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Ristorante Trattoria Dalla Clara

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Una lunga tradizione lega Dolo alla cucina di pesce ed la Trattoria Dalla Clara rappresenta degnamente la tradizione del luogo.
In principio era una fiaschetteria , ma poi nel 1949 la Signora Clara decise di farla diventare un posto di ristoro.
Nel 1960 il ristoro diventa trattoria ma rimane il concetto di conduzione familiare.
Oggi abbiamo per fortuna uno chef donna ed è la Signora Silvana Moglie di Renzo figlio della Clara.
Il servizio è impeccabile e si parla uno stretto dialetto veneziano.
La Cucina non ha bisogno di presentazione pesce locale con intatto il gusto genuino.
Il vino anche quello sfuso è ottimo , la cantina ben fornita.
Diamo una occhiata ad alcuni Menù.

Menu’ Degustazione N.1
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti
Garusoli il tutto cotto a vapore

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite

Menu’ Degustazione N.1bis
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti
Garusoli il tutto cotto a vapore
Peoci e caparozzoli

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.2
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara

Bis di primi piatti
Risotto di mare
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.3
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Granseola DALLA CLARA
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.4
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Granseola DALLA CLARA
Canoce, gamberetti,uova di seppie, polipetti
Garusoli, scampo e gamberone il tutto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara
1/2 Astice

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

Menu’ Degustazione N.5
Stuzzichini di benvenuto
Alici marinate, sarde in saor, crostini al bacala’

Antipasti
Canoce, gamberetti, uova di seppie, polipetti, garusoli il tutto cotto al vapore
Capa santa ai ferri
Scampo alla busera, gamberetti e schie con polenta
Caparozzoli alla marinara
1/2 Astice

Tris di primi piatti
Risotto di mare
Risotto col nero di seppie
Gnocchi alla pescatora

Secondi piatti
Grigliata di : 1 scampo,1 gambero, anguilla, sogliola e branzino.
Frittura di : scampi, calamari, gamberetti, seppioline e canestrei.

il tutto accompagnato da verdure fresche di stagione

Per concludere
Sorbetto DALLA CLARA
Dessert al carello
Caffe’ e correzione

Dalla cantina
Vino prosecco DALLA CLARA
Acqua e bibite.

TRATTORIA DALLA CLARA
- Via Stradona, 118 – Sambruson di Dolo -
VENEZIA

Tel. 041 410928 – Fax 041 5101138 -
Email info@dallaclara.it

Giorno di chiusura
il Mercoledi e tutti i festivi alla sera

Ristorante Al Porto Cortellazzo

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Cortellazzo è un luogo mitico per i ristoranti di pesce .
Oggi diamo uno sguardo al Ristorante Al Porto .
Posto nell’incantevole paese alle foci delle Piave accanto al Lido di Jesolo.

Il Ristorante basa le sue proposte sulla tradizionale cucina veneta é ha tre Sale una grande da 250 copeti una normale da 90 coperti ed una saletta privata da 20 posti.
I vini sono selezion del territorio sia veneto sia friulano , anche se non mancano proposte geograficamente più impegnative.
Diamo una occhiata a delle proposte di Menù:

Capasanta con porcini o radicchio di Treviso e polentina
Antipasto misto con gamberi rosa-seppioline-dentice mantecato- canocia e tonno affumicato
Intingolo del Gondoliere con mazzancolle e fagiolini Risottino ai frutti di mare Tortelli fatti in casa al granchio e salsa di alici Crespelle della nonna fatte in casa allo scorfano
Grigliata mista branzino-seppia-scampo-mazzancolla
Fritto misto con polenta bianca
Insalata mista di stagione Patate al forno e fritte
Sgroppino
Ananas con gelato o Fragole con gelato Torta con moscato fiorito

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Spiedino di capesante alla pugliese e polentina
Guazzetto di mazzancolle alla busera
Astice alla cardinale
Risotto di scampi e rucola
Tortelli fatti in casa al granso e salsa di alici
Ombrina di mare al forno con patate
Aragosta, scampi e gamberi reali ai ferri
Insalata mista di stagione
Sgroppino
Ananas con gelato o Macedonia con gelato

Piatto del gondoliere al vapore con canocia-dentice mantecato-gamberi rosa-seppioline-tonno affumicato
Capasanta sul suo guscio alla brace
Mazzancolle dorate con salsa all’erba cipollina

Risotto ai frutti di mare
Gnocchetti fatti in casa al granchio fresco

Grigliata mista del Doge: orata-seppia-scampo-mazzancolla
Insalata mista e Patatine fritte

Carpaccio di spada e salmone con salsa alle erbe fini
Capasanta e capelunghe o canestrei ai ferri
Guazzetto di mazzancolle alla busera con crostini
Gransoporro in cocotte

Risotto di scampi e rucola
Spaghetti ai calamaretti nostrani

Branzino al forno con le patate
Scampi e Gamberoni alla brace
Insalata mista di stagione

Il ristorante è aperto tutto l’anno

Turno di chiusura invernale
Tutto il Lunedi
Solo a mezzogiorno di martedi (Festività a parte)

Nel mese di Giugno, Luglio ed Agosto
Aperto anche il lunedi sera

Ristorante Al Porto
Cortellazzo – 30016 Jesolo (VE) – Tel. +39 0421-980260/980270

Ristorante Alla Pergola

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Il Ristorante alla Pergola di Bibione a San Michele al Tagliamento è condotto dalla famiglia Ramon da più di trent’anni.

Nturalmente essendo luogo di mare è aperto solo i mesi estivi e precisamente da Aprile a Settembre.

Vittorio e Anita Ramon lo inaugurarono nel 1968 , oggi la tradizione di famiglia è proseguita coi figli Giampietro Andrea e Luca.

Il menù è sia a base di Pesce che di carne con i vini che provengono dal Friuli e dal Veneto.

Particolare è la pizza  con la pasta cucinata secondo la tradizione italiana cioè impasto indiretto e lievitazione naturale.
Da non sottovalutare le pizze dolci.

Ristorante la Pergola
Via Maja, 94 – 30020 Bibione (VE)
Tel. 0431 43174
Fax 0431 430641 -
info@allapergola.it

Ristorante Ai Lecci

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Da una casa colonica negli anni 60 nasce il Ristorante ai Lecci .
Siamo a Bibione o meglio nella Valgrande . Diciamo il ” dietro ” mare : il ristorante si trova lungo la strada ce da Bibione Spiaggia porta a Bibione Pineda.

” Il ristorante si adagia sul margine meridionale di un’area umida denominata “Valgrande”.
È questa valle da pesca dove si allevano, attraverso tecniche e l’impiego di materiali tradizionali, branzini, orate, cefali ed altri pesci d’acqua salmastra.
La valle è circondata da un’ampia area boschiva dove si trovano molte specie arboree (lecci, pini, frassini, olmi, ginepri) e ha una varietà di animali (daini, cervi, lepri, donnole, faine, puzzole, ricci) e di uccelli (gufi, poiane, corvi, falchi, cornacchie, picchi, fagiani, germanireali, ghiandaie, gazze).
Ultimamente il ristorante è stato unito all’attività della valle per cui il nome è stato esteso in “Lecci di Valgrande” e gran parte del pesce qui offerto proviene direttamente dal luogo. I maestosi alberi che circondano il ristorante sono la testimonianza e la speranza di un armonioso rapposto tra uomo e natura.  ”

E ‘ un locale tranquillo e di buon livello Presenta tre tipologie di Menu , Il ristorante classico di Carne e Pesce , la Pizzeria , e la Birreria.
Non è il solito locale da zona turistica , ha una buona cucina e una pizza molto diversa dalle solite quasi una pasta sfoglia che si avvicina al pane cauraceo.

Comunque vediamo il Menù :

Ristorante :

Antipasti:

Il tagliere “Ai Lecci” (2 persone)
Affettati, formaggi e verdure
prosciutto crudo di parma
prosciutto di parma d.o.p con melone
caprese di bufala (3 bocconcini)
capresina di bufala (1 bocconcini)
tris di salmone marinato profumato all’aneto
insalatina di seppie con peperoni e noci
cocktail di gamberi
gamberi olio e limone
cappe sante ai lecci

primi piatti:

spaghetti alla scogliera
spaghetti alle vongole
tagliolini capesante e gamberetti
orecchiette zucchine e gamberi imperiali
paccheri al tonno
spaghetti pomodoro fresco e basilico / ragu’
pennette all’arrabbiata

secondi di carne

galletto “vallespluga” con patate
kebab di vitello e tacchino con contorno tipico
stinco di maiale alla birra con patate
tagliata di angus con rucola
costata di manzo irlandese con patate 500gr. circa
fiorentina per due persone 1kg circa
scaloppina di vitello ai funghi porcini

secondi di pesce

frittura ai lecci con polenta
calamari fritti  con polenta
branzino ai ferri
branzino in crosta di sale
orata ai ferri
tagliata di tonno in salsa di basilico
grigliata mista di pesce

dessert

crema catalana
panna cotta
meringata
tartufo bianco
tartufo al cioccolato
fragole con zucchero e limone
sorbetto al limone
sorbetto alla liquirizia
sorbetto all’amarena

Indirizzo: Ristorante Ai Lecci

Via Baseleghe,2 – Bibione (VE)

Telefono e Fax: 0431/438174

Indirizzo e-mail: info@ailecci.com

Periodo di Apertura da metà Aprile a fine Settembre
Lunedì->Giovedì:         17.00 – 01.30
Venerdì->Domenica:     10.30 – 14.30     17.00 – 01.30