Category Archives: Vicenza

Ristorante Damini & Affini

Posted on by
1

Ristorante Damini e Affini si trova ad Arzignano Vicenza

Nasce dalla tradizione di famiglia che è la macelleria e in soli dieci tavoli lo chef Giorgio Damini interpreta nel gusto della tradizione del territorio e della stagionalità .
Ma il punto di forza è sicuramente l’enoteca con oltre 900 etichette e recentemente segnalata dal riconoscimento del Gambero Rosso le tre bottiglie : «Le celle frigo sembrano armadi pieni di abiti firmati, che sono poi le singole mezze mezzene alle quali Gian Pietro rivolge le sue cure.In cucina Giorgio è uno chef rigoroso ed esigente, e la sua serietà viene trasmessa nei piatti che hanno tutti un denominatore comune, che è il rispetto della materia prima e della stagionalità». Con queste parole Gambero Rosso riconosce la qualità di un locale in cui macelleria, ristorante e bottega sono sintetizzati in un solo luogo, e in cui si rinnova il tradizionale concetto di winebar, reso più accattivante e al passo con i tempi.

DAMINI srl macelleria & affini
Via Generale Cadorna 31 36071 Arzignano (VI)
Tel: 0444 452914
Fax: 0444 458363
Email: info@daminieaffini.com

La Tana Ristorante di Asiago

Posted on by
Reply

Ad Asiago Centro presso lo Sportin Hotel troviamo la Tana di Asiago una idea dello Chef di Gallio Alessandro Dal Degan.
Il Locale è sia Osteria che Ristorante, e mette insieme con equilibrio i sapori e le tradizioni dell’Altipiano e la creatività dello Chef, ( e delllo Souschef Giulio Pierotto)
Il Maitre Enrico Maglio offre oltre all’accoglienza una carta di vini e delle birre accuratamente selezionata.

Diamo una occhiata ai menù che si divide in mezzogiorno e sera
Pranzo
La Tana Lunch

Tartara di filetto di manzo al basilico con cappuccio croccante, uovo e asiago
Baccalà mantecato con crostini di polenta abbrustolita
Strudel di bieta e spinaci con pancetta stufata nostrana e fonduta di parmigiano
La nostra selezione di Salumi
La nostra selezione di Formaggi

piatti unici

Zuppa di funghi, patate e fagioli di Lamon
servita con canederli di pane bianco e nero su insalatina di mele, speck e cren
Il nostro Cheese-burgher di manzo con patate arrostite, insalata e le salse

Pasta

Pennette grezze al ragù di coppa
Canederli di speck al burro e salvia con fonduta di asiago
Risotto con seppie al nero

piatti principali

Guancetta di vitello arrostita con purè acidulo e insalatina
Gamberi e cappesante cotte in cartoccio all’isolana
Galletto al forno con patate e insalata

dolci

Tortino caldo di cioccolato fondente con cuore liquido e crema alla vaniglia
Il nostro Tiramisù
Mousse di ricotta di latticello con fichi e cioccolato
Latte &  Miele  (dessert dedicato alla Rigoni di Asiago)
La nostra selezione di sorbetti di frutta al cucchiaio

Il menù della sera
La Tana Dinner

Tartara di manzo Fassone
con “bagna caoda” di patate , tartufo estivo e sorbetto alle acciughe del mar cantabrico

Fegato grasso di anatra in due consistenze, uovo e bietola
crudo marinato al sale e spezie, cotto allla veneziana e ghiacciato

“Roast-beef” di piccione con rosti di patate e porro e cappuccio crudo

I nostri salumi
Il crudo fumè, la coppa, la sopressa, il salame, il lardo e la cecina

Pasta
Ravioli con brodo e ragù di anatra, parmigiano e pepe nero

Risotto al levistico mantecato acidulo, con liquirizia e limone

Bigoli di carrube con ragù di coniglio, patate, rosmarino, capperi e caffè

Carne

Cotoletta di cinghialetto  marinato con vino e soja,  servito con purè di patate al wasabi e indivia all’arancia

Scamone di agnello  arrostito, pesto di mela verde, olive nere, cipolla di Tropea e pistacchio

Guancetta di vitello cotta al forno, servita con purè acidulo e indivia belga scottata

Fracosta di manzo   Cotta alla piastra, servita con patate e funghi finferli e fondo al ginepro nostrano

entrate

Crudo di Sanpietro leggermente affumicato
con lardo di colonnata al rosmarino, polenta  e  verdure croccanti

Seppie marinate all’eucalipto
con crema di patate al limone e parmigiano,  tapioca al nero, basilico e lampone

Baccalà
Crudo con olio al kren, pancetta e sedano;  fritto in pane  e  mantecato nel sandwich

Pasta

Spaghettoni  “Benedetto Cavalieri” al burro d’ostrica ricotta affumicata e timo
Brodetto di molluschi con coda di rospo e verdure croccanti
Tortelli di farina di castagne con porcini e cappesante
crema di latte affumicato, anice di monte e caviale di aringa

il pesce

Rombo chiodato   cotto sott’olio, germogli di cavolo cinese, zucca e pomodori confit

Tonno appena scottato, merluzzo in tegame, mazzancolle al forno e maionese di scampi serivti con patatine alla piastra con gelatina di riso rosso, panna acida e zucchine fritte allo zafferano

LA TANA RISTORANTE
piazzetta G. B. Pertile 4 – Asiago (VI)
tel O424 462 521
cell 347 40 57 130
latanaristorante@gmail.com

Ristorante Brasiliano Maracanà

Posted on by
Reply

Il Ristorante Maracanà

E’ un ristorante brasiliano, bar e anche un hotel dove si può ritrovare tutto ciò che è veramente brasiliano al 100% . Se si è alla ricerca di una serata di gustosa carne, il ristorante Maracanà, nella zona di Dueville (Vicenza), è il luogo ideale.

La musica, l’atmosfera, la gente faranno sentire tutto il calore del Brasile e se ci si è già stati, anche un pò di saudades (Nostalgia).

Al Ristorante Maracanà ogni serata è una serata particolare che vi farà divertire ogni volta in maniera diversa con una buona musica, ballo e molta allegria.

Il churrasco è la carne alla griglia, risultato autentico della ricchezza culturale del Brasile, dei suoi mille aspetti diversi, il churrasco nasce nel Rio Grande do Sul. I Gauchos, gli abitanti di questo stato, quando si trovavano nella sterminata pampa per seguire e far pascolare il “gado”, il bestiame, usavano mettere a cuocere su fiamma degli enormi pezzi di carne.

Nei territori interni ancora oggi si può trovare a cuocere sul fuoco un manzo intero. La carne viene prima massaggiata attentamente con il sale grosso, quindi lasciata riposare a lungo. La crosta di sale permette alla carne di non bruciarsi durante la cottura, una volta posta sulla griglia, ed il sapore e la morbidezza ne fanno notare subito la qualità incredibile, risultato di una perfetta preparazione.

L’insieme del churrasco è formato in realtà da molti tagli diversi del manzo, e a cottura ultimata la carne viene affettata con cura dagli stessi cuochi o dai gauchi, i tagliatori di carne professionisti. Il risultato, al palato, è qualcosa di indimenticabile. Il nostro locale in varie serate propone il churrasco, di importazione brasiliana accompagnato da feijoada, riso, farofa e vinagrete.

La tradizione, poi, prevede il “passador” per servire il churrasco direttamente dallo spiedo.

Si possono gustare circa una ventina di tipi di carne, soprattutto nel weekend, accompagnati da un ricco buffet di piatti caldi ed insalate per tutti i gusti..

Molto curiosa è la dotazione di clessidra fatta al cliente: la si posiziona sul rosso quando si vuol dire “BASTA!” Infatti il ristorante propone una vantaggiosa formula a prezzo fisso con la possibilità di mangiare fino alla sazietà ( il prezzo si aggira attorno alle 25 euro circa).

L’atmosfera brasiliana accompagna le serate: anche nel bere si resta in tema con freschi cocktail sudamericani, ma anche birre, batida de maracuja, guaranà, mango, papaya…e tanto altro.

Maracanà è aperto anche a mezzogiorno (con piatti da scegliere alla carta o con un churrasco “ridotto”), per colazione ed aperitivi.

Inoltre si distingue per ghiotte proposte settimanali: ad esempio il martedì si mangia pizza ad oltranza a prezzo fisso e, per chi ama il pesce,   il mercoledì si possono gustare, su prenotazione, ricchi piatti di gamberoni. Essendo anche bar, il Maracanà propone alle 16.30 e 20.30 l’”Happy Spritz” (spritz a 1 euro e drink a 2 euro). Infine il locale funge anche da hotel, con sedici confortevoli camere.

Il Maracanà mette poi a disposizione le sue sale interne per feste. Per cui se l’interesse vien leggendo anche l’appettito è decisamente stimolato: una capatina ed una serata in allegria al ristorante Maracanà (ex Pilastroni).

Gradita la prenotazione.

RISTORANTE MARACANA’

via MAROSTICANA, 2

POVOLARO DUEVILLE  ( VI )

tel: 0444945477 fax: 0444596078

email: maracana.pilastroni@tiscali.it

Osteria Robevecie

Posted on by
Reply

Claudio Oriella e la sua idea di Robevecie , una Osteria all’antica ( anche se senza storia) nata per riutilizzare le cose di una volta le cose vecchie insomma. Dove se siete appassionati collezionisti trovate di tutto.
Una Osteria in cui si possa mangiar bene locale e a poco prezzo.
Certo da l’unione tra la cucina e la passione per il collezionismo nasce un locale unico con 80 90 coperti ,ed una fasci di prezzo di 20 30 Euro

Come nostro solito una occhiata al Menu

Antipasti
PROSCIUTTO E MELONE
CASCATA DI PROSCIUTTO DI PARMA CON MOZZARELLA DI BUFALA E PAPRICA DOLCE
SOPRESSA DEL TERRITORIO
SPUNCIOTTI DEA CASA…
BURRATA ALLA FRUTTA
INSALATINA DI GALLINA ALL€™ACETO BALSAMICO
NERVETTI CON CIPOLLA ROSSA E SEDANO DI RUBBIO
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CON MANZO AFFUMICATO DEI NORIMBERGA…
BOCCONCINO DI POLENTA E MUSETTO ( COESIN)
INSALATINA CON PORCHETTA CONDITA
BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO E FORMAGGI DEL GRAPPA
FRITTATA A PIACERE DELL’OSTE….( RADICCHIO, SALAME, ASPARAGI, ORTICHE, CIPOLLA)
Insalatone
GRANDE INSALATONA COLORATA
Primi piatti
BIGOLI (COSTE E SALAMELLA)
PENNETTE POMODORINI, RUCOLA, RICOTTA AFFUMICATA DEL GRAPPA
GNOCCHI DI PATATE CON POMODORO FRESCO ,RUCOLA,RICOTTA AFFUMICATA
TAGLIATELLE ALLA CONTADINA ( CARNE -FUNGHI)
BIGOLI ALL’ANITRA (PIATTO TIPICO)
GNOCCHI RIPIENI A I FUNGHI SALTATI CON FUNGHI DEL GRAPPA
Secondi piatti
LA VERA FIORENTINA SOLO SU PRENOTAZIONE
FEGATO ALLA VENEXIANA
POLLO IN CASSERUOLA DELLA NONNA GINA
COSTICINE DI MAIALE CON CRAUTI E POLENTA
GIRELLA DI POLLO CON PEPERONI E MORLACCO DEL GRAPPA
GUAZZETTO DI VITELLO AL RADICCHIO DI TREVISO
BACCALA’ ALLA VICENTINA ( PIATTO TIPICO)
Piatti unici
MISTO DI SPUNCIOTI VENETI

Robevecie
Ristorante – Vineria – Osteria cucina tipica Veneta
L’oste: Claudio Oriella e l’ostino Paolo Oriella.
Sempre aperti dalle 08.00 alle 02.00
Via Manzoni, 123/B – Romano d’Ezzelino (Vicenza) Italy
Tel. 0424 394357 E-mail: info@robevecie.it