, permette di assaporare, in numerose maniere, i Funghi durante l’Estate e l’Autunno, Il Radicchio di Treviso in Inverno e gli Asparagi in Primavera….un’esperienza importante per le proprie papille gustative. In particolare, tra gli Antipasti si annovera una ghiotta peculiarità come la Noce di Capasanta scottata con Pomodoro e Salsa di Yogurt Greco, ideale nei mesi estivi. Poi, tra i Primi, esclusivamente fatti in casa, i Fusilli con Finferli, Ragù Bianco di Vitello e Tartufo di Norcia su Fonduta di Casatella si rivelano una prelibatezza; non da meno le Linguine con Scampi, Patate e Pesto alla Genovese. I Secondi arruolano tra le loro file una Specialità della Casa: la Carne alla Brace, semplicemente buonissima e di varia ed ottima qualità; e per chi è alla ricerca di sapori insoliti e golosi, consigliata la Tagliata di Filetto di Canguro ai Porcini e Polenta di Marano. Ma anche il Pesce alla Griglia, come il Poker di Crostacei alla Brace, è una deliziosa perla culinaria. Infine deve rimanere un po’ di spazio per il Dolce, grazie alla squisita lista di Desserts al piatto. Ottima e completa la Cantina, con ben oltre 400 etichette tra Vini Locali, Nazionali ed Internazionali. Una curiosità del ristorante è anche la preparazione di banchetti e rinfreschi a tema, in particolare a sfondo medievale con l’utilizzo di costumi d’epoca.

Il locale è chiuso il Martedì tutto il giorno ed il Mercoledì a pranzo. Consigliata la Prenotazione.

ALLA TORRE

via Castellaro, 25

San Zenone degli Ezzelini (TV)

tel: 0423567086

e-mail: info@allatorre.it

ristorante pizzeria Al Messicano

admin — Wed, 02 Sep 2009 16:31:51 +0000

In quel di Mogliano Veneto, in provincia di Treviso, si trova Al Messicano, locale, molto carino ed intimo, specializzato, appunto, nella Cucina Messicana. L’ambiente è molto accogliente ed ospitale, caratterizzato da un caldo stile rustico e raccolto; nelle afose serate estive ci si gode l’ottima climatizzazione del posto. Il servizio è molto gentile, competente e veloce: anche questo contribuisce alla perfetta riuscita degli svariati eventi che vi si possono organizzare e festeggiare. Il locale si presta benissimo, infatti, per trascorrere qualsiasi circostanza in piacevole e divertente compagnia, ma permette anche un valido e diverso approccio ad un lungo pranzo di lavoro.

Come precedentemente citato, il ristorante offre squisite Specialità Messicane, che trovano degno e goloso inizio nelle ottime Tortillas e Salse Tipiche……un lungo elenco di pietanze riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. Ma per chi è legato ad una gastronomia più nostrana e regionale, i piatti non mancano di certo, con gustose proposte che partono da appetitosi Antipasti per arrivare a buonissimi Primi, Secondi e Desserts. E per chi è alla ricerca di altre esotiche variazioni culinarie, consigliatissima la Paella accompagnata dall’immancabile Sangria; un altro bijoux. Infine, per il cliente ancora insoddisfatto da cotanta scelta, Al Messicano è anche un’ottima Pizzeria, tra ghiotte farciture tradizionali e Pizze più estroverse. Da provare.

Il locale è chiuso il Lunedì. E’ consigliata la Prenotazione.

AL MESSICANO

via Torni, 58

31021 Mogliano Veneto (TV)

tel: 0415904905 / 0415900316

e-mail: info@almessicano.it / scaggiantedaniele@libero.it

www.almessicano.com

ristorante Due Mori

admin — Fri, 24 Jul 2009 11:44:23 +0000

Asolo, forse un dei borghi più suggestivi d’Italia: abbarbicato su dolci colline, dall’imponente Rocca che lo domina, permette di godere di un romantico panorama sulla provincia trevigiana sottostante; oppure ci si addentra nelle storiche viuzze del centro, concedendosi un indimenticabile tuffo nel passato medievale della cittadella. Meta turistica consigliata di cuore. E se magari si è un tantino affamati dalla visita, tappa pregevole si rivela il ristorante Due Mori: ambiente molto accogliente e familiare, caratterizzato un’atmosfera semplice e calorosa che fa sentire immediamente a proprio agio, anche grazie al personale gentile e preparato. Sale intime e riservate, peculiari di uno stile curato ma non eccessivo; e, durante la bella stagione, il locale è provvito di una fresca terrazza, con una vista incredibile del paesaggio circostante. Idoneo a trascorrervi qualsiasi evento e circostanza, Due Mori si presta benissimo, comunque, per un romantica cenetta.

Il ristorante offre una Cucina Tipica Veneta e del Territorio Trevigiano: freschissimi prodotti del luogo si amalgano alla perfezione con le ricette tradizionali e creative che vengono proposte, esaltando sapori, profumi e aromi delle pietanze. Immancabili i Piatti a base di Radicchio Trevigiano, da appetitosi Antipasti, come le ottime Bruschettine, a gustosi Primi fatti in casa e prelibati Contorni. La vera Specialità della casa, comunque, resta la Carne alla Brace: deliziosa sia per qualità, che per cottura, sapore etc. Un bijoux. Il Pollo alla Griglia, poi, è morbido e croccante al punto giusto: una ghiottoneria per il palato. Golosi i Desserts e buona la Lista Vini.

Il locale è chiuso il Mercoledì.

DUE MORI

Piazza D’Annunzio, 5

31011 Asolo (TV)

tel: 0423952256