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Ristorante San Matteo Church

admin — Fri, 13 May 2011 20:02:37 +0000

Il Ristorante San Matteo Church si trova a Verona in un luogo per lo meno insolito, si tratta infatti di una chiesa sconsacrata nel 1806 , che prima era un luogo di culto di Giano Bifronte .
Durante la prima guerra mondiale venne usata come lavanderia e magazzino , dopo la guerra invece divenne una falegnameria.
ma all’alba del ventunesimo secolo si decise di farne un ristorante sicuramente unico e con ambizioni raffinate ma alla portate di tutte le tasche essendo sia ristorante che pizzeria.
Un esempio di Menu:

Antipasti
Fantasia di verdure grigliate con tomino alla pistra
Capesante gratinate al pane bianco e pistacchi
Salmone e Pesce spada affumicati al pepe rosa con crostini di pane salato

Primi Piatti

Tagliolini al tartufo nero in cialda di formaggio parmigiano
Ravioli di ricotta e basilico ai pomodorini freschi
Bavette all’Astice e fogliadi Mantuccia fresca
Risotto alle capesante con porcini ed erba cipollina

Secondi Piatti
Filetto di Manzo all’Amarone Valpolicella
Tagiata di controfiletto ai funghi porcinie lamelle di Vezzena
Fiorentina di Manzo alla griglia
Grigliata di Manzo con scampi Mazzancolle trancio di salmone e coda di rospo in insalatina riccia.

Ristorante pizzeria San Matteo Churchù
Vicolo del Guasto 4
37121 Verona
tel. 045 800 45 38
Fax 045 59 39 30
E mail info@smatteo.it
Aperto tutti i giorni
dalle 12 alle 14,30
e Dalle 18,30 all2 24

Albergo Ristorante Tregnago

admin — Mon, 25 Apr 2011 21:42:18 +0000

Collocata in un punto strategico di passaggio a Montecchia di Crosara troviamo il Ristorante Tregnago . Un secolo di tradzione culinaria in gestione alla famiglia Tregnago .
Ora la gestione è in mano alla terza generazione vale a dire a Giampietro, Daniela e Fabrizio Tregnago.
Fabrizio è lo chef mentre Giampietro e Daniela i Maitre.
La cucina è un mix di tradizione e di novità gastronomiche .

Diamo come sempre una occhiata al Menù
I Nostri Antipasti

Lo Strolghino di Parma, la Culaccia di Parma e il Culatello di Montagna con Crostino all’Aglio
Il Petto d’Oca Affumicato con Julienne di Carciofi e Scaglie di Grana
Gli Sfilacci di Cavallo su Letto di Rucola aromatizzata con Olio e Limone
Le Roselline di Bresaola della Valtellina con Caprino aromatizzato
Il Prosciutto Crudo di Parma con l’Ananas
Il Prosciutto Spagnolo “ Jamon Ibérico de Bellota”
Selezione di Pesci Affumicati con Crostini al Burro

I Nostri Primi Piatti

Gli Spaghetti Chitarra con Salmone e Formaggio Roquefort
I Tortelli ripieni di Capesante e Gamberetti con Salsa alle Zucchine
Le Orecchiette con Speck Trentino, Crema di Zucca, Olive e Scaglie di Formaggio Pecorino
I Saccottini ripieni con Tartufo Nero* della Lessinia
I Bigoli con Lardo, Pomodorini e Basilico
Il Risotto Vialone Nano con Carciofi ed Erbette

I Nostri Secondi Piatti

La Carne
Il Filetto di Manzo al Pepe Verde
La Tagliata di Filetto di Manzo con Rucola e Scamorza
Il Filetto di Maialino alle Erbe aromatiche fresche e Sale affumicato del Mare del Nord
Gli Straccetti di Pollo con Rosmarino, Menta Fresca e Zucchine
Il Carpaccio di Cervo con Salsa di Arance ed Insalatina
Il Roast-beef di Manzo all’Inglese
La Carne Salata con Carciofi e Scaglie di Pecorino Romano
La Carne alla Brace
La Costata di Manzo
La Fiorentina
Il Filetto di Manzo
La Paillard di Vitello
La Siciliana
Il Pesce
La Scaloppa di Salmone con Pomodorini , Olive e Basilico
La Grigliata di Filetto di Branzino,
il Filetto di Orata e Gamberi
Il Pesce alla Brace
Il Filetto di Rombo
Il Filetto di Branzino
Il Filetto di Salmone
Le Seppioline

I Formaggi

Il Gorgonzola
Il Grana Padano con Miele di Castagno
Il Formaggio Ubriaco con Latte vaccino/ovino stagionato in Mosto d’Uva classico al Vino Rosso con Marmellata di Raboso del Piave
Il Formaggio Cimbro con Composta di Scalogno
Il Monte Veronese Stravecchio DOP con Composta di Fichi
La Selezione di Formaggi della Lessinia accompagnata da Composte

I Dessert e Dolci

Il Sorbetto al Caffè
Il Sorbetto al Limone
La Barchetta d’Ananas al Maraschino
Il Tiramisù alla Fragola
Il Tortino Caldo al Cioccolato
La Bavarese alla Vaniglia con Salsa all’Ananas
La Crema Catalana
Il Dolce “Mediterranea”
Il “Gateau”
Il Dolce “Pistacchio”

Albergo Ristorante TREGNAGO 1908 – Via Campitelli, 1 37030 Montecchia di Crosara (VR)
tel. e fax 045.7460036
o i seguenti cellulari
393.3506400 e 338.2109454

Ristorante Dodici apostoli

admin — Sun, 02 Jan 2011 21:17:44 +0000

I dodici apostoli è un locale classico e rinomato di Verona.
Storico perchè affonda le sue radici addirittura nel 1750 quando dodici bottegari di piazza delle Erbe si riunivano nella locanda e trattavano i loro affari.
Si cominciò così a chiamare il posto i 12 apostoli.

E dal ’900 la gestione è passata in mano alla famiglia gioco che la conduce ancora oggi.
La cantina fa onore alla tradizione Veronese con molte etichette di pregio , ma durante dei lavori di sistemazione negli anni ’80 sono venuti alla luce reperti romani e medioevali: 50 metri di podio di un tempio sacro che portano su una strada romana. Di epoca mediovale la fondazione di una casa torre del 1250 in pietra recuperata dall’Arena.
La cucina è tipica veneta , piatti preparati dal noto cuoco Giorgio Gioco. Ottimo il petto di faraona al radicchio rosso di Verona, il coniglio al Custoza ed il pettod’oca all’Amarone
Il locale ha circa 50 coperti.
Famoso il premio 12 apostoli assegnato a giornalisti e scrittori che annovera il gotha tra i premiati .
Inutile citare chi è passato per il locale , praticamente tutti da Maria Callas a tutti i protagonisti dell’Arena

RISTORANTE 12 APOSTOLI
37121 Verona (VR) – 3, vc. Corticella S. Marco
tel: 045 596999
email: dodiciapostoli@tiscali.it

Antica Locanda El Grio

admin — Fri, 24 Dec 2010 00:18:32 +0000

Il ristorante locanda El Grio si trova vicino alla storica cittadina di Soave nel centro di Costeggiola una piccola e trova dimora in una villa mediovale appartenuta al conte Aloiso Carteri come attesta la meridiana il pozzo e la lapide che cita ” Aloisio , conte della famiglia Carteri , disegnò e costruì dalle fondamenta, ampliandolo, l’edificio qui preesistente reso fatiscente dal tempo nell’anno 1795 .
All’inizio del secolo era una bottega che oi negli anni sessanta diventa ristorante.
Il nome lo deve al padrone di casa che inveendo contro un grillo troppo sonoro disse “tasi perchè qua son solo mi el grio “.

La specialità della casa è il Rufiolo un dolce prodotto solo in gennaio fino alla fine del Carnevale.
Diamo comunque una occhiata al Menù

Antipasti
Costone di polenta con bogoni
Lonza di maiale affumicata con citronette balsamica al rosmarino
Sformatino di castagne con fonduta al Monte Veronese e caramello al Valpolicella
Quenelle di baccalà mantecato con gocce grigliate di polenta e pesto di rape rosse

Primi Piatti

Crema di castagne con morbidelle al radicchio e salsiccia
Ravioli ai porcini con ricotta di malga affumicata
Gnocchi ripieni ai formaggi al tartufo nero della Lessinia
Crespelle al grano saraceno ai porcini e Straccon veronese
Orzotto alla zucca e finferli con fonduta al parmigiano
Risotto cremoso al Soave e scamorza affumicata
Risotto al Soave e scamorza affumicata
Ravioli di castagne al bacon e pinoli

Secondi

Fiorentina alla brace
Chateaubriand
Filetto di manzo alla brace
Filetto di coniglio al Tartufo con cannolo ai porcini
Medaglioni di cinghiale al Ripasso con sformato di sedano e verze Stufate
Pastisada de cavol e con polenta
Filetto di vitello in crosta di mandorle con salsa all’aceto balsamico

Tagliere di formaggi Veronesi con mostarde
Branzino al cartoccio con zucchine e olive

In inverno carni bollite con Pearà e tris di creme

A Soave una cantina di livello non può mancare ci sono più di venti etichette di Soave Classico

Antica Locanda El Grio

Piazza Salvo D’Acquisto 3

Tel 045 7675255

Fax 045 7675828

Costeggiola di Soave

Info@locandaelgrio.com

Chiuso il mercoledì

Ristorante Il Giardino delle Esperidi

admin — Thu, 28 Oct 2010 20:19:34 +0000

Nel centro storico di Bardolino troviamo il Ristorante Il Giardino delle Esperidi.
Un piccolo locale a misura quasi di Osteria ma con arredamento da Enoteca , frequentato non dai turisti , ma da chi lo conosce ed è del posto.
Gestito da Susy Anna e Mari la chef , che predilige una cucina creativa ma legata al territorio. Le specialità della casa vanno menzionati come antipasto la parmigiana di tartufo del Baldo e lo spiedino di pesce di lago come primi piatti le fettuccine di mais con pesce di lago, pinoli e uvetta; come secondi la carne di toro marinata nell’olio gardesano, il petto d’anatra cotto nelle vinacce dell’Amarone.
Ottima la cantina con 700 etichette la proprietaria è tra l’altro membro dell’Assoc.Donne del Vino.
I coperti sono circa 50 e in estate c’è anche la terrazza che da sul centro.

Il Giardino delle Esperidi
Indirizzo: Via Goffredo Mameli, 1
Città, provincia e CAP: BARDOLINO (VR) – 37011
Telefono: 045 6210477

Ristorante Il Cenacolo

admin — Mon, 04 Oct 2010 20:55:34 +0000

Il Cenacolo è un famoso e storico ristorante di Verona.

Si accede per prenotazione e lavorano a porte chiuse. La clientela si ritiene selezionata , ed essendo a due passi dal filarmonico e a due dall’Arena , molto spesso meta degli ospiti dell’Ente lirico veronese.

La cucina è tradizionale , i coperti sono 140 , l’arredo è tradizionale veneto.
La Cantina è ben fornita.
Diamo come sempre una occhiata al Menù

Primi piatti:

Risotto tartufato ai funghi porcini
Risotto all’Amarone
Risotto di stagione
Tortellini di Valeggio al burro e salvia
Tortellini in brodo
Ravioli con ripieno di fave e pecorino
Zuppa di stagione
Tagliatelle al ragout di carne
Spaghetti ai pomodorini freschi e basilico

Secondi piatti:

Grigliata di carni miste
Capretto al forno con patate
Filetto di manzo alla brace
Filetto al pepe verde
Filetto all’Amarone
Tagliata di manzo al naturale
Tagliata di manzo al rosmarino
Tagliata di manzo all’aceto balsamico
Tagliata di manzo con salsa all’Amarone
Costata alla griglia
Nodino di vitello alla griglia
Costoletta di vitello alla milanese
Costolette d’agnello alla griglia
Chateaubriand
Carpaccio di manzo con sedano e champignons

Contorni:

Verdure alla griglia
Insalata mista di stagione
Patate al forno
Polenta grigliata
Pomodorini al basilico e peperoni grigliati

Desserts al carrello:

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
Tiramisù di nostra produzione
Torta di mele con salsa alla vaniglia
Crème caramel
Frutta fresca di stagione

MENU DEGUSTAZIONE

Antipasti

Bruschetta, melone e prosciutto dolce di Montagnana
Verdure miste alla griglia
Mozzarella di bufala “Mondragone” con peperoni
Pomodorini al Basilico
Melanzane alla parmigiana

Bis di primi piatti:

Risotto all’Amarone
Tortellini di Valeggio al burro e salvia

Secondi piatti

Grigliata di carni miste
Capretto al forno con patate

Dessert al carrello

Ristorante Il Cenacolo

Via teatro filarmonico, 10 – 37121 – Verona (VR)
tel: 045.592288

Turno di Chiusura Martedì

Via teatro filarmonico, 10 – 37121 – Verona (VR)
tel: 045.592288

Trattoria Vecchia Malcesine

admin — Fri, 24 Sep 2010 22:07:04 +0000

La Trattoria Vecchia Malcesine è quello che si definisce un grande Ristorante.
Ambiente splendido visto la location con la sala da pranzo a picco sul Lago di Garda.
Oltre che con la macchina lo situò raggiungere a piedi dal centro di Malcesine con la scalinata.

Il proprietario e Chef Leandro Luppi è molto presente in sala e consiglia i piatti migliori.

ça specialità del locale è comunque il pesce di lago declinato in vari modi dallo chef ( tra l’altro ha pubblicato il libro L’ALTRO PESCE la rivincita del pesce di lago , delicato magro buono e versatile in cucina , si prende la sua rivincita ! fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef Leandro Luppi . ed. Bibliotheca Culinaria € 13,90 )

Vediamo il menù :

Il menù del territorio: il lago
Tartara di trota con frittata cremosa all’erba cipollina
Zuppa di tè PU ERH con Ravioli di lago e verdure croccanti
Tortino di luccio e tartufo , patate al sale caviale di trota e finferli
accompagnato da 2 vini del territorio

Il menù del territorio: il monte
Tortino di formaggi di malga con polenta Bianco perla e ragu di bogoni
Canederli di patate ripieni di Stracchino di Malcesine, tartufo del Monte e burro al timo
Trippetta di agnello del Baldo alla parmigiana con burrata accompagnato da 2 vini del territorio

Il menu di mare
Brodetto di peperoni con cappe sante
Mezzemaniche di pasta fresca ripiene di ricotta e basilico con brodetto di vongole veraci
Trancio di Spigola in foglia di limoni del lago cotto in crosta di sale

Il menu assaggi :
Quello che oggi lo chef si diverte a cucinare:
6 pietanze in ordine sparso più un dolce accompagnato da 3 vini

… Alla carta ….

Per iniziare…
Zuppa di mela grana con salmone marinato, yogurt e sedano
Crudità di mare e gin tonic
Terrina di fois gras vegetariano con mazzancolle
Carpaccio di Fassona biologica
Pasta e …
Spaghetti allo scoglio di lago
Risotto al burro affumicato e tinca di lago al verde
Fusilloni al concentrato di gamberi rossi e gallinella di mare
Cappelletti di coniglio di San Michele con il loro sugo

Ne carne… ne pesce …
Carpaccio bugiardo ( omaggio a Pietro Leemann )
Gnocchi di ricotta con monte veronese e tartufo
Verdure croccanti , terrina di riso basmati e salsa di curry con uovo in camicia e gelato di parmigiano

Pesci…di lago
Tempura di pesce di lago con agrodolce di pomodoro e spezie
Anguilla alla “carbonella “ con lattuga brasata e pane sfogliato alla marmellata di limoni biologici

Pesci…di mare
Il Pescato di mare alla “Busera”
Piovra arrostita con crema di patate , burrata e caviale

Carni…
Lombata di vitello bianco al burro di malga e rosmarino con funghi e patate novelle
Tagliata di Fassona biologica con verdure croccanti
Pollo passerotto dell’azienda Viustino in due cotture ( per 2 persone )

Ristorante Vecchia Malcesine
Via Pisort, 6 – Malcesine (VR)
Tel. +39 045 7400469
Fax. +39 045 6570389
E-mail: info@vecchiamalcesine.com

Turno di chiusura Mercoledì

Ristorante ai Beati

admin — Sun, 13 Jun 2010 16:05:33 +0000

Siamo a Garda Verona e sulle pendici della collina con vista lago, troviamo il Ristorante ai Beati , un incantevole esercizio ricavato dalla ristrutturazione di un frantoio del 1400.

La cucina è stagionale e molto basata sulla tipicità del lago di Garda.

Il locale dispone di 120 coperti interni divisi in cinque sale e 120 coperti esterni grazie alla terrazza vista panoramica.

Come sempre quando è disponibile pubblichiamo il Menù sistema rapido per capire le caratteristiche della cucina di un ristorante

Gli Antipasti

Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere

Flan di piselli e porri su crema fresca di pomodoro

Petto di faraona, sformatino di Provolone, pinoli ed olio al pistacchio

Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette

Nido di porri con ricotta di bufala e scampi spadellati

Capesante e scampi su cipollotto al limone, infuso di mele verdi e sedano rapa

Le Paste

Bigoli al torchio con olivelle del Garda

Riso morbido alla cipolla rossa di Tropea, rosmarino e champagne (min. 2 porzioni)

Trenette “Senatore Cappelli” con vongole e bottarga di muggine

Paccheri di Gragnano agli scampi

Raviolo in farcia di piselli e patate con seppioline e calamari

Piatto Unico

Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole

I Secondi

Costolette d’agnello al battuto di asparagi

Costata di fassone piemontese “12 mesi”

Fiorentina di fassone piemontese “12 mesi”

Pescatrice all’aglio dolce su letto di asparagi

Zuppa di pesce al profumo di finocchio (min. 2 porzioni)

Filetto di branzino in crosta croccante di patate

Astice e scampi alla griglia

Gran piatto di crostacei bolliti (astice, gamberi rossi, scampi siciliani)

I Contorni

Insalata mista

Patate saltate al rosmarino

Verdure cotte

Verdure alla griglia

Come finire

La Crème brulée flambé

La coppa Martini con crema gianduia e salsa al Passito di Pantelleria
La delizia al caffè con cioccolato al profumo d’arancio

Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco

Le crespelle alla crema di castagne con pere e noci

I fruttini ripieni di gelato

Selezione di formaggi italiani con mostarde

La selezione dei vini è ampia.

Ristorante AI BEATI – via Val Mora 57/59 – Località Beati – 37016 Garda (VR) – Italy
Tel. e fax 045 7255780 e-mail: info@ristoranteaibeati.com

ORARI DI APERTURA
12.00-14.30 19.00-22.30

GIORNI DI CHIUSURA
Da settembre a giugno
martedì – mercoledì a pranzo
Luglio e agosto
martedì a pranzo – giovedì a pranzo

Trattoria pizzeria la Vecia Diga

admin — Sun, 23 May 2010 13:53:28 +0000

A Verona vicino al centro sul lungo Adige troviamo la nota pizzeria Trattoria la Vecia Diga.
La Pizza naturalmente è il piatto forte con molte ariani e due forni a legna per essere rapidi neel’evadere le ordinazioni.
Alla Vecia Diga sono molto attenti alle intolleranze alimentari , inoltre la pasta della pizza viene proposta in tre modi , con farina tradizionale , co farina integrale e con la farina di Kamut.

Il Kamut è un cereale antico, dal sapore dolce che ricorda la nocciola ed il burro, e che affonda le radici della sua origine nelle fertili valli della Mesopotamia.
Ha eccezionali caratteristiche nutrizionali che derivano dal suo straordinario patrimonio genetico.

La farina di kalmut viene adoperata anche nei primi di derivazione trentina che la Vecia Diga propone nella sua cucina alternativa alla pizza.

Molto la cucina deve alla tradizione trentina con vasta scelta di antipasti , con i piatti tipici tirolesi , con la carne Salada.

Altra specialità della casa è la Tosela un prodotto tipico ed unico del Caseificio di Primiero.

La tosela è prodotta col latte fresco ancora tiepido di mungitura, che conserva il sapore delle erbe del pascolo.

La Vecia Diga è aperta fino a tardi per accogliere chi arriva da una serata all’Arna o al Teatro Romano e in questi casi offre tutta una serie di piatti freddi.

VECIA DIGA
via Lungadige Attiraglio, Verona

Tel:045.94.22.09

FAx 045 941877

turno di chiusura Martedì

Trattoria fluviale al Vecio Mulin

admin — Wed, 19 May 2010 12:12:13 +0000

La storica trattoria al Vecio Mulin di Verona si trova nella zona ” in ” di Verona. E a parte la cucina promettente , ha il suo punto distintivo nella saletta superiore con panorama vista Adige.

Il Ristorante ha cambiato conduzione ed ora viene gestito da dei veronesissimi, , che hanno come stella polare della propria cucina proprio il fiume ,infatti non a caso si chiama trattoria fluviale. “HO PENSATO DI DEDICARE LA NUOVA FILOSOFIA DI CUCINA ALL’UNICO PUNTO DI RIFERIMENTO CHE NEI DECENNI E’ RIMASTO:
L’ADIGE
CON I PIATTI TIPICI DEI PAESI BAGNATI DAL FIUME IMMAGINADO LE PIETANZE CHE POTEVANO ARRIVARE SULLE TAVOLE DEI “MOLINARI” DEL SECOLO SCORSO PORTATE IN BARATTO DAI CLIENTI DEL MULINO. ”

Il menù è a base di pesce , ma non mancano le proposte di Carne e contorni di verdure.

Trattoria fluviale Vecio Mulin

via Sottoriva 42/a
Verona, Italy, 37121Telefono:045 8065146

Non ci sono giorni di chiusura , la cucina è aperta fino a Mezzanotte e nel periodo estivo l’apertura è non stop dalle 12.