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Trattoria pizzeria la Vecia Diga

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la vecia digaA Verona vicino al centro sul lungo Adige troviamo la nota pizzeria Trattoria la Vecia Diga.
La Pizza naturalmente è il piatto forte con molte ariani e due forni a legna per essere rapidi neel’evadere le ordinazioni.
Alla Vecia Diga sono molto attenti alle intolleranze alimentari , inoltre la pasta della pizza viene proposta in tre modi , con farina tradizionale , co farina integrale e con la farina di Kamut.

Il Kamut è un cereale antico, dal sapore dolce che ricorda la nocciola ed il burro, e che affonda le radici della sua origine nelle fertili valli della Mesopotamia.
Ha eccezionali caratteristiche nutrizionali che derivano dal suo straordinario patrimonio genetico.

La farina di kalmut viene adoperata anche nei primi di derivazione trentina che la Vecia Diga propone nella sua cucina alternativa alla pizza.

Molto la cucina deve alla tradizione trentina con vasta scelta di antipasti  , con i piatti tipici tirolesi , con la carne Salada.

Altra specialità della casa è la Tosela un prodotto tipico ed unico del Caseificio di Primiero.

La tosela è prodotta col latte fresco ancora tiepido di mungitura, che conserva il sapore delle erbe del pascolo.

La Vecia Diga è aperta fino a tardi per accogliere chi arriva da una serata all’Arna o al Teatro Romano e in questi casi offre tutta una serie di piatti freddi.

VECIA DIGA
via Lungadige Attiraglio, Verona

Tel:045.94.22.09

FAx 045 941877

turno di chiusura Martedì

Trattoria fluviale al Vecio Mulin

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trattoria-fluviale-vecio-mulinLa storica trattoria al Vecio Mulin di Verona si trova nella zona ” in ” di Verona. E a parte la cucina promettente , ha il suo punto distintivo nella saletta superiore con panorama vista Adige.

Il Ristorante ha cambiato conduzione ed ora viene gestito da dei veronesissimi, , che hanno come stella polare della propria cucina proprio il fiume ,infatti non a caso si chiama trattoria fluviale. “HO PENSATO DI DEDICARE LA NUOVA FILOSOFIA DI CUCINA ALL’UNICO PUNTO DI RIFERIMENTO CHE NEI DECENNI E’ RIMASTO:
L’ADIGE
CON I PIATTI TIPICI DEI PAESI BAGNATI DAL FIUME IMMAGINADO LE PIETANZE CHE POTEVANO ARRIVARE SULLE TAVOLE DEI “MOLINARI” DEL SECOLO SCORSO PORTATE IN BARATTO DAI CLIENTI DEL MULINO. ”

Il menù è a base di pesce , ma non mancano le proposte di Carne e contorni di verdure.

Trattoria fluviale Vecio Mulin

via Sottoriva 42/a
Verona, Italy, 37121Telefono:045 8065146

Non ci sono giorni di chiusura , la cucina è aperta fino a Mezzanotte e nel periodo estivo l’apertura è non stop dalle 12.

Risotteria Porto Mancino

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risotteria-porto-mancinoIn centro a Verona a circa tre chilometri da piazza Bra troviamo un locale particolare: la risotteria Porto Mancino .
Partendo dal famoso riso veronese di Isola della Scala il locale propone ben 80 tipi di risotti diversi.
Un altro punto forte della proposta è la serie di crostini di pane Pugliese con salse originali di propria produzione e filetti di carne argentina.
Il locale ha quasi 100 coperti con due sale ed un plateatico  all’aperto, la fontana zen facciamo finta di non conoscerla.
E’ possibile cenare anche per i celiaci visto l’attenzione che il locale mette nelle tecniche anticontaminazione da glutine.
Diamo una occhiata al Menù

ANTIPASTI
Crostini: Tagliere composto da 4 salse servito con crostoni di pane Pugliese caldo
Prosciutto d’oca affumicato servito con fiori di cappero e taralli
Tortino caldo di porri e patate
Tomino al forno con speck

RISOTTI E TORTELLI
Ogni giorno diversi. Leggi alla lavagna
Bis di primi
Tris di primi

MENU DEGUSTAZIONE
Crostini, Tris di Primi, Acqua e Vino, Sorbetto, caffè

SECONDI PIATTI
Costata di Angus Irlandese alla piastra servita con contorni
Tagliata di manzo Argentino con battuto di olive
Tagliata di manzo Argentino con senape in grani
Tagliata di maiale con mele e salsa di soia
Tagliata di maiale al radicchio e aceto balsamico
Tagliere di formaggi con mostarde
Caciocavallo affumicato al forno con radicchio e speck
Insalatona del Porto Mancino (con ingredienti a scelta)
Tutti i secondi sono comprensivi di contorni

DOLCI
Tronchetto di cocco servito con nutella e panna montata
Crema di yogurt con fichi secchi, noci, miele e zucchero di canna
Dolce della sera
Sorbetto al limone

Per chi è curioso e goloso come noi consigliamo il Girorisotti che si effettua il martedì ed il mercoledì.

Risotteria PORTO MANCINO
Via Lazzaretto 26 – 37133 Verona
Email: porto.mancino@gmail.com

Tel. 045/8403313
Cell.3479586438

GIORNO DI CHIUSURA LA DOMENICA

Ristorante Bellavista Alberti

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Ristorante-Bellavista-Alberti-1Nel centro della Lessinia a Pochi chilometri da San Mauro di Saline troviamo il ristorante Bellavista Alberti.
Il ristorante comincia la sua attività nel 1940 ad opera di Attilio Alberti e Maria Florio. Oggi viene condotto dal nipote Leonardo Alberti.
Il locale consta di circa 150 coperti nella sala principale , e 20 coperti nella saletta privata.
La cucina basata sulla tradizione , ma che non rinuncia alla creatività, ha come specialità della casa la Fonduta Bourguignonne , con la possibilità di cucinare personalmente la carne nell’olio bollente accoppiandola a varie salse, poi tutta la pasta è fatta in casa e non è poco. La cantina è ben fornita e gli accostamenti vivaci.

Diamo comunque uno sguardo al Menù:

Antipasti:

Antipasto Bellavista con Salsa Cocktail e Torta Pasqualina
Polenta e Soppressa con Voulavant Caldi e Funghi Chiodini
Prosciutto di Cervo su letto di Rucola con Tartine di foie Gras
Prosciutto Crudo di Parma con Olive Ascolane
Speck Tirolese con Cetrioli all’aceto Balsamico

Insalatone :

Ortolana: Insalata verde , Radicchio Rosso, Carote , Pomodori
Lopez : Insalata Verde , Radicchio Rosso, Pomodori , Mozzarelline , Rucola
Acquamarina : Insalata Verde , Carote, Salsa Cocktail , Gamberetti
Topazio : Insalata Verde , Capperi, Tonno , Pomodori
San Moro : Radicchio Rosso , Cipolla, Funghi , Monte Veronese

Primi piatti :

Risotto ai Marroni San Mauro
Garganelli alla Crema di Tartufi della Lessinia
Crespelle ai Porcini
Gnocchi Sbatui con Ricotta Affumicata
Maccheroncini all’uovo con Menta e Carciofi
Pennette al Gorgonzola e Porcini
Orrecchiete alle Cime di Rapa
Risotto alle Fragole e Petali di Rose
Lasagne al Forno con Pesto alla Genovese e Frutti di Bosco
Bellavista-alberti-BourguignonneCannelloni al Forno alla Buongustaia
Arancini di Riso con Vellutata di Pomodoro
Cannelloni Gratinati con Ricotta e Spinaci
Crema ai Porcini con Crostini
Crepes con Prosciutto e Formaggio
Lasagne al Forno di Melanzane
Pappardelle al Sugo di Lepre
Maccheroncini alla Cubana
Tagliolini alla Crema di Noci
Risotto con il Tastasal
Vialone Nano ai Porcini mantecato con Monte Veronese
Mantecato di Vialone Nano con Asparagi di Bosco
Strudel di Ricotta con Spinaci e Carote
Saccottino al Forno con Yulienne di Radicchio e Maiale
Mantecato di Vialone Nano all’Amarone
Strangolapreti ai Formaggi
Orecchiette con Scamorza, yulienne di speck e Rucola
Orecchiette alla Crema di Peperoni e Erba Cipollina
Zuppa di Porri e Marroni San Mauro

Secondi :

Bolliti Misti Fumanti con Pearà, salsa Verde e Cren
Mignon di Tacchino alla Boscaiola
Taglio lungo di Vitello con Patate Duchessa
Agnello alla Fornaia
Saltimbocca alla Romana
Capriolo in Salmì con Polenta
Lepre in Salmì con Polenta
Baccalà alla Vicentina
Carne Salà Trentina alla Griglia
Filetto di Manzo al Pepe Rosa
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Mignon di Maiale ai Ferri con Salsa Verde
Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana
Rotolini di Maiale e Pancetta su Letto ai Frutti di Bosco
Tacchinella Ripiena ai Marroni San Mauro
Scallopes di Manzo all’Amarone
Bocconcini d’Anatra allo Zenzero
Scaloppa di Filetto alle Olive
Filetto di Manzo ai Marroni San Mauro
Bogoni di Sant’Andrea con Polenta
Anatra all’Arancio
Prosciutto di Praga in Crosta
Piccatine all’aceto Balsamico
Pastissada de Caval con Polenta

Ristorante-Bellavista-Alberti-Dolci:

Castagnaccio con Marrone San Mauro
Crostata di Mele Cotte
Torta allo yogurt ai Frutti di Bosco
Crema Catalana
Focaccia di Frutta alla Crema Pasticcera
Panna Cotta
Millefoglie alla Crema Chantilly
Saint. Honorè
Meringate alla Frutta assortita
Farcite con Pan di Spagna e Crema di Fragole
Crostate alla Frutta Fresca di Stagione
Semifreddo all’ Amaretto
Mousse al Caffè
Torta della Nonna
Profiteroles al Cioccolato
Coppa Melba
Conchiglia di Cioccolato alla Fragole

Formaggi :

Monte Veronese Fresco
Monte Vecchio con Mostarda di Cipolle
Monte Dallevo con Mostarda di Fichi
Grana Padano
Asiago Stagionato
Emmenthal Svizzero
Pecorino
Caciottella Fresca
Ricotta Affumicata
Scaglie di Grana con Miele e polvere di Caffè
Provolone con Mostarda di Pere e Mele

Ristorante Bellavista Alberti

Via Cara 14 , 37030 San Mauro di Saline

tel 045 784 0007

fax 045 784 0942