Siamo Jesolo ma non nel lido ma nel paese dove troviamo il famoso ristorante da Guido dove con esperienza trentennale si preparano piatti di pesce. Ma senza fronzoli e senza complicazioni e senza mascherare il gusto .
La cucina non è solo mare ma anche carne che viene proposta in parallelo e non in sostituzione al pesce.
Il locale oltre alle sale interne molto eleganti con circa 80 coperti dispone nella bella stagione di un ampio giardino in cui desinare diventa piacevole passatempo.
Diamo una occhiata a dei menù per capire le proposte del locale:
Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu
Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi
Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese
Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione
Haiti caffè selection
Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano
oppure
Tartare di ombrina e salmone
Insalata di granchio reale con asparagi bianchi
Cocktail di gamberi blu
Tagliolini con calamaretti
Gnocchetti di erbe spontanee con scampi
Rombo nel cartoccio con ostriche e lupolo selvatico
Costolette d’agnello alla viennese
Sorbetto di fragola e menta
Focaccia allo zabaione
Haiti caffè selection
Glera di Valdobbiadene
Friulano del Collio
Verduzzo friulano
o anche
Composizione di tartara di tonno, carpaccio di branzino, scampi e canocie leggermente marinati.
Insalata di gamberetti di laguna con carciofi al profumo di lime.
Calamaretti scottati con polenta tenera biancoperla.
Zuppa di astice, gamberoni e granchio.
Linguine allo scorfano.
Ombrina e trevigiano nel cartoccio
Il panettone con il gelato di vaniglia e salsa d’arancia.
Prosecco di Valdobbiadene Col San Giacomo
Ribolla Gialla del Collio Ronco dei Tassi
Moscato naturale d’Asti 2008 Elio Perrone
Haiti Komet Thiotte caffè
La cantina è ben fornita e parte da un rapporto diretto con i vignaioli.
Ma questo ristorante offre u servizio in più una serie di piatti da asporto per fare magari bella figura con una cena o semplicemente per gustare le pietanze nella propria sala da pranzo.
Le pietanze a disposizione per l’asporto sono:
Alici marinate con riso sushi e filettini di peperone.
Tartarine di salmone con mascarpone salato e il suo caviale.
Grancevola al vapore.
Baccalà mantecato.
Composizione al vapore di canocie, gamberi e moscardini.
Risotto con frutti di mare.
Fusilli fatti da noi al ragù d’astice.
Zuppa di pesce.
Pesci al forno all’istriana.
Frittura di pesci, crostacei, molluschi e verdure.
Branzino bruschettato.
Il gelato di vaniglia con cioccolato liquido.
Panna cotta allo yogurt con frutto della passione.
Tiramisù.
Crostatina di mele cotte nel Moscato con salsa di fragola.
Ristorante da Guido
Via Roma Sinistra, 25
30016 Jesolo Paese (Venezia) – Italy
tel +39 0421 350380 – fax +39 0421 369049
e-mail info@ristorantedaguido.com
Chiuso il lunedì e martedì a mezzogiorno
Nel centro storico di Caorle troviamo il ristorante Antico Petronia .
Il ristorante alla Botte si trova a Portogruaro in via Pordenone e anche la toponomastica lo invita ad una cucina con contaminazioni venete e friulane.
A Salzano in provincia di Venezia troviamo la Pizzeria All’Albera. Nome comune , ma la villa veneziana riadattata ha molto charme è gli arredi interni sono in tono. Il locale ha circa 200 copertidivisi in due sale. La specialità della casa è ovviamente la pizza , la cui forza oltre ad una cottura ideale sono ingredienti freschi e di qualità. Ma non è solo pizzeria , il locale si declina anche nei piatti di trattoria con carne e pesce . Ed il pesce vista la vicinanza al mare è di solito fresco.