La cucina è stagionale e molto basata sulla tipicità del lago di Garda.

Il locale dispone di 120 coperti interni divisi in cinque sale e 120 coperti esterni grazie alla  terrazza vista panoramica.

Come sempre quando è disponibile pubblichiamo il Menù sistema rapido per capire le caratteristiche della cucina di un ristorante

Gli Antipasti

Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere

Flan di piselli e porri su crema fresca di pomodoro

Petto di faraona, sformatino di Provolone, pinoli ed olio al pistacchio

Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette

Nido di porri con ricotta di bufala e scampi spadellati

Capesante e scampi su cipollotto al limone, infuso di mele verdi e sedano rapa

Le Paste

Bigoli al torchio con olivelle del Garda

Riso morbido alla cipolla rossa di Tropea, rosmarino e champagne (min. 2 porzioni)

Trenette “Senatore Cappelli” con vongole e bottarga di muggine

Paccheri di Gragnano agli scampi

Raviolo in farcia di piselli e patate con seppioline e calamari

Piatto Unico

Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole

I Secondi

Costolette d’agnello al battuto di asparagi

Costata di fassone piemontese “12 mesi”

Fiorentina di fassone piemontese “12 mesi”

Pescatrice all’aglio dolce su letto di asparagi

Zuppa di pesce al profumo di finocchio (min. 2 porzioni)

Filetto di branzino in crosta croccante di patate

Astice e scampi alla griglia

Gran piatto di crostacei bolliti (astice, gamberi rossi, scampi siciliani)

I Contorni

Insalata mista

Patate saltate al rosmarino

Verdure cotte

Verdure alla griglia

Come finire

La Crème brulée flambé

La coppa Martini con crema gianduia e salsa al Passito di Pantelleria
La delizia al caffè con cioccolato al profumo d’arancio

Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco

Le crespelle alla crema di castagne con pere e noci

I fruttini ripieni di gelato

Selezione di formaggi italiani con mostarde

La selezione dei vini è ampia.

Ristorante AI BEATI – via Val Mora 57/59 – Località Beati – 37016 Garda (VR) – Italy
Tel. e fax 045 7255780 e-mail: info@ristoranteaibeati.com

ORARI DI APERTURA
12.00-14.30 19.00-22.30

GIORNI DI CHIUSURA
Da settembre a giugno
martedì – mercoledì a pranzo
Luglio e agosto
martedì a pranzo – giovedì a pranzo

La farina di kalmut viene adoperata anche nei primi di derivazione trentina che la Vecia Diga propone nella sua cucina alternativa alla pizza.

Molto la cucina deve alla tradizione trentina con vasta scelta di antipasti  , con i piatti tipici tirolesi , con la carne Salada.

Altra specialità della casa è la Tosela un prodotto tipico ed unico del Caseificio di Primiero.

La tosela è prodotta col latte fresco ancora tiepido di mungitura, che conserva il sapore delle erbe del pascolo.

La Vecia Diga è aperta fino a tardi per accogliere chi arriva da una serata all’Arna o al Teatro Romano e in questi casi offre tutta una serie di piatti freddi.

VECIA DIGA
via Lungadige Attiraglio, Verona

Tel:045.94.22.09

FAx 045 941877

turno di chiusura Martedì

Il Ristorante ha cambiato conduzione ed ora viene gestito da dei veronesissimi, , che hanno come stella polare della propria cucina proprio il fiume ,infatti non a caso si chiama trattoria fluviale. “HO PENSATO DI DEDICARE LA NUOVA FILOSOFIA DI CUCINA ALL’UNICO PUNTO DI RIFERIMENTO CHE NEI DECENNI E’ RIMASTO:
L’ADIGE
CON I PIATTI TIPICI DEI PAESI BAGNATI DAL FIUME IMMAGINADO LE PIETANZE CHE POTEVANO ARRIVARE SULLE TAVOLE DEI “MOLINARI” DEL SECOLO SCORSO PORTATE IN BARATTO DAI CLIENTI DEL MULINO. ”

Il menù è a base di pesce , ma non mancano le proposte di Carne e contorni di verdure.

Trattoria fluviale Vecio Mulin

via Sottoriva 42/a
Verona, Italy, 37121Telefono:045 8065146

Non ci sono giorni di chiusura , la cucina è aperta fino a Mezzanotte e nel periodo estivo l’apertura è non stop dalle 12.

ANTIPASTI
Crostini: Tagliere composto da 4 salse servito con crostoni di pane Pugliese caldo
Prosciutto d’oca affumicato servito con fiori di cappero e taralli
Tortino caldo di porri e patate
Tomino al forno con speck

RISOTTI E TORTELLI
Ogni giorno diversi. Leggi alla lavagna
Bis di primi
Tris di primi

MENU DEGUSTAZIONE
Crostini, Tris di Primi, Acqua e Vino, Sorbetto, caffè

SECONDI PIATTI
Costata di Angus Irlandese alla piastra servita con contorni
Tagliata di manzo Argentino con battuto di olive
Tagliata di manzo Argentino con senape in grani
Tagliata di maiale con mele e salsa di soia
Tagliata di maiale al radicchio e aceto balsamico
Tagliere di formaggi con mostarde
Caciocavallo affumicato al forno con radicchio e speck
Insalatona del Porto Mancino (con ingredienti a scelta)
Tutti i secondi sono comprensivi di contorni

DOLCI
Tronchetto di cocco servito con nutella e panna montata
Crema di yogurt con fichi secchi, noci, miele e zucchero di canna
Dolce della sera
Sorbetto al limone

Per chi è curioso e goloso come noi consigliamo il Girorisotti che si effettua il martedì ed il mercoledì.

Risotteria PORTO MANCINO
Via Lazzaretto 26 – 37133 Verona
Email: porto.mancino@gmail.com

Tel. 045/8403313
Cell.3479586438

GIORNO DI CHIUSURA LA DOMENICA

Diamo comunque uno sguardo al Menù:

Antipasti:

Antipasto Bellavista con Salsa Cocktail e Torta Pasqualina
Polenta e Soppressa con Voulavant Caldi e Funghi Chiodini
Prosciutto di Cervo su letto di Rucola con Tartine di foie Gras
Prosciutto Crudo di Parma con Olive Ascolane
Speck Tirolese con Cetrioli all’aceto Balsamico

Insalatone :

Ortolana: Insalata verde , Radicchio Rosso, Carote , Pomodori
Lopez : Insalata Verde , Radicchio Rosso, Pomodori , Mozzarelline , Rucola
Acquamarina : Insalata Verde , Carote, Salsa Cocktail , Gamberetti
Topazio : Insalata Verde , Capperi, Tonno , Pomodori
San Moro : Radicchio Rosso , Cipolla, Funghi , Monte Veronese

Primi piatti :

Risotto ai Marroni San Mauro
Garganelli alla Crema di Tartufi della Lessinia
Crespelle ai Porcini
Gnocchi Sbatui con Ricotta Affumicata
Maccheroncini all’uovo con Menta e Carciofi
Pennette al Gorgonzola e Porcini
Orrecchiete alle Cime di Rapa
Risotto alle Fragole e Petali di Rose
Lasagne al Forno con Pesto alla Genovese e Frutti di Bosco
Cannelloni al Forno alla Buongustaia
Arancini di Riso con Vellutata di Pomodoro
Cannelloni Gratinati con Ricotta e Spinaci
Crema ai Porcini con Crostini
Crepes con Prosciutto e Formaggio
Lasagne al Forno di Melanzane
Pappardelle al Sugo di Lepre
Maccheroncini alla Cubana
Tagliolini alla Crema di Noci
Risotto con il Tastasal
Vialone Nano ai Porcini mantecato con Monte Veronese
Mantecato di Vialone Nano con Asparagi di Bosco
Strudel di Ricotta con Spinaci e Carote
Saccottino al Forno con Yulienne di Radicchio e Maiale
Mantecato di Vialone Nano all’Amarone
Strangolapreti ai Formaggi
Orecchiette con Scamorza, yulienne di speck e Rucola
Orecchiette alla Crema di Peperoni e Erba Cipollina
Zuppa di Porri e Marroni San Mauro

Secondi :

Bolliti Misti Fumanti con Pearà, salsa Verde e Cren
Mignon di Tacchino alla Boscaiola
Taglio lungo di Vitello con Patate Duchessa
Agnello alla Fornaia
Saltimbocca alla Romana
Capriolo in Salmì con Polenta
Lepre in Salmì con Polenta
Baccalà alla Vicentina
Carne Salà Trentina alla Griglia
Filetto di Manzo al Pepe Rosa
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Mignon di Maiale ai Ferri con Salsa Verde
Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana
Rotolini di Maiale e Pancetta su Letto ai Frutti di Bosco
Tacchinella Ripiena ai Marroni San Mauro
Scallopes di Manzo all’Amarone
Bocconcini d’Anatra allo Zenzero
Scaloppa di Filetto alle Olive
Filetto di Manzo ai Marroni San Mauro
Bogoni di Sant’Andrea con Polenta
Anatra all’Arancio
Prosciutto di Praga in Crosta
Piccatine all’aceto Balsamico
Pastissada de Caval con Polenta

Dolci:

Castagnaccio con Marrone San Mauro
Crostata di Mele Cotte
Torta allo yogurt ai Frutti di Bosco
Crema Catalana
Focaccia di Frutta alla Crema Pasticcera
Panna Cotta
Millefoglie alla Crema Chantilly
Saint. Honorè
Meringate alla Frutta assortita
Farcite con Pan di Spagna e Crema di Fragole
Crostate alla Frutta Fresca di Stagione
Semifreddo all’ Amaretto
Mousse al Caffè
Torta della Nonna
Profiteroles al Cioccolato
Coppa Melba
Conchiglia di Cioccolato alla Fragole

Formaggi :

Monte Veronese Fresco
Monte Vecchio con Mostarda di Cipolle
Monte Dallevo con Mostarda di Fichi
Grana Padano
Asiago Stagionato
Emmenthal Svizzero
Pecorino
Caciottella Fresca
Ricotta Affumicata
Scaglie di Grana con Miele e polvere di Caffè
Provolone con Mostarda di Pere e Mele

Ristorante Bellavista Alberti

Via Cara 14 , 37030 San Mauro di Saline

tel 045 784 0007

fax 045 784 0942

La cucina è basata sulle materie prime del territorio con un po’ di creatività.
Il menù ha prodotti di terra di mare e anche menù vegetariani, bello il giardino in cui si mangia immersi nel verde
Diamo una occhiata al Menù con gli abbinamenti di vino

Antipasti

frittatina al tartufo nero
valpolicella classico superiore domini veneti 01
tagliere di salumi nostrani e formaggi
valpolicella classico castellani

tomino in camicia di crudo con miele d’acacia su letto di radicchio rosso
melanzane alla parmigiana gratinate al forno
soave classico le barche marcato
pepatina di cozze
le ragose brut

Primi Piatti

maccheroncini di pasta fresca con petto d’oca affumicato e porcini
valpolicella superiore domini veneti
girolle al tartufo con fonduta prosciutto cotto e asparagi verdi
lugana zamichele
spaghettino misto mare
durello brut metodo 36 mesi marcato
risottino all’amarone
amarone classico lavarini
bigoli caserecci con carciofi pomodorini cirietto e code di gambero
lugana zamichele

Secondi Piatti

fantasia di verdure con salsa ai formaggi
valpolicella classico le ragose
costata di manzo irlandese con patate al forno
valpolicella ripasso costamaran castellani
grigliata mista con pesce di mare
durello metodo tradizionale marcato riserva
grigliata mista di carne
cabernet sauvignon le ragose
tagliata di manzo al profumo di durello scaglie di monte veronese su letto di rucola
valpolicella classico castellani
galletto intero nostrano ai ferri
soave classico le barche marcato
branzino ai ferri con patate al forno
franciacorta saten lantieri

Dessert

macedonia di frutta estiva con gelato
moscato volpi
tortino di mele uvetta passa con crema alla vaniglia
moscato volpi
tiramisu’ al caffe’
recioto classico lavarini
mousse al cioccolato con biscottini caserecci
recioto classico domini veneti
sorbetto al limoncello e menta

OSTERIA LA COOPERA
Via Stella, 40
37020 Arbizzano – VR
tel. 045 6020508
lacoopera@email.it

ANTIPASTI CRUDI:
Plateaux Royal composto da crudo del giorno
Ostriche Bretagna
Scampi Sicilia
Tartare di Tonno del Mediterraneo
Gamberi rossi Sicilia
Canestrelli
Cappelunghe
Carpaccio di Ricciola
Cappesante
Tartare di salmone Balik selvaggio con gelato al foie gras
Caviale

ANTIPASTI COTTI:
Insalatina di Piovra
Granciporro pulito e sgusciato
Cappesante e canestrelli gratinati
Millefoglie di branzino alla mediterranea

PRIMI:
Spaghetti vongole e bottarga di Muggine
Tagliolini all’Astice
Risotto con la seppia e il suo nero

SECONDI:
Rombo al forno con patate olive e pomodorini
Branzino ai ferri
Astice alla Americaine
Aragosta alla Catalana
Scampi al sale

DOLCI
Semifreddo alle noci con salsa di mango
Sfogliatina ai frutti di bosco
Coppa Maison con crema PataBon

La cantina è all’altezza con più di 200 etichette tra cui scegliere gli abbinamenti di pesce.

Ristorante Beluga di Favazza Massimo & C. Snc
St.ne Porta Palio, 27/A – 37122 VERONA -
Tel. e Fax 045 591601
Chiuso la Domenica

PRIMI PIATTI
Pennette con code di gambero e zucchine
maccheroncini all`asino
gnocchi di patate con salsa rosa
spaghetti con pomodoro e basilico
bigoli al torchio con ragu`
bigili al torchio con salsiccia mantovana
trippe in brodo
Risotto con trippe
risotto all`isolana
risotto con capesante fresche
risotto all`amarone
risotto con gorgonzola e noci
risotto con Asparagi
pasta e fagioli
tagliatelle al tartufo

SECONDI PIATTI
Costata di manzo ai ferri
petto di pollo ai ferri
tagliata di manzo con grana
tagliata di cavallo con grana
filetto di cavallo
tagliata di manzo con aceto balsamico
lumache con polenta
carpaccio di carne sala` con grana
spezzatino d`asino con polenta
branzino ai ferri
luccio in salsa con polenta
tagliata di tonno con rucola e pomodorini
fiorentina ai ferri
filetto di manzo all`amarone
capesante gratinate
filetto di manzo con monte v.se e tartufo
Costolette di agnello ai ferri

Se volete risparmiare il 10 % prima di chiedere il conto dovete dire la parola d’ordine che trovate nel sito . Questa iniziativa si chiama Menu Abbattieuro. ( vale solo per lunedì e martedì sera )

La Trattoria Biondani con la sua
Cucina Casalinga si trova in
Via Piemonte, 54
San Vito di Bussolengo (Verona)

Potete contattarci telefonicamente ai numeri:
Tel. 045 7150259
Mobile: 347 3503372

Chiusi il mercoledì sera e giovedì tutto il giorno

Per dare una idea del luogo prendiamo la descrizione del sito www.elpesegatomoro.com  :

“Entri, apri gli occhi e pensi di essere nella solita trattoria, fortunatamente siamo dotati di ben 5 sensi e usarne solo uno, dal Ropeton sarebbe davvero un peccato. Allora ricominciamo… Entri, apri occhi naso e orecchie, sei in una delle trattorie più tipiche della città, davanti a te si presenta un signore pittoresco dall’aria burbera che parla dialetto stretto e come se non bastasse si mangia pure le parole. Quell’uomo è il Ropeton, una vera e propria leggenda della ristorazione veronese (fa il mestiere da una vita). Il Ropeton è un ristoratore, un cameriere ma soprattutto uno Showman, gira per i tavoli cantando a squarciagola canzoni di 50 anni fa che conosce solo lui, ama esibirsi in duetto con gli ospiti che se non ridono x quello che dice, lo fanno per come lo dice o per le sue grasse e sonore risate. Uno dei suoi numeri preferiti è la declamazione del menù, non interrompetelo e non fate domande stupide tipo quanto è grande una costata perché vi risponderà seccato: ” la sarà si e no meza culata”. Potrei raccontare altri 1000 aneddoti ma forse non è il caso. Il locale è alla buona, d’estate però si può cenare all’aria aperta su un intimo terrazzo che da sui tetti della zona circostante, davvero bello. Ovviamente dal Ropeton si va soprattutto per mangiare, allora antipasto di slumi misti con polenta brustolà, vasta scelta di primi di pasta fatta in casa (consiglio le celebri Pendette del Ropeton o le fettuccine mascarpone rucola noci e crema tartufata), secondi x lo più di carne alla brace (molto buono il filetto di Angus), per finire, dolci fatti in casa come la “Millefoglie Scombinata” composta direttamente sul piatto oppure la pannacotta alla menta con scaglie di cioccolato fondente. Tutto davvero moolto buono e pancia bella piena. Il prezzo è buono e si aggira intorno ai 25 Euri (con il suo “sconto ufficiale e fora da le bale”). Da notare che il figlio del Ropeton , che lo aiuta nel servire gli ospiti, è sulla buona strada x diventare uno showman come il padre. ”

TRATTORIA DA ROPETON

37129 Verona (VR) – 1, v. Fontana Ferro
tel: 045 8030040
email: daropeton.trattoria@alice.it

Tortellini di Valeggio al burro e salvia
Risotto al Soave
Cosciottino di maiale al forno
Faraona al cartoccio
Verdure di stagione
Gelato con frutti di bosco

Ristorante alla borsa
CHIUSURA IL MARTEDI SERA E TUTTO IL MERCOLEDI’
Via Goito 2, 37067, Valeggio sul Mincio (VR) – tel 045/7950093 – fax 045/7950776